 / i. r3 y4 E0 M* }# M ?' @
叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
A0 O! J) I2 B0 K5.39.217.77:8898% ^! A' f& k0 S& b4 Y: \! f
0 M: M6 k- @, ~美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）. m' \* I9 S# @
tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 `& N s3 R7 s5 D
 ! J9 m" T% j2 I3 @% r/ W
關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）公仔箱論壇3 D% I8 F/ G* }' s& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. [ W' v4 ?
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
# s( L4 f8 N6 w% W. i% ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 ~. M, }) I9 I# x r
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。tvb now,tvbnow,bttvb( }: f! a7 V" T8 Y+ d7 Q
8 }( _/ _) | K, b3 O8 n2 V2 J" q# B) C
以秘制香料麥芽糖腌制9 t* M1 l W, C
/ a# h9 x, v/ ?# ]( S3 x懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。4 a8 K t' O8 S/ ~
. v% n. p3 V+ @+ U9 l1 s8 m5 ^: ?5.39.217.77:8898過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% z; {$ l5 i& a% b3 e7 Q
1 @) A- \, a1 u8 u今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
8 i( ]) S: I: P6 M' F7 Z: u8 R7 [1 Q7 W5.39.217.77:8898
1 |# c. u& ?( E$ q+ r# b5.39.217.77:8898這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
