[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 `8 Q& ^! z& h' [. }
+ o0 K* o$ r/ I8 A+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
( P. N; p# m! V: b) ?/ b) R3 ]: k+ \. Qtvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折封口成半圆形；
0 k8 Y9 P7 z( g4 m0 ]& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边； 5.39.217.77:88988 N# R; s! g4 O) S- h/ ^( O
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 B3 I& }% g4 T, X# D! @! V8 F/ R
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; g( m t8 @/ B: k) S- M7 Z2 u
将饺皮对折并将两侧往里折；
, Q% Z- \2 ^( A5.39.217.77:8898 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
; |% Z+ x( _7 `: z+ f5 v# f公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 J2 s% z' D
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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' p, H" z0 l8 ?6 q L$ c 3、四喜蒸饺 公仔箱論壇6 n3 ^. Y& f9 [; c" D$ Z, a
1 S0 O+ z. {$ _9 M) q0 [ 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
4 y2 ~& [( S: C% ~2 E kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 公仔箱論壇, I7 O; u7 _' S9 H5 e, k% O: `2 p
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
# I' w) w% |+ {* H0 S+ S) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
* w9 R: D9 ?6 Z* L 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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2 S6 g2 W- g' l# I5.39.217.77:8898 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；3 u3 V& a2 W7 n0 S' g
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 . g* V, Y+ n, T, U: Z
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5、元宝饺 0 F9 E I( j7 N
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
1 H. e( Q* Q5 X9 y公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 K8 y# R9 A; ~ b. l
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇" B* V. W. }0 }& N! R% ^. Y
) D7 b0 h+ r6 C' {& n q! g7 u% @ 6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ p! z6 q6 _
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
6 o, `' ^. N2 i2 x5.39.217.77:8898 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
5 S# k: l6 n; ^6 c3 r% l 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb( }2 p; b+ ~# n* N
- O* Z3 g$ n. s( V: W3 b/ m4 V) x s; q; U 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
) @ P C1 y/ U! c% b% y' v& Jtvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
, z! @" q" F3 r$ c 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8 ~' Z$ [' F/ r& j5.39.217.77:8898 8、小锁饺
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0 k% z* G5 {2 K. O% n0 b" Y- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb, b1 n2 o9 s8 W) w) m7 j1 P
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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3 P* {" s' T8 ?8 G4 @5.39.217.77:8898 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. g% A& I7 _ X/ k
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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