[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5.39.217.77:88981 W5 s8 `. j. d0 K
1、波波饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X% g8 `: l7 n
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.77:8898) P$ {1 L9 C- }, o- E
将饺皮对折封口成半圆形；
5 L t2 k% `0 o7 j% q* Y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边； 8 P2 o9 z, V1 n2 {. Z) y
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇- ?4 o+ C: A/ E& @& Z. v
5 \" { @/ ]& h& p, a7 q2 x" L! l6 otvb now,tvbnow,bttvb 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
7 b) @) v8 X, k2 ] 将饺皮对折并将两侧往里折；
$ |; \ W5 T% C! T5.39.217.77:8898 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.77:8898, ^0 U2 _+ U$ s
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ g0 L2 t9 v5 w5 c
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {- E, K) X0 X+ d6 S1 F' _1 _5 c
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3、四喜蒸饺
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4 [9 x) |1 |* K3 l- Z8 `5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
* z3 l6 W/ Q6 \+ t) I9 C 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
! g! J; |0 H( C8 }公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； ' y8 h2 f# k# o" y/ Y3 |% y* F
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.77:88982 O5 G7 U/ J; D# F
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ C' s8 o' |& b
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb: R. P- |6 E% a0 n
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5、元宝饺
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$ \& S4 |, p6 } N5 }tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 J& z; y2 C7 [2 e9 E" `$ n0 c/ V( F5.39.217.77:8898 对折成半圆形，捏牢中间；
2 p/ w2 F0 f% c! u, R2 w; p/ N5.39.217.77:8898 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v& @) ]6 J! p, ^3 F1 z0 E
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6、月牙饺 8 V h3 I- E4 Z$ s+ R
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
4 z; e X! J, W. m# A8 B 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
2 U1 g5 M- [7 g* J" \! B8 Y 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 公仔箱論壇& K6 E# u; ] h- I
# I6 e, U3 e+ ^% Q 7、钱包饺
( J) G( h; X& Q: o; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' \8 q4 e1 `7 @6 w3 h
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 o& Y5 J: [8 `, {( G7 z- [
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 3 \ [" ]& S# c
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 9 ~/ L3 j! b* [; U/ I
( W+ j2 I# l( s! l5.39.217.77:8898 8、小锁饺 5 d8 |: R& o% ?- C/ l0 a
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5.39.217.77:8898$ t* e6 Z$ G2 V, I* X6 h6 X6 y
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 公仔箱論壇5 m1 B) M$ w; J0 C, p! p6 I
5 i+ N$ e* w6 D5.39.217.77:8898 9、三角饺 # i" i0 Z' C, _4 X
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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# ~7 e' P( _& H1 V' l" j' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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