大大塊生牛肉等你選好再落單,即切再煎至3成熟上碟,血淋淋的牛扒在面前,你有膽食嗎?「我們是用石板上碟,石板溫度高至攝氏300度,所以煎至3成時再放上石板,牛扒已達5成熟,吃時達至7成,所以我們定了3成的熟成度。」經岩盤牛扒負責人Keith解釋後就放心食用。除了食法有別一般外,連點單都有些不同,「參考了日本立食牛扒文化,再帶來香港,我們加入更多元素,可以選擇不同部位、自選重量,一切選好後即場即叫即切即煎,再放在石板上。」tvb now,tvbnow,bttvb, Q% q' K8 e7 v$ u/ u9 w: ?! N
& W1 M* w+ b: j" A3 r# W: U牛扒分別有加拿大肉眼、阿根廷牛柳、安格斯西冷、安格斯三角肉,熊本A5和牛西冷以及熊本A5和牛肉眼。每款價錢也不同,按重量計算。性價比最高就是加拿大肉眼,$66有200克,肉質軟嫩。最多人喜歡的熊本A5和牛西冷就$260有200克,油脂豐富。後腰三角肉(300克、$177),甚有油香。此外,這裏亦有日本啤酒機,可以特別技術做出生啤效果,非常過癮。
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新舖座落於新蒲崗大型商場內,地方比其他分店大之外,也可以涼着冷氣等位,炎炎夏日食石燒牛,也可食得舒舒服服。
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岩盤牛扒tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 y0 R8 E$ a+ a% l
地址︰新蒲崗太子道東638號Mikiki LG09-10舖
2 ~2 Z; D6 Q1 ]) j: t; i5 V5.39.217.77:8898電話:2623 9298. ]7 c; N' j- L& s
營業時間:11:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb) K1 [/ } b- e% _" b6 @7 P
採訪、攝影:《飲食男女》/ k* b* P, s; g; p8 v m, L
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