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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z' s) h' e# |8 c( ^" N
水.....1碗9 ` C6 M. ?! E( b5 l
蛤蜊.....8粒! f2 v; i6 n. R4 z, F" n' m; K2 h' ?
蔥花.....適量5.39.217.77:8898# l( J7 h1 T8 k2 M
炸油.....適量
) ]7 t. l& |3 ltvb now,tvbnow,bttvb蟹黃.....5大匙
1 o; @6 }3 s$ c公仔箱論壇蛋豆腐.....2塊5.39.217.77:8898' A2 T, e2 o& N8 |
蟹腿肉.....8支- R3 \ u7 j1 }$ X
草蝦仁.....8尾
- x b- M* X: G公仔箱論壇芹菜末.....適量+ Q$ b/ M% Y/ ^2 m' S* F
青豆仁.....1大匙5.39.217.77:8898% x7 M! W3 c* G% H3 O( y, K- Q
紅蘿蔔丁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( x1 Q8 k( l+ b# U/ e
玉米粒.....1大匙
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$ i: F ~7 J/ P" F8 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇6 {( u3 H6 r* n% j+ Q
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# A7 `7 g. `) G; L
香油.....少許/ {6 d1 L1 v8 E$ g
雞晶粉.....少許公仔箱論壇- {2 Q- y" U' L1 z) q6 R" O; O
太白粉水.....適量
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作法
/ g% r' d% Y( Q& q1 e3 w1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。% I5 z& G6 \0 X, F" m
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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