是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
5 u; X$ c! L6 o# G2.自製脆皮燒肉page 2
) N, I, N3 T6 I: D6 g, o3.桂花馬蹄糕page 2
$ S$ \! G5 E2 {; Jtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
: d4 j! U' `3 Y" B- R: J& Xtvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
% g0 b0 B' ?! n8 [7 E6 @; h* W) H公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
2 `- B9 F) k% S5 B- s) a9 H0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇5 w4 A/ S7 o3 Q3 j" L" @4 v5 }/ O
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ R- D: k% i* l
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇$ i# g# V! y3 }# R9 {; w
10.薑汁撞奶page 31 i# w: m: o+ B1 |- {
11.栗子慕士蛋糕page 4
  M) O6 W2 o+ ^/ L12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.77:8898( q/ q% e+ x. x1 U6 F9 L& r
13.椰汁香芒糯米糍page 4
4 e& R* ?8 H, w+ m# J& q5.39.217.77:889814.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( R' L7 ~( ]) i4 h0 t% p7 m2 T
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.77:88986 B5 d) |5 s! i, Z; n: X4 h; i) ~
16.印尼炒飯page 4
( c) T' s& W1 L6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77:8898/ T. o% b9 ]7 F1 z, {
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
& U" h/ T0 ?+ R/ E6 l! @+ E# U# R2 F19.葡撻page 4+ ?5 D8 }8 e7 m
20.50種醬汁做法page 4+ x& N7 }  V" j1 r  ~! s" v5 ]
21.香辣牛展page 4
' f$ e0 M8 ]! G, b4 L& _; e. A+ W5.39.217.77:889822.桂花金子糕page 5' m4 p6 D9 |/ B) d- e& x' {1 P7 R- h
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! Q$ [# B* Q
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R) \# J3 ?/ W1 l  ^
25.龍蝦湯 page 5
1 H% m! A- T; {* ?- _$ ]! p9 g公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, d) U) E: G" O% W
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 S* g. W" E: ^8 @
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 s  Y* l* e, g# }9 i
29.紙包魚蝦盆 page 7
* U& n6 b3 m, J4 w) v# x( z* f30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m6 |5 Z5 ~0 _/ {. h$ P2 S& e
31.酸辣湯page 7
! U( z) R* z3 F" P' a) i3 B3 i32.翡翠龍鳳卷 page 72 ^, V4 G6 Y( X3 O4 O) T6 t
33.蘋果布甸 page 7( Y: \- e. e0 d5 x. i: l! B- K
34.碧綠蝦球 page 73 ?" L! P2 e$ K, i# w  E
35.焗釀火雞 page 7
8 J2 [) E% q$ |& U; I  p  x  y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
" d+ t+ O" }: S* ]2 D公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" c! W, z5 \8 o
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h( ^% l- S3 p0 r. k, m: _
40.韓風牛肉菜卷 page 8
6 u# Z' ^8 @. D) K/ n" @公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.77:8898  h) e# u3 U7 X% D+ j
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇$ E, J1 x5 J  `; P
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
1 J$ I2 O/ E3 `8 s+ k, h0 l- F公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
: x$ P. F1 C* p45.香辣芝心角 page 8
& [& ^# t5 E9 s+ t4 o' n5 Ktvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇5 R$ H4 e( \5 i3 F7 v- M9 X5 p
47.香煎惹味豬扒page 8' p8 F- g3 D. g
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb; h" Q5 E! m, V* Z6 _: [
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8+ y: C! b, T' j2 x  [9 Y: d5 o
50.香茅雞中翼page 80 ^6 b  x7 p$ c" f( e2 T7 q- ?
51.特色上海年糕page 9
7 Y+ R- \  I0 j: ~5 O* @" b3 V52.海鮮粉絲煲page 9
( C9 F) t% }6 y4 I; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
8 D) H' a5 |6 B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
& Z5 v" |1 m. \" H5.39.217.77:889855.素炒什錦page 9
8 @, B7 n: `; s" T3 J56.快速辣味涮鍋page 9% q( B8 C9 j- f
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇1 t- ], Z" j* w: H/ {+ m
58.番茄豬扒飯page 10
3 s  j$ c2 s& [4 s# D" n% f5.39.217.77:889859.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {8 |5 Q9 y8 O' Z8 l
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb. k3 p+ Z- O+ p! Z& ]% U; @3 C
61.雙耳蒸辣雞page 10
; M$ \  Y) V8 q8 |tvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10
% k( \" w" n2 N% G6 \5.39.217.77:889863.焗照燒豬扒page 10
) B' g) k# `: Z5.39.217.77:889864.蜜味牛仔骨page 10
2 m6 W9 u" d" L! {5 ^tvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
9 J7 K$ v5 Z6 f! Q( K. ?3 R公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb$ `, ~5 f; c* N% Y
67.素炒什錦page 11
! q5 f5 v1 D& C9 g) H68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb2 j% g& D7 }* ^: {) F/ m+ Y
69.黃金素冬菇page 11
' d  C  N/ x$ g- D8 n$ c5.39.217.77:889870.翡翠鮑片page 11
) C: W6 f2 |! Z1 b$ D5.39.217.77:889871.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 i# s: n1 r
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
2 ?. D/ Z1 x5 u: x8 V公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb7 {# K9 |) t! C. d
74.紅燒牛腩page 12
. E7 j8 j1 u) S4 u, F* N  V1 ?0 i75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb4 R( n" t! S1 |- `' E* z
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇, ^- e2 B- K2 i& q4 A( F; y
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
2 K+ b; Q8 Y1 @$ @9 jtvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 123 k% H4 T& ^5 f" b/ h
79.香檸三文魚page 12
) o/ c- P$ G. u8 S; u1 C* \80.香草鴨胸帶子串page 136 M' N) o' |- }9 \6 A7 D1 E
81.蜜瓜牛柳卷page 13
3 e- c6 y( A( N/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇: T. u+ e# k+ H. V5 n
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
& |) c4 x4 E& h0 P! P: H7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77:88985 V! K* c" ^! e( ^) N
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
8 x) _/ u# O* f" T+ o2 _86. 蘆筍炒龍脷page 13
  c* |: u) h; `. ]7 ?+ L6 x87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
: Z1 m1 h+ D( C% O- w公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
0 k2 q& l) X( }6 D) x+ [tvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
4 O; N; H& M* ~+ Ttvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
& ]/ B, O& ?# t' v( M. G" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
/ Z- F! {! @: a& @* Q8 f公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
. Q: S8 {' z' {. f5 Ctvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
% @1 l2 b1 j+ o) Y, O" f6 k$ A6 qtvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
, M2 n8 e5 B1 w, Z1 `6 D9 i5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
2 m8 @' ?0 l  g7 s1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
9 r$ @: s+ `  i  a: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154% a0 L& u& p% n9 ?: t0 Z8 J
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& ?% D5 X6 g3 ]9 G* E7 R# r9 M! }
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
! Z  P# K0 g+ X% y; J' \tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' G* A: _9 {; m. V# G5 g
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb3 K' a3 }3 a' c7 a
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇* _5 e8 j; k2 `- p/ X) a( d
103. 紅油抄手page 15
" F- e, C; J- D  e104. 三文魚粢飯糰page 16
# A; e; s/ B# Q7 _公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16
) D$ L- D2 |2 W, A* I106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.77:8898+ c$ u" A$ \) F! q
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16" G3 M7 k6 M4 V! z7 b
108. 韓式辣味雞page 16  h* D! F. Q, g! J
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
  s2 q5 ?; D+ L5.39.217.77:8898110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 U( D- o6 g6 C. I5 ^2 W
111. 雙璜炒天使麵page 17
6 M% W: e3 T1 T9 |, `公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇9 u5 ^; }" X. V% C; F6 b5 u; J4 R, v) h
113. 焗烤茄子page 175.39.217.77:8898# X: u* W. _  A, a! T" S) Z
114. 宮保茄子page 17
' N+ [4 F0 c2 k& I/ r* {# i% y6 o- I+ p, i5.39.217.77:8898115. XO炒蒜芯page 17
9 `1 O% I6 I( v4 V/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17+ x& H1 r5 P+ c
117. 意式風味餃子page 17
4 r8 T9 [) R" ]" |" \& i5.39.217.77:8898118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb, F6 P. ]% l4 y2 `3 g. L
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 w& [9 m7 T8 \* T% T
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb& k$ x3 |) Q6 I. I8 w: ^
121. 香橙叉燒雞page 18
4 a5 e3 R; y) A" I  _5.39.217.77:8898122. 鴨肉沙律page 18
2 \3 {9 Y  a% M5 {  u  W3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb: e. m2 w9 p7 R, ?% |
124. 酸辣魚片page 185.39.217.77:88986 Q! i  z8 Z' \: {" \2 z6 B
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇6 v* p* U7 o. s" K$ T
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇2 f+ O# |) ~# Q4 z# W+ z
127.麻婆馬鈴薯page 19
& n5 b+ D2 R$ h- e! k1 O5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 19
# z6 y  |( h8 F2 N" `4 U  b% Y公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
) q1 |9 j$ P. utvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 195.39.217.77:8898& _9 r6 {  q# q4 f
131.堅果魚排page 19
4 n$ L: m# C$ u0 A" ?% K132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb, b1 E+ o* n. Q% e/ J) z
133.甜椒盅page 19
; U7 o7 i  v1 z7 ^134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.77:8898( W1 t. D/ V4 h; ~3 h! c. i7 O
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.77:8898  j6 h, J/ o/ x
136.滷肉豆沙酥餅page 19  V* P5 G5 q% z1 h9 b7 V
137. 粿粽page 20
# S0 L8 J2 V. ^6 j+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! v) ?4 s% S: G. e, l
139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.77:8898) W6 p& t2 A9 @* x% x7 X0 ]% l$ S
140. 豆沙粽page 20
8 d% n& h- A' ?. w' ]5 S) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
, ~% V( V9 L! p4 R5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
) j8 u" k4 c7 ?  ltvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
! u3 b2 s8 t, C" N7 u6 G/ Q公仔箱論壇144. 北方粽page 20
, b( z7 U3 W  t0 Ltvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
1 l2 [. m6 d* |3 f, b7 Q' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
* p1 x. l& U3 s, G7 m+ H147.  椒鹽月餅page 22
% r8 A, B" x7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 225.39.217.77:8898) G# n- R) n  Y7 t, z1 |2 n
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ U/ O* ?' R; _' Z
150.  糯米飯潛水艇page 22
/ `4 H8 L* s8 ]  s* K公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.77:8898' ^2 m( p. k: D1 E# L9 B, Y& K
152.  蜜小卷蔥燒page 22
, o1 e6 ^- }6 @( ~7 I$ ?) X公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
& `2 c% ~" @2 p% T% u  V% {5.39.217.77:8898154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 g+ D( G& E
1554.  焗烤田螺page 22
' }7 o, E' \) u. a7 \3 z! P公仔箱論壇9 d% p5 w! H0 q: m, {
微波爐腸粉做法
) @" F4 h. J- {. Z+ d) z公仔箱論壇
1 [( t. z0 C/ s9 f- C2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)- D% p7 [- Z7 K
5.39.217.77:8898+ n5 `6 Z8 k" h' Y* L4 n
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
, {3 n( Y0 r7 }- [' w0 I生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77:88980 {4 N5 a# D+ a2 V
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
; x: k. }# \# R$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 S8 S/ B; Y4 [! I3 S
腸粉豉油 :
* w) Q9 s7 S* F5 ]- a: s5.39.217.77:8898水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
6 c. h" ~/ a& [! n5.39.217.77:8898糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77:8898. r- |* ?) r5 W, Q! k
tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 v. [7 d, F: t
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ W& Z% }7 E9 N9 e* v6 f
: `- y: C3 b3 ^  X
蝦米腸做法 : 6 {) S2 X! b! r8 b  f' R
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
0 g. n* |7 X$ n6 S+ F1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. 7 i( J: m( v6 j# N3 D3 A: u
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77:88984 Q5 F, R/ \* @7 |3 S% f
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77:8898+ |* r& Z" }( t3 ?; o. f8 Z
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.77:88981 j- M; d1 {- b8 ?
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77:8898, ?4 B! s6 g1 W2 o- V5 F
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
( s* W) Z$ C7 H1 B; U4 K5.39.217.77:8898或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb6 u) q! V: o2 M4 Z1 |9 H- N
0 |( f% u# v  A' \6 [6 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
7 X: ~. ~6 z- K5.39.217.77:8898無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇+ M+ u  ~9 M' K
辛苦晒拉
$ T7 h( a( t  o" _2 C, itvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
( j; P; A9 e, ]& e5.39.217.77:8898五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
0 O, V$ ~3 |7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x$ {  @7 T3 i6 U3 _" @公仔箱論壇醃燒肉料 :
+ S. f% S" S, k- i公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
/ z: o1 w3 ~7 Y' I5.39.217.77:8898幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
* I  f6 ?5 A4 s' L5 Z) S沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     3 G! c3 ~" v8 C3 _3 r

. p( {1 Q4 P( L, |1 Q* y5.39.217.77:8898製 法 :
# G# @# u! U3 d& @. n公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
- G- _$ e. m! c% x6 u2 L公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb2 @, j; m/ _! ^4 O, N$ S
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb  v2 e$ v) v$ m8 K2 J# q
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇$ |" B5 n. n6 `! e
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 8 W) |3 M' R  x) f% j
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多4 |, v1 S( A7 X& b5 W; K
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
+ s) \1 @( @8 ]: Y" T" T. g+ gtvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 {( r. ?1 }; O" i7 c3 C- e  M+ }tvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
3 R; b% U, x/ n; K' P2 @- }6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 1 l" _( P2 j0 W% Y
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8 K8 E( h  T3 t) ~1 Y5.39.217.77:88988. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ l3 _/ x+ _+ d( R
公仔箱論壇5 S# L& d, m; E& w
注 :
- F* D# ^+ m+ ^5 H1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 c8 g- n6 F, d+ f8 c; T
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K, l6 {9 w  T8 n1 |- Z/ q
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
: y9 h, O$ r% Z, w4 q' S* c; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
# K; i- ?# b/ k  J$ q9 B- r7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 w& v3 {9 f1 h
製作 １）
; p' G& f  h+ e" V. y) f% D* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 p; n& h- R" n. q; G* q  d/ Y
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, s# K# S7 h9 p( x+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z/ N! n' f* x( Q- K/ @9 i! T8 W& n公仔箱論壇製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c- h% Q/ }3 {; j+ r. W7 V9 V! \' k

7 ~  n3 T6 V. o公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb  M8 G, Y, a5 l1 S7 ~
製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77:8898+ g9 w- _( d% _8 ]% C0 H! i" |1 a
公仔箱論壇' n# `. ~  x( Q7 N7 w( _* F* B
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb! R6 I. \. T& W9 r

5 j# y$ x# P  O公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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; T$ g' M% X! k, J. |製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 B" @. ]* @
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
* T6 w! f6 t/ R% {公仔箱論壇公仔箱論壇& _! [% f! A5 e. c
製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
9 Q) ?; a, ]8 D1 ^! O- a5.39.217.77:8898; e) x# p; w+ L! U! f  {/ N
製作 7)
2 G+ [, t2 I6 o- T  y; m5.39.217.77:8898! B7 Z% T: s) r
完成圖
9 @# M$ b4 F6 v8 z
% A6 U' @; v7 |5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
. M4 B2 f, d8 F$ \7 g- k5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 X" w9 U$ C  I2 k9 o- k

6 b( d/ W0 L# a) h5.39.217.77:8898桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 K! a4 {$ ]+ x

) [; j( c/ `4 `) R7 r$ H材料 :
0 U3 r( a# |, Y: xtvb now,tvbnow,bttvb
, L7 G/ ]. T. m9 n$ F8 f公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
) q2 l) r4 ~' z2 P5.39.217.77:8898馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
6 R0 p4 E. }( s) ^, O# \# w馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 |) m9 v# b. ]1 Q5.39.217.77:8898
  {2 k3 F2 O/ u; i- e/ X6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇  Q6 S/ o3 e9 k$ U
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77:8898  s6 p& P; U& T! @% D
黃砂糖      20 g
! }$ e: ]' \' K5.39.217.77:8898. h  K- W$ {, Y2 i' }
水         900 ml   (全部合共)
, B8 E& N0 W( ^( b4 e
0 H4 B% x  j0 |% W9 x; Jtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
9 x: ^' m3 ^7 H- t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& H: W" \: D& d5 {; a4 P: m
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇* ~. M4 L6 P3 Q
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ ~( l1 _/ U7 Z8 r3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇# O8 }2 X2 @% ~$ f+ ]
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
, p! e: D- U0 W! {* o% {5 n9 l5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
. {  L5 a& v% m4 A' K! i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% W( v% G/ D2 P% \5 L' \( x
注 :
8 h& G/ b& T! V. B& Y: }1 s5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb( w! I# u+ _) C. e
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 r2 X2 H6 C# ?7 X" F$ }+ H) Z* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.0 d4 l9 n% _$ v
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
, b+ L& F  K8 c6 @4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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0 R; s6 V. g: d: S  X5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]