是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
+ F1 g0 P) H  I1 _% o公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇' `) u% c+ C! \/ ~
3.桂花馬蹄糕page 2
3 h. ]: [5 E- p" B  [5 y; N- E公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 22 ?; j& k$ ]: p6 x
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 {  O4 X2 D" M
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇7 u( N. I7 z' V
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
& ~0 k: Y  D  Q# N" `% Q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
* U2 g2 X, J4 Ntvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77:8898" T8 H$ {7 {0 v- q9 X; k" d1 ^( B$ @
10.薑汁撞奶page 3
& H. f8 f) H$ g, L( Y4 }( Etvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
8 v0 N' {' I- s2 b$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.77:8898( ^1 E9 p( V; T3 f6 w. c6 s
13.椰汁香芒糯米糍page 4
' m0 {& H3 T0 [: ?% s* o* H) P% o公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
; m: z7 M9 u; U2 ~8 V1 g15.黑白糯米西米露page 4
9 v" D& ^5 Q$ W* H' Gtvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4
  d# U+ S( l  J1 O) y  z, J5.39.217.77:889817.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4; R9 t' D0 R& q# o
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog & d' `2 H% A5 ]3 ~! }  g
19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ J: w$ X" V1 q# I& s: ^+ I
20.50種醬汁做法page 4* {& k( C2 R  s& |
21.香辣牛展page 4
6 f7 }) V( _) U( z8 R3 w* g1 `' M22.桂花金子糕page 5% f& k# K! j6 l- U5 i9 B
23.小籠飽page 5
8 I8 D3 z% }+ Y5 [0 p& r- E! x24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" h6 R* J8 e1 o* ]* I2 M
25.龍蝦湯 page 5
1 R- F5 C; U- R0 O: `26.糯米蟹飯 page 5
( b. x' w! G7 m7 u1 e0 o5.39.217.77:889827.貴妃雞 page 6& ^' P8 k. x' e) P* k6 x
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77:8898& G5 R, u/ ^7 i
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇+ O; v+ {1 r! E9 Y0 S" }
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 K% [6 ~2 R" }4 v$ `+ F8 }+ o
31.酸辣湯page 7' G, v, {  @' o& w3 ~
32.翡翠龍鳳卷 page 7
* F/ G& {" M  s9 m# ]33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, P- J! y8 q3 o- o  ~
34.碧綠蝦球 page 7
* a6 G( @8 o- N' j; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 A+ x, g+ f9 U& s' K
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 73 J; e- D5 T* X) V' d9 n% |1 l
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇$ g* j+ J) Q8 n' n9 u# ?- I# @
39.辣味茄汁長通粉 page 76 P! Y* J2 p  w1 j$ t1 Q
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% C# l% ?4 w: e+ z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
1 K. ~" ]& D6 \! ~& n# Ytvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 K' w) O5 D$ I
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
+ I, y. K/ _8 P; R6 H! g9 Y) T44.日式肉鬆飯包 page 8
, w7 t% Q. @' l( x) C* mtvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
" b, u( i, d% n; f公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 80 n1 I* Y3 C6 h+ y7 A6 o
47.香煎惹味豬扒page 8
9 x: e" k% F6 {5 j公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
- ^3 U$ i' u( Vtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
! |  W8 l/ L) E* j) i8 {' t公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 85.39.217.77:8898# m0 X" o) q) w3 O0 b/ @
51.特色上海年糕page 9+ t, I5 K+ V2 M& a8 w* E6 W+ v
52.海鮮粉絲煲page 9
9 T, `5 q) s9 C( ptvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9. Q; c. s. N1 ~, r% x! J  s
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77:8898  m" \( W$ W( y8 ]) A% R* r, {
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb* c; D% ?+ z) s' e
56.快速辣味涮鍋page 9
6 S* {' z" ^! f# a57.意式雞絲玉米薄餅page 10# W! {# e+ b  t8 n) j  s
58.番茄豬扒飯page 10
3 y; }" Z, {' W# k公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10
; N8 Z: i# q7 s+ r  b- M公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
8 _) p% t+ [6 P# n4 R61.雙耳蒸辣雞page 10
* }( S6 a: r6 @) |+ ~62.XO醬燒雞page 108 v) }. Y* R3 X- G+ u: q
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 O- k8 Z, D" f9 p
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb& K. L) W4 X  o& P( x+ Y
65.黑椒牛柳粒page 11
, j8 g; ?# U7 Btvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
, R; P: G- i' d0 G( U公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
" V5 U9 \  x- ~5 M; y5.39.217.77:889868.東坡肉page 11
5 E; c- Y) _2 H4 W: |% _( T% P5.39.217.77:889869.黃金素冬菇page 11
7 H# r! H0 f5 [- w, \( ~( \  B: W70.翡翠鮑片page 11
+ A# K- {, k1 ?3 A% o2 G) h/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 114 k. W- t7 g# A6 g
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.77:8898/ J, j/ I" w/ b0 ~
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇1 r) b: o8 S* G6 t& ]: o
74.紅燒牛腩page 12
( U; T) f- x7 j$ o% Ptvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
- ~+ r8 z7 s4 B/ u/ K3 G76.紫菜雞肉卷page 12
$ X6 s' Q5 [3 o8 p, l* U) E0 M5.39.217.77:889877.士多啤梨鳳梨骨page 12
7 n; W0 o5 p8 L- t. d* k  c! Q公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 125 h, ]1 p, {" Q# w) ^$ g, y! B* t
79.香檸三文魚page 12
* d* [4 p* o5 a: z80.香草鴨胸帶子串page 13
# L; |4 R/ U* p* S% D- q81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb/ G0 K( D8 \6 m) R' e0 q( U/ M. M3 b
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇) w" H6 A) }. G4 ^. z
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 ~  u5 I6 D# U9 L6 _4 ^
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb: {. @( L# K9 [, L2 y
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
/ n) x6 ^8 h4 ^9 J86. 蘆筍炒龍脷page 13& R" j! Y! c: w, t
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77:88985 _, b, w8 R4 x- g0 u% A8 m
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb( m4 {1 f0 t# r2 w5 A
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb" K+ b8 `# R: ^( i$ H7 b3 k
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇$ a) U8 w" e3 ~
91. 迷你素粽page 145.39.217.77:8898* `3 l9 b  l9 |+ t
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77:8898% @) W( ^  I, k5 i5 {" x/ C% B
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 146 W" Q0 J6 e* q' @
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
( S( x% U* w# z8 u: X1 y95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
% j$ c  K0 W- k96. 魚翅釀鮑魚page 14- v! d' F' @0 j
97. 煎釀日式炸豆腐page 154) t. Z( F6 `: g
98. 竹笙雞肉卷page 15
+ `, u0 P% V5 ~% h99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇3 M, \! n3 E$ b- ]/ @
100. 香草鴨片page 15
  p3 I" L$ o$ s5 V2 w  }6 {! {' z101. 三色椒釀鮮魷page 159 q; s7 ?6 d' F  ~4 _2 D
102. 草莓泰式肉骨page 15
  ]& Y8 U5 S( }1 A3 V0 P. p/ j103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' B4 e$ z: P# f8 D  W+ @0 ^: K
104. 三文魚粢飯糰page 162 Q- Z7 @1 R  k0 V7 q. `$ A8 y* a) `$ t
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb) H1 z7 u+ s6 E
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 `( D  S. [. w2 J6 Z. t) B
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% ^0 U; ]# K, m0 C% k
108. 韓式辣味雞page 16
$ v$ {5 }6 E; L2 E# v公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
2 ?7 h2 z# \+ B6 V3 O110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb  W3 z5 i3 x' F8 K0 ?! }( O
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 V; }+ q( O
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb" z5 Y" V2 t3 W6 P
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 T% g/ ]: i9 h$ b
114. 宮保茄子page 17
, o3 ^" O3 q/ U4 s9 U115. XO炒蒜芯page 17
2 m5 f. u2 q, X116. 蠔油炆冬菇page 17: i! ]7 ]. g8 C0 d+ N- S0 b
117. 意式風味餃子page 17
5 I1 H# C3 _6 N- Y1 |1 r公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
5 U/ p0 x% S# a# T7 D& X- Z: u  C5.39.217.77:8898119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.77:8898" p5 g; J$ M) T- d
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇4 O9 z) b" S0 K+ ~$ t; D$ y1 m
121. 香橙叉燒雞page 18
! h# c4 H5 y2 b: Y) |4 s5.39.217.77:8898122. 鴨肉沙律page 18
9 R+ j( @" n# G0 A. Ptvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇8 N& T8 M# G$ w6 l2 D3 H& X
124. 酸辣魚片page 18
' i2 }( q% _+ p$ t* M2 Ptvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' _, N' e* P0 t: p$ f
126.青醬雞片捲餅page 18" [4 r6 i0 p9 ^  `- s' R
127.麻婆馬鈴薯page 19
" \7 g! ?( g  `3 k2 e6 G5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 197 w4 k+ p! t' R% i
129.鮮奶茶碗蒸page 19
7 g; z/ G/ C* A5 C公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
& G3 W- Y5 q" Y131.堅果魚排page 19# e! z+ ~" U, k8 {" C5 M; C; v
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb. N1 ?' g# D. g+ {! O* e7 o( `
133.甜椒盅page 19
( K) F8 S7 c8 d" D3 t& D134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
2 w( f5 y4 `- x/ r' Gtvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇1 x6 Q$ m/ c" C' ^% D$ L+ g
136.滷肉豆沙酥餅page 19
! s1 x: J$ f3 ~8 O7 H7 N5.39.217.77:8898137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 c) X( O- Y, d# Z: D5 C
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! U- G; F. T
139. 黑糯米豆沙粽page 20
; B+ p* B  o* |! htvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% E5 D% B. B7 g7 n# i, M
141. 廣東裹蒸粽page 20
" U8 V- t& |' p9 e; ?% }% _8 mtvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 n" s" m3 L, R6 y3 d1 J( ?: @
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( Y! p/ K/ k& K( K7 e' ?( B' \8 E
144. 北方粽page 20
8 w" q( M( y% o/ b5.39.217.77:8898145. 廣式月餅page 22
$ o0 o, e2 V7 z3 ]9 E! Q* ]. B; X公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇5 u7 V; _' D) t* H! B
147.  椒鹽月餅page 220 f5 B9 z; Y( h3 G8 B5 y
148.  水果月餅page 22
3 l: j; F, p6 l, a5.39.217.77:8898149.  抹茶月餅page 225.39.217.77:88986 ^  D* D. I; r/ X4 q+ z3 k0 Z3 c
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇- ?" B2 G5 Z3 D* N+ k  |8 D5 t
151.  山苦瓜飯盅page 22
" X9 `" H+ u* N) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22, R& C; [5 M% L$ _
153.  花式香腸page 226 n) P0 d5 c0 X  U3 L' W  n- U
154.  焗烤鮭魚薯片page 229 {- p2 Y3 V' m% C; B( M6 }. \
1554.  焗烤田螺page 22! J# Z# H( ]" B! e3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]8 n5 t0 [9 x. P3 j
微波爐腸粉做法
3 O5 p- x. e+ V5.39.217.77:8898
- K$ b+ I; _2 {1 I" Z. P" u2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇" a, O* a& u' b7 F7 X2 ]! ~

  Y9 f1 N" R+ _1 q1 Y粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
" R5 S; T* f2 t* ~生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量9 o) K8 L. F- l+ h" x3 [1 w# V/ o
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
/ m/ d( c* F$ q: f! V- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N# w& }8 n2 H5.39.217.77:8898腸粉豉油 : 公仔箱論壇+ y( j: N: W4 I0 t. X
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77:88984 W/ n5 C1 B( f% J
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
5 C6 \/ D7 M0 u4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?* n, U: B& F9 W) W+ \6 u/ @0 Ltvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5 j  o8 r8 h: R6 J- P1 R

  P% F2 }9 v- F0 B# O) ltvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
! r/ \$ f. A* s. w- U3 B# v5.39.217.77:88981.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77:8898$ x2 k, N1 t4 S4 t: J2 Y; n
2.蝦米浸軟候用.
, W; K( s2 D1 V8 u5 stvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb* |% g+ f. Y5 x3 o0 K; w3 f
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)$ a0 Q' X3 D% j. o
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
" D6 G! o5 t1 e) Y& L1 j  Z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
$ F; @+ ^" Z& {7 L7 ftvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
# O1 u) J- G7 C/ X! R/ K; p# O或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77:8898' ?  v; j, j  g1 ~; V
4 I, e8 }1 m. Y9 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
' q( W6 @$ b( }2 V, g4 S  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 c2 L8 x2 ]( }2 V: u- g辛苦晒拉
4 B# A! V6 K( B: @tvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇4 M% _' @# I! T, Q* H5 {
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb; P5 H, `3 Z$ |$ d  v

( p" e5 c; A0 I6 j' O5.39.217.77:8898醃燒肉料 :
* c. I7 V5 J& k5 \! U5 s  q5.39.217.77:8898紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77:8898# @: G# e7 c% i& n& b: f
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
+ W9 o5 P" B5 Z. J2 c8 s' ]沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
" s6 V+ B4 Y' o: Y. X; t& j  ~/ g
$ z$ G" X$ P9 Q: F: etvb now,tvbnow,bttvb製 法 :- C- ?: i7 T# L$ T1 L
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
5 R4 B4 @( [5 L, T4 Otvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
& }9 ^4 I* f3 C2 k! V$ v2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
4 D: ~  S, ]# U) \. `tvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.) _  F2 P- X) _3 L
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
" M7 l6 d# ^6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 ]. m+ \  }. ^4 j7 D* U
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb( N5 p/ S) U# n" A5 |' g' N: |8 \+ _
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇. m+ @0 R, r& t
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
, V. N: q$ _2 k) M% {1 ?公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
3 Q; _( c  Z' l3 P5.39.217.77:88987. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 h5 c4 F3 C
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb, a% Z( P" [6 x! b% h! q( s/ A

# |+ Z9 M1 g! |5 Htvb now,tvbnow,bttvb注 :* J( U+ H, v3 ]0 x
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
' w+ b. P3 A' h# Q" t# e( Etvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇' L9 ]7 s9 d- k2 u" j- Z9 V
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
: N4 B2 y3 S% m0 X( g* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
$ ~1 N, I2 e& Q3 ]公仔箱論壇
) @8 l( t! U: c1 U, ?  ^2 I製作 １）
" h. p# G9 \+ Z0 q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; L& T  w; n- O; {4 |
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, g7 O3 h- k  _5.39.217.77:8898: e% f, O7 ~7 O& h
製作 ２）
0 l) N% n6 ]& x5 W2 htvb now,tvbnow,bttvb
) z8 J1 G9 ~# I9 p! W吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
* c6 L: r# u' i9 G5 gtvb now,tvbnow,bttvb製作 3) ) A! {, L, R- s' n& }$ }9 w8 S

6 T$ {  H# _7 I: g6 P3 C# ?公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.# _! ^. K6 ?7 R. O  _

3 k- U( M9 H3 \% f' |公仔箱論壇製作 4)
- V3 I- W" X6 |9 E- F7 V& j公仔箱論壇
) Z# Z! p5 x' J) v1 Q5 X公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb' d7 |6 l' p5 C  E. W9 c( C
tvb now,tvbnow,bttvb1 i' r9 E7 d3 v# D( X" B
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; z" P$ J6 d$ t( t2 H. x. i

6 P) o) }  g1 O  v' s* I公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇* f! s! r8 o" H' K- {; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, w1 V" D% U0 Y6 P' A; o
製作 6) 5 G0 C# O. x4 V* `

3 O2 I; A6 Y* p; Q  d  E) stvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
1 w6 {+ R( G9 T, P
) N. i9 t" c, ~5 W* u8 p* `: B, S- W製作 7) 6 e" ]! A; u1 A" ~+ p5 a
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完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
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0 \, I$ O$ v3 }* H, D( i材料 :2 o$ ?% a1 u4 [! |! |

2 w) p7 G7 T7 a$ @+ ]9 h  D0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
: {6 t6 B  C- B0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* x: o* L# N6 m4 }& c; O馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
1 y7 Z8 s+ |0 F6 c9 ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 Y! W, A+ C( W
栗米油     1/2 湯匙    & i0 `6 Y& F, Z( z: e3 P7 P- u# h4 [
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb  V$ Z) g4 S3 F& U0 W. F- _
黃砂糖      20 g% o5 c" w0 Z, W0 s. e
tvb now,tvbnow,bttvb5 e; P; |' U) _" R9 j' C/ W, ^
水         900 ml   (全部合共)
) y& e2 p" O; H+ H/ o! l
7 Z& W+ i. e' Q; {9 ?tvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
6 }9 s+ a9 S1 w3 @3 K0 rtvb now,tvbnow,bttvb( }: |/ O2 ~6 s0 Q: j1 x# x4 t
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
: e( D, ~, ~$ ?& z& s2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
9 l( g9 T4 Y! O' R* m4 ~3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
. X/ |8 S* M( |$ C; D4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇/ h- C# H+ ~( Y- d
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇% [0 \" G, E7 G6 G) d  W

- i  p. _& [2 J1 u' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
/ ~% j0 H6 c3 m. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
) t& u9 G0 R5 j8 F; E公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
' }# d" @% V6 b公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.! E! b8 M9 V4 |7 f. [* }6 ]
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
, E1 |. d0 n/ K1 A公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb' i# S( e8 J5 W" Y. n

/ b0 n) H! ^/ p5 W! H: G- L$ p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]