[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。tvb now,tvbnow,bttvb! E0 z2 E0 D6 n; f

5 @/ p3 w$ T' b" Z! F公仔箱論壇576層酥皮 酥脆有致
; L6 ^, t( J1 P6 ^, Q4 K) y公仔箱論壇不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」( W9 ?! }0 r* s5 u8 ~2 l2 U* M' @
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Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
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3 v  v& h# T  t( a3 z" e2 d1 u公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V; Y0 X5 L) c  I1 j1 ?
Starssy Square Bakery
' H; M) D2 j! l: J8 g0 X# u2 e, T5.39.217.77:8898地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! w/ b, W% v: a4 b% [
電話：6024 78874 L2 M  v& i: r& M
營業時間：星期一至日7am-8pm
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* c& ?0 J, _# i: S3 }8 a. j5.39.217.77:8898經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. [. E+ V6 W7 e) u' S
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位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。* b' }: t1 n* s5 T, d, z

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; |% j% Z4 F; l8 I9 O3 O1 X; b夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
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9 L2 d+ l' y* C9 B4 t' g1 q$ ]% V" o公仔箱論壇蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。公仔箱論壇, b7 L5 v. ?. l/ R/ b

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; _; i* n$ q& `& ]) F5.39.217.77:8898
: m$ [/ o8 L3 x蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。