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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb0 ]9 h) _; G- N/ l, d' t: r
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇) x/ c$ `  N" p: r8 ]
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb6 }- Y* ]. T3 ?" k& f) s
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb. a: t( n- R# Z9 r6 ]% ^
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 P  |8 _/ O4 C+ K
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77:8898; {7 R# P6 |6 i$ X
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [2 m6 \. F& d9 u+ j. S
21.香辣牛展page 45.39.217.77:88986 W9 Z3 {2 {) n( V
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5: b/ K- C" t. w, U* b- y
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇( V' b. W! _/ U' |6 J/ O
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77:8898- A- J0 L( _8 _+ a
27.貴妃雞 page 65.39.217.77:88980 L( w1 i$ ], U, A5 i
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77:8898. H# U2 s/ w: c" D! o, o4 ^
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇/ G& d( ?# C+ J  h# V7 S% ]
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 74 K/ H: F- [) h- Z
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z, u7 f2 J; E! ?
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 82 B; m! m' c  e( l
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85 ~( }- y5 K6 |) V$ R) W/ p
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77:8898# {- a: ~* R# k. x8 l* k
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8# c5 y( l! K9 v6 c' I( y$ S& j+ l
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8  A  T; T# ]) Z7 e% P# H, b: r' N
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇$ s) H: }+ F4 O$ H
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 l- @3 H$ D8 j2 X  R
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9: H! m7 B$ `+ t0 f
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇' V# e7 y9 ~% x2 J  |& s- x
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 z0 U: D; e3 p# r2 \" n) L
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb' ], z" F# `3 i. t% P2 \. l* c, k
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 105.39.217.77:8898- t+ P' u: v2 ~! f# q$ H' P1 u  u$ X8 {' F
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb2 t, i  J% h8 r, m4 P. q: y" G
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb' W1 w8 H; x% B4 T( M
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 115.39.217.77:8898! g* l# f& c4 Z4 i# |
70.翡翠鮑片page 115.39.217.77:88986 Y) s. o5 e9 b
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb# w) p% {: x' Z' u4 ^) V" Z1 Q
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) G8 S$ _0 q" p7 J
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13/ ~; W( d  b  H' w
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb: m5 ~" b- ]- k* J
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇; ~' j  V- l- D
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇: M' s. a( G) n1 N( ^
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 130 L2 v( R0 H! Y) X. i: X
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 X0 q/ R' S. s+ w9 K
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇8 d  B* ?! @+ u3 J
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 ~6 K+ Y: F9 R" b% k3 h. _
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14( I, y; y8 b. e- ^! R
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb3 I5 I6 y0 Y6 m2 N. @6 f
98. 竹笙雞肉卷page 159 B$ m! k& l- P" O) M
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇& n1 o2 x7 M1 Q
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 N2 R# W( k  e2 F& v4 L
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 W* L7 t! B! Z# [) G( z
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16# `; p/ _" ^: n7 m; Z/ V
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77:8898* Z8 @6 C# e* h' B
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇# P2 z+ }7 ?* z* @: I+ O, H  y+ o
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17, W, o& E2 g8 V. I1 {
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17) H% a& S7 v: t" i1 p3 `' c
115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:88985 A& G( A+ z& v% n* g6 s  n8 X1 b& V
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb" M: O" A- f9 _' y
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 T' B$ J+ n5 b: `1 R$ K
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 m% j  d" X- w  E" w: b% n) X  U
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18$ R1 q( [$ G: H: v( T
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇+ k' P+ g6 G+ Z7 s+ ?- @4 A# e
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.77:8898& s# ?9 u' Q  V" Z
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- p9 J; `4 ]- M7 F
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 195.39.217.77:8898% b1 h& E- w' l
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇1 J" ^* ]* B' `& b
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 205.39.217.77:88980 Z2 Y& L3 G" b
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 202 ~5 i4 ?9 q" r; h# d& i
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20$ O$ M2 x" R8 |1 z! Y, R' j
144. 北方粽page 205.39.217.77:8898! ]0 N1 o2 z9 r8 W% }0 K
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb* Z- I: K3 s- K0 w
146. 蘇式月餅page 226 ]; Q- q9 d6 m4 G* g2 V1 }
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 l" t, H) e& d" C4 o3 X
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb, d0 P+ p& r& i0 M; d
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇! ^$ s3 }0 P3 V6 H& U
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇) S# o3 v! D7 ]: P1 }
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 o. D( ^  p; _/ Z' e
154.  焗烤鮭魚薯片page 22$ `9 D" W! m9 l  w1 Z$ _
1554.  焗烤田螺page 22: n' `; z+ m* m& D7 F
" q# \/ h) o2 e; A7 T& j% h% Q  @2 @
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb9 `: _3 k4 m. f" m0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 v& j9 a- L' ^7 K* F
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇2 _+ t9 A& B$ t

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙: Z* ?( y, Q0 l$ v9 ]9 ^
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g  m2 S1 e5 ^$ W4 n9 d2 ]
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : % G  q" x# S4 a
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* x4 {% J! A& r, w4 C
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77:8898* `2 r* i7 ^$ h( M% ]" O! W
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 Q9 D8 f& O( h- D9 b5 C
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 G- A. g1 y% p$ k7 j
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77:88982 p7 d7 ^/ y9 i/ ~6 S
公仔箱論壇( b5 b7 f6 o& G0 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 $ S8 ^4 l$ @0 l; \5 A( `
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量

醃燒肉料 :公仔箱論壇, O& q) ]$ f1 f3 z6 Q' u
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" s& i/ L" \  [& {
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙1 C; {( ]# y; G. F: Z, F4 c' p2 c
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb$ i  k4 }3 |5 V6 ~
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 B, _- U0 C' t8 G; k  c
其他材料拌勻後再平均抹上.1 Z1 A# l2 O8 T8 r$ P' S! I* I
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 8 B  h5 p/ t, I& |; X1 [
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# S' o1 ]# g, n! C; ^0 |
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. , W; i& l# M, h7 w3 f! \
6 Y  {' X! f5 Q3 _8 r5 O' b9 |4 Q
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i8 N4 T& a0 a0 @. H. l7 |
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s, q3 h  d2 @9 x+ z8 {
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb4 h; {3 U; _. {* ~
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.+ {  i  V4 e) A7 U/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. A! |, t5 _0 B' I9 `! l
製作１）5.39.217.77:88983 G  \. Z. F- a# f

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb& e/ B% _3 U" B
公仔箱論壇: q/ p) X' ]1 Q: C) w
製作２）
5.39.217.77:8898. ]: U+ i/ B# p' ~' i. P) S
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)
公仔箱論壇, H# H1 p7 \: Z( I
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
% m4 A) c. O7 \- w/ [
製作 4)
tvb now,tvbnow,bttvb& f6 {' p, T9 x# e1 Q
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" |. \* \, ~' l: j' d! l

製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb; ?4 `) K8 a/ @$ `5 V
- B0 R- }* t7 U, _; E
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.6 m+ d3 w* W* N8 ]; b( i; ]
公仔箱論壇9 {2 P0 V9 V& ?! w- ]
製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb3 J' b# X" x) ^3 n' y% X. h2 I9 j
( q! i  Q! o1 u
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb, }, ^2 M; v3 b  t# ~* U) B# W+ y

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
5.39.217.77:8898% ]2 K1 `: O1 ?6 J

桂花馬蹄糕

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 V! T* X4 M- O- \

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘$ ]: v2 V. g; }; U, b
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片: K* E; f3 O  s7 G. q1 r( ~" @, k
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
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栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g
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水       900 ml (全部合共)5.39.217.77:8898& g( H/ E, \! y% \; T- l

製法  :5.39.217.77:88986 t" `) e# P" k- Y9 Q
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 v1 B9 s6 n" r6 W
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.0 {  z0 R7 B- J! s
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e  i: K$ B7 H2 |* r$ Z2 d' h0 L4 z& B
注 :0 n; l: u) n: K5 b8 E7 L
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.2 c" O; ?& q( F5 s- V+ f: ^
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) l" L3 N) }
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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