 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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2 t4 z& b, i$ R! u T公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb9 [! ?4 W+ h0 B N+ d' i
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！" {$ Q, V# d& e* r3 \
熱量：352大卡
% `# Y' z$ f' B8 m0 B! K0 ^7 | S8 d碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 P4 u$ X; g6 r0 ?. M
蛋白質：7公克
- x J7 j9 U2 J7 g膳食纖維：0.7公克" J2 T2 _7 v5 ?$ E5 R
維生素B群：17.77毫克5.39.217.77:8898# c$ m( Z0 R" T8 n! [& \* X7 F" n; a
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！; q, L/ m: O) M. }% E9 C- \+ l
熱量：348大卡0 z. c; L) B; w& E+ c; F
碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) G% d/ p- y( J
蛋白質：8.7公克+ W- }+ J p1 t9 q
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb. x! n% q& U {
維生素B群：35.54毫克 B: P5 Q& }- T; ?1 l* d
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
% T9 |5 s" X& t% z( \8 p8 |熱量：354大卡
" Y/ T, m7 _' C% G# s' ^碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c/ N9 ~) l/ q2 S% V4 z9 @
蛋白質：8.2公克
5 o$ L) |% V9 qtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克
5 i- i! N4 u X! T3 m* i" \維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇- W$ }$ ~$ [8 n2 p$ e% H1 \2 _& ^" ?
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
+ k+ O* P& Q/ h' [9 s2 [公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。( E/ P* d0 g9 G9 f9 @- t% k
熱量：350大卡公仔箱論壇: M" |1 @, L6 B9 ^2 X4 O8 a
碳水化合物：70.1公克
5 J& |; Q1 r5 e9 o- C5.39.217.77:8898蛋白質：10.1公克
2 w: i, e) H7 X膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 z( \" d* p% }( [! D
維生素B群：67.82毫克5.39.217.77:8898( ]9 @4 [ [9 s) y2 y; w
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
4 O1 y0 m$ E& z. s5.39.217.77:8898熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb; T) g% p \3 x5 h" M/ K) K
碳水化合物：66.8公克: t- G1 ^" z8 H1 z B
蛋白質：12.1公克
' Z, U/ p* ?/ p8 p膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ D( u: B# {' q" D2 }0 y) \5 A# R* q
維生素B群：200.6毫克
0 X9 | B/ I- m: S& _tvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
' v+ {: H' W u r 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？5.39.217.77:8898& \# B7 G7 }1 c9 N5 |
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
# B+ V' E2 m- `0 u, C1 o4 _0 e$ D公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
3 e0 c$ ~! Y' d* `4 l就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
1 k4 v9 q1 g, E) f2 i' t( f5.39.217.77:88982.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
8 }$ k2 ~2 j2 v* a" M& vtvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' W3 s/ \' Y8 |! K- M/ K5.39.217.77:8898不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f% n4 F N2 j6 x& O
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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