[分享] 水餃包法; P' ^9 V; B- |2 \1 r
| tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- N+ Z4 _- n! e- V
| TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W: h: B. s9 q+ g4 s9 [: t4 |. t a
|
4 w/ T. x: H' U7 f1 v" b | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
3 e4 k( E$ X( j, g3 q9 S7 G4 P公仔箱論壇
1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb. }* g2 `& ?1 t- ?" t$ @
$ c* N" c, l) x7 f6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇# |% O7 \/ l9 r ]: r+ u7 B" X
将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb: q, k& i- f+ j. c1 Q; V g5 o
食指稍过拇指前捏住饺边； 5.39.217.77:88981 H( b4 b" \0 L6 k: F' J# S/ g
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5.39.217.77:88981 `6 l- B d( d
 ) G- v3 b9 e3 K; K$ |
2、蛤蜊饺
% H5 [# Y/ S/ P. N
4 ?6 ]6 u' b( f5 u 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
j% q1 F s- P; Y: ^- X, d9 v9 J 将饺皮对折并将两侧往里折；
6 k W9 u% p" P: ^& |5.39.217.77:8898 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 3 X* t# S a' s, e3 b2 {
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 4 y: ^8 z7 g- l; b( z- R6 d
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
, a/ e9 }" l$ M' P
7 e. M/ @: p* g& N' y' R 3、四喜蒸饺
$ e9 Y/ Z% V/ Z0 b1 V
/ r2 F% E# _6 S* t7 P+ }: n: R公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
; v: |$ v! d" P* L2 jtvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
; A0 ~9 y/ a) c" X% @ 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
( v; i8 x7 j% [$ v. D5 G 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.77:88985 q, y g) s7 ~- N( A9 G) [2 e& \
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! L+ P9 y( R% J s* g: D0 j
 tvb now,tvbnow,bttvb; s$ z) o6 X& d0 x; L* Y$ A8 J
4、鱼形饺
9 o L [, m9 P8 S+ ?
) S$ M8 J `; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
/ p3 L4 O* p$ J5.39.217.77:8898 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 公仔箱論壇) x3 p% t" C$ ?
 ( J* V) C4 b; z4 { I& E
5、元宝饺
, W3 |3 t5 R: o& ^7 U7 b. Z" ~- _5.39.217.77:8898/ O9 V; A; E- z {, X
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
" H# I4 \; d7 H9 G% J6 `9 W( Ktvb now,tvbnow,bttvb 对折成半圆形，捏牢中间；
9 R# u8 F. p6 y7 m) T$ ? 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
; g6 H Q7 S2 R F公仔箱論壇
/ V( H+ a+ S$ X" p% `公仔箱論壇 6、月牙饺
# v9 S' ?$ l( J3 `. E# T
6 N2 N, K/ y" @0 D, c, F 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
* Z; \1 M- S$ O# m5 z5.39.217.77:8898 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
- E' J4 M: v8 \/ H! E 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
( p2 O) j8 @6 ?6 W! a" D1 z5 Y, u5.39.217.77:8898
$ A. D2 u$ O) h# W5 B. v0 Atvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺 2 I5 t/ f. A+ e& a+ P. i
* |' n4 h/ c! i4 v5 Etvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
0 Q% c, t& L6 R9 J% P5 ]5 ytvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
3 ]- B! [/ Y! z: o% ytvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
' @0 D) R. r! R; ?* L Z- ~
?7 b# y0 S7 r5.39.217.77:8898 8、小锁饺 $ ]1 g7 t( [* X
3 {% Z. n& F1 b& b C5 O; U N5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；- K, `3 y) g H! {8 }
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 ; d( m9 j$ ?$ o" ~, I
( n$ N2 O% k4 |1 L% E5 j. j 9、三角饺 9 J& n% ?4 {" U& x3 v7 r) V
( J/ S# B. I( e
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 ?$ d! N6 a
. s! J! K$ f) b) j( i |
|
|
發表於 2007-9-14 10:28 PM
| 
發表於 2007-9-14 10:39 PM
| 
