是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1: q- A  Y- E( I3 W* f
2.自製脆皮燒肉page 2
5 v( A6 D9 D, |. }8 {5 w3.桂花馬蹄糕page 2
- @4 {9 i+ v% c$ Y公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& |4 A% ]8 u
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇6 R0 e) Z6 k* s6 y. I$ n9 A
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
# ?4 M$ E8 S- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
5 r. V0 E& X6 f& _! O% g5.39.217.77:88988.迷你砵仔糕page 3
: v6 @% g) r2 m9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3) H# C, p- p" W2 M) \
10.薑汁撞奶page 3
' L& Z( j6 Z) z8 G11.栗子慕士蛋糕page 4
. t; F5 M6 ~/ S; l' w5.39.217.77:889812.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb( w3 m4 {! b$ R+ X  c
13.椰汁香芒糯米糍page 4
3 \3 j4 w# I  K  a# ?, W14.杏仁曲奇page 4
3 u& f8 c) X5 f" a, K2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
+ g1 i1 R6 O+ X* R0 _# E16.印尼炒飯page 4
. z  `' L8 g$ A; W17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb* N+ b: [: ?6 }7 K3 Q$ p9 t
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 j! |( o/ N5 J  O, u
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, U  E  a( d
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇8 K( l. w) K& v8 M& m3 ^' Y
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb; l( O/ e: ]+ M
22.桂花金子糕page 5
/ G" v9 b* \. ^, i  j- o5 J; w* ?8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5公仔箱論壇9 j! D$ j: V, A& Q$ Q2 z( w
24.日式小脆餅 page 5
) F. s1 Z) p) \- S- |( p8 e25.龍蝦湯 page 5
& I7 o- q; T" [1 B- |5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 5
% K4 n3 B+ N' P  E! n* T2 q! U& a公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6
' H2 V( G1 |) ?: q7 j5 ?5.39.217.77:889828.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
, e3 X* x  U! }$ O7 Btvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
: ?+ e2 F% G/ M5.39.217.77:889830.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 G. ]4 S- O1 y5 S6 f8 ~
31.酸辣湯page 7
; D8 G+ B: a" \9 Y. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7% n" f/ D4 o( W4 N# S2 G) M9 n
33.蘋果布甸 page 7
/ z9 s; j3 p0 C; }" @+ U0 I" {0 F% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
! m" m' e; Y' _5 t4 G7 `9 i35.焗釀火雞 page 7
9 p& j6 S4 s) C( k/ T" B9 ]/ C37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
6 a' e8 Q& `1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇6 K2 N' I. [4 g1 L- h
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: m7 y. `" K, C, X. ?% ~
40.韓風牛肉菜卷 page 8
$ `4 a; C* P2 w. X% n公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
) h( ]4 N5 g- m& B3 |, A% Ntvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8. f0 ]  h7 h; d( m
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
/ R  |9 Y0 L! C+ Y* I) D& i. W44.日式肉鬆飯包 page 8
/ P1 B. T" d* O& ~  W) A2 c" S8 X5 e" ~45.香辣芝心角 page 8% f, B% N- y; N& Z" E' z
46.白雲雞翼 page 8
! n$ q) f0 ]4 P' u公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 82 W1 l% q8 w# i2 j5 {
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
. y5 g% j# ^# f1 s+ s  y+ ~; J, c公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: T/ `" p1 j! {( u
50.香茅雞中翼page 8
1 d3 e; _: W, j9 q* e3 T3 l' F) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
4 G, u- v, s2 A7 Q+ P# p- Q. Z5.39.217.77:889852.海鮮粉絲煲page 9
& _" {7 L4 F/ o  a$ L53.五彩香辣帶子page 9
5 S8 F' ]! t0 O1 j54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 O1 s0 v# T( ~( j7 C55.素炒什錦page 9
" k9 S( Z  E7 ~+ K6 B公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb2 t: d8 w* ~/ Z8 y: ?! T6 m! O) j
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
/ q- I4 ?& f  U5 B& Etvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
/ _& c* F; H0 [( Q1 t5 P59.印尼炸釀蟹蓋page 10
7 q; @1 R9 M+ y( |( c% U( f8 q公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77:88989 V0 \6 f% b3 k$ f5 \$ g5 R
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 E2 Z/ O- ~5 E4 a! a
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇8 d  s' Q- y0 I' A4 ]
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇3 {9 ^9 \  I, ^
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ N) G/ d0 e6 A9 c2 Z0 j
65.黑椒牛柳粒page 11
  u# S* `* X2 x+ d2 F* k& W5.39.217.77:889866.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 a5 F! ]3 _. c" W3 I) [3 {0 Y6 y
67.素炒什錦page 11
7 g! |* r2 l' [" |  V( n: o* {) o5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 _( [- k) c6 L
69.黃金素冬菇page 11
: c6 \  Y0 h) o+ F' h5.39.217.77:889870.翡翠鮑片page 11
: b9 ^0 W4 g2 P- Z# n9 O* ]tvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
" S+ T8 S4 |4 }& [, N1 [72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
- P3 \) I! E! x6 Y" N* n  B" ktvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb/ p- _: z' c& c6 z- @
74.紅燒牛腩page 12
4 `  Q1 ?* O: p, C) V1 I  ltvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
- D, _. n9 y0 w5.39.217.77:889876.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! ?1 K/ ^  k; R
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
+ P2 _8 l) p# Z/ a78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇0 Z4 k& d6 Q7 Q- w
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇9 G9 y3 t* w6 q" V3 p
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77:88982 r5 v* k0 y0 G( q2 q' x' u
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.77:88982 v4 z! O/ [) H# g" `
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
7 [6 \1 R$ {+ V& d0 n: D5.39.217.77:889883.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
' R6 K2 V& v' H) I+ c84.俄國牛柳絲page 13
/ ~2 D/ v: K" X5.39.217.77:889885. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb( g6 t$ r, J/ `: h# b) s" V0 t
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X: I7 a$ P- y, ~) h1 ?, m# ^8 o
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 j; z& O# H: H
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
& e& }2 z+ O7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.77:88988 {" w' P' F& ^: Q: w: a$ t" X* S7 a+ h
90. 田園時蔬意粉page 14
; j. W2 E6 u( v/ V; Ktvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
5 |; g: a' o( X/ x# {92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 G3 Y3 Y) H; A
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ C7 _" F) e: J3 A! a0 t# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
2 k# e1 P- }! R+ M6 n/ F95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
5 I4 G, x' D9 R2 t. B% }tvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14( s6 |. V& M, \+ |
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇5 }' {0 h# A& g! \
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# }/ J# v) R# R5 [/ o, v
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
0 C! ]- q$ a  t- v1 w3 w# Y) c公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15& `( ~" a: l7 E" J; `4 @! E
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb" I; B& _! D" l
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇# n# B) l. e) [3 Y4 _4 |5 O' C
103. 紅油抄手page 15
+ {* c; h; e9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; h; B3 w  z5 q  d) i4 @
105. 叉燒羊肉丸子page 16
/ p0 B5 }/ J/ v' w2 X/ H) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16* q. V4 c% f( S  o" W* ~. L) \, |! F
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
' X( v- z6 d8 y108. 韓式辣味雞page 16/ o; ~2 N* I8 u  ~
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
4 J3 |' }* j/ E& O6 d$ Q$ ktvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb! F: S% ~' o/ Y4 E! E# {, A3 E
111. 雙璜炒天使麵page 17
2 j. g5 v' S1 {# m. M  l. b5.39.217.77:8898112. 柚子蜜涼拌page 17
5 \" \7 @4 o, ^/ M" g2 k- Ftvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 175.39.217.77:8898- w  v1 ]+ i5 q' [8 }
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* Q  O7 _6 e8 e* Q
115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:88989 [7 E6 d# d3 p' Z# t/ K) N  t, n
116. 蠔油炆冬菇page 17
4 c' t! e5 O" N* n5.39.217.77:8898117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: x% Y% c) R
118. 串燒龍蝦丸page 177 l, W; C0 `7 b0 f
119. 特色蘋果汁豬扒page 17+ W5 Q1 t0 i8 ^7 H' ~9 D* Q' v
120. 芝士牛肉餅扒page 17
1 R7 b5 l& u$ X. ftvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
  I+ d1 B& _; E+ E公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
& {6 l) A+ ^2 Z- P9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) ]7 `* `5 a2 A2 R
124. 酸辣魚片page 18
8 V: r2 Z% Y, p) @公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
$ I8 r, I8 u! G: `7 ]+ }126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.77:8898$ z6 @5 |' t. q$ V
127.麻婆馬鈴薯page 19
; l* \% _2 N% q0 i( [" C1 ]" q128.芒果豬排page 195.39.217.77:88989 g# V+ p$ s: v* @) r
129.鮮奶茶碗蒸page 19
; M8 y. V! s# ^& [6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
3 j" n, V, @4 @: e/ Ytvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
1 v) M+ u; X" }6 J5 m1 _& }2 X5 C7 D132.麻辣豬血糕page 19& X$ g# z6 w5 j: V/ x0 B3 U
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ c8 n6 T& n7 P! v+ u- I
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 |) G+ w/ I: O: H5.39.217.77:8898135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.77:88983 j; e2 T+ I7 y7 ?' {
136.滷肉豆沙酥餅page 194 x# D( t" P  Z, p
137. 粿粽page 20
/ \  S! n2 p" ]8 y9 r& G7 R2 f8 n% |138. 鹼粽page 205.39.217.77:88985 n: q) T  T. ]" p1 M
139. 黑糯米豆沙粽page 20
- m2 H3 Q0 c- F, A1 k% mtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K  l  Z, P& z5 x8 `- m
141. 廣東裹蒸粽page 20, ^' @" p1 U: |; g6 D+ F
142. 台灣北部肉粽page 20
: n: m: _! h3 R8 vtvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20/ X! ?5 ]/ X. w0 N+ U2 Q1 _& P
144. 北方粽page 20
' @8 V% A# l$ z% m( r. g/ L9 o, A5.39.217.77:8898145. 廣式月餅page 22
8 J" W- O. j" A2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
- }4 T5 H4 Z, ]147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 A$ U$ z& g! v
148.  水果月餅page 22
% m; Q" a# U, f; V& C: Y* R2 \149.  抹茶月餅page 22
( E0 \6 M: w5 m% Z7 X2 {- V  K- Xtvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22! w' J, T( R* ^' K  C) y
151.  山苦瓜飯盅page 22
; H9 _: `$ D: x, P- S$ d152.  蜜小卷蔥燒page 22
/ z& o& N* u9 v2 itvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
2 m* w1 ?% F" s" F9 |5.39.217.77:8898154.  焗烤鮭魚薯片page 22
8 B1 Z; L9 o; a% O" v' E5.39.217.77:88981554.  焗烤田螺page 22  N# j5 o( }# U6 P2 I8 ~' M2 D
公仔箱論壇5 n2 N; I7 r" X: Q
微波爐腸粉做法
; {+ M: i' v* g6 O5 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: l" {$ v6 }0 L% M+ \
材 料 : (2-3人份量)
6 a+ {4 y. }& e) H$ a5.39.217.77:88986 H4 G& x8 L2 X3 y' B
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g % q5 M2 Y) r% m/ _+ Y5 i
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
1 z$ d- Y. C, q1 I/ q3 L) J公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 4 L0 a0 q- n5 F$ G# |

0 E7 j* ]4 l2 o腸粉豉油 : 5.39.217.77:8898$ S# z4 U- r! c( L
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
" I% F6 K; h) K" P8 [7 v& q+ ]糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇' z& c0 I6 @9 X- O% o5 G

7 p9 `: F- F! t/ y, T4 g. n$ @把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
  n6 W9 g- F5 [% d" o$ ^公仔箱論壇
- x6 g) `4 f: i4 H( a5.39.217.77:8898蝦米腸做法 :
; F5 i0 l1 x8 m3 Y/ z$ @tvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用.
; W; T+ p! t6 O, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:8898* ~! @" v3 B- W- o" d7 J; \
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. , W/ S# {4 ~) Z
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
6 ~0 w, a5 `" |5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇6 K/ Q7 j- i6 g
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 d1 B' M& ~, k
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
+ B  ]7 T. C* t- M1 o. j) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77:8898& [' {0 I+ W3 z- E

2 U- l" r/ R- Q) n0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
. s/ r2 r2 _8 J/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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辛苦晒拉 5.39.217.77:8898. X$ L: r: r& E, u2 l+ b
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
, @* I! n, Y4 T五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb+ l" u5 l) c) C7 \9 H# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O+ w8 Q5 h% ]
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 q3 j8 t! @  J: g6 [1 h
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)* k+ S( V& H9 O' u% r, u$ l, P+ ?
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' t# F+ Q2 l$ T  d
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# m! H+ @8 W. A
5.39.217.77:8898$ [, ?8 K3 o6 G3 f
製 法 :公仔箱論壇9 p9 J  u/ `  V( t! v, N8 o3 n
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c9 k8 l( `  \
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.- ?4 P1 d# b3 `0 O
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 4 X" r0 B* U. v7 K# g; g/ d
其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77:8898/ D: Q6 @4 R4 B( F
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
7 D/ H, l* T" B0 g3 i4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多3 O0 O' [! S# e6 Q8 P0 w
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
: n  W" w* c; H. i4 y) c5 K' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都: k' s; |! X, v2 Z1 F; V2 T
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( J' x2 i# }7 b/ @, ?- v1 D7 ^5.39.217.77:88986. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
* C7 M6 M1 a3 H  E+ D5 _' Z公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
' G) g* b: \' G$ L8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 3 B* F& P! R- O/ a
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注 :
8 I6 C% N7 ~( K5 q" Utvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨8 m8 j% ?) N4 V& Y6 G2 \) z
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77:8898: ~6 M7 I  [+ N  R6 m" s
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
- o7 q% ^$ H/ E' g2 L3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb! Z: f) b% M& Q4 q& c

' x* \! m/ Z$ u7 ^& ?製作 １）
4 A# v/ H! k5 C7 G9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i7 ]! ]3 F2 q! L: V7 @tvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
! F0 _* N% R( p% t  z8 G5.39.217.77:8898" y6 \7 z6 T6 a& X$ Y
製作 ２）" A6 G* u+ \& q2 ?: [2 \$ `- ]1 }
5.39.217.77:88984 Y( c: R0 m5 ?
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
# Y& f1 n5 m4 L+ g5 `: d6 }* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
. l4 X0 M- \: j& u; B/ f; dtvb now,tvbnow,bttvb
! p9 I& _8 I( Rtvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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9 p% Q. R: f1 s7 f" a5.39.217.77:8898製作 4)
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3 }+ \2 R+ A- i$ Z  L$ H公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇& `6 A3 c  `' D8 T! C; _* p. x- z1 {

( c+ W, {0 M4 N- T1 u製作 5) 5.39.217.77:8898( c7 o8 I% z; D  M/ v/ F! A) `4 U

* v% a& V$ n9 Y1 r3 _& |' y  r用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
* a& x% t* w+ @- B, c8 X
, o4 r4 P; L$ i9 x9 T7 M% `3 ltvb now,tvbnow,bttvb製作 6)
' j) [8 @2 i8 e) D' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; l  b6 Z, @; n% Q+ U
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
& N! k: L( q1 @7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: a8 U- Z+ L
製作 7)
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+ s( J1 K2 T6 k5 d公仔箱論壇完成圖
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$ I$ {( ?0 C5 s* ~5 T9 e% P  X* d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕; Y! X: I" d! U, p! N
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桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77:88980 T7 l/ H; ?$ s! Q

  j; ~5 O$ J' q% k3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :tvb now,tvbnow,bttvb' L* W9 A! W) }

7 K0 m, @3 Z5 r& V6 x公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
# y( I, K: ]0 P$ {+ L) Y0 k* _5 e' ^馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
6 y9 s0 W. |" p1 f, m5 F7 t. O馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻" t3 ~) H' h8 x# X$ P- n( ^
公仔箱論壇- v$ E% y2 U0 R: X4 B
栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb* b6 U5 @- J3 T
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
4 f3 d# K' g& S4 n  E$ M* p! O5.39.217.77:8898黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)
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9 K& r3 T8 H( @3 ^  q6 S1 B5 V公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.% D4 p) z) @; N
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.77:88986 K0 F  R: d; I# t  `
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb0 s  e9 B/ \  T  \: w9 e9 N! T
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
8 K- x( {: k+ U: R5.39.217.77:88985.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
% b" ^1 x, R  g; j) P/ l+ k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# `( a) {  p& D7 x6 f+ B/ N: t% h
注 :
9 C* K& @! l' J' ^* {& B5 z5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
9 D' Z/ p+ D3 w' k" b: L* ~' u" O  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77:8898; U: t( G$ T4 M8 S5 u
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" }- q, D; Y% @/ N6 ~
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
# Z+ t! _* \$ D8 A- H3 _' N公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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( Z2 s! ]% B+ q5 w4 |1 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]