kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 5.39.217.77:88981 E2 O/ r' |% n9 I5 [6 @
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4 V$ K8 c7 a  ?1 D5.39.217.77:8898# U. E( n+ @! e; l/ R& e) ]
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 公仔箱論壇. W7 t8 q# n. r$ P$ G
好彩搵番你

* y6 E9 j, x% |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 g" [$ M6 C3 }4 p/ N' z, M6 }
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。2 [3 O+ B- f( f9 p, B) e/ `8 Z+ ~
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
5 b: o3 M2 N: n公仔箱論壇所以你提供的中菜食譜，我很感激了。5 s& o- j7 J$ J( ~% U
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 }- [: A$ F) z9 _

3 m0 f5 m" ]( [公仔箱論壇Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
9 l. \; h+ i' X* c" ]! q（江浙點心）  
$ n( g7 k; i7 [0 x: E
, i0 [- s: g# a1 U" T/ X$ y6 D 材料﹕
7 `0 j  [" R9 W. H+ e1.腐皮六張5.39.217.77:8898/ _' D- ^& y  K. I. o& {
2.糯米兩杯
3 m' R7 {* j; m% K5.39.217.77:88983.砂糖1/3杯5.39.217.77:8898! f4 K. B4 O4 h5 _1 x
4.豆沙或蓮茸半斤
9 c" n1 f1 j5 P# k5.桂花糖二茶匙
* O7 V: r& v3 J1 e5 S- Y5.39.217.77:88986.熟油酌量煎糕用
4 h- G) ?: G/ U9 v# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法﹕6 ^* B6 Q9 P/ t) m- c3 u0 _
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
$ _5 ~" ~# h% U, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- r4 @1 K3 O# y7 N! t/ H
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
! s& F, U5 A1 I; L0 v) ?4 v公仔箱論壇' j  c" S( x8 [: |* U( q) n' z
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．公仔箱論壇( Q, a8 K, {/ ]1 d3 Q
! }1 a3 M$ a0 b1 g2 c, ]! z
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {  U: n8 w1 Y8 y. T
公仔箱論壇4 G9 N: T7 @5 Y) G8 k' n
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．5.39.217.77:8898( r; `1 n4 {8 [2 k. \/ D

' |. y2 c3 h: E1 Y6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽公仔箱論壇& x% R# j, v, e4 |8 g2 N+ ], q9 [
: }& R) m! t0 W7 |
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
" @/ L3 ~  G9 ~# Q9 v( ~: ]: S  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
. h1 i- z6 I3 ^4 K9 P3 r; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
$ @& J' v  @6 E" l0 T' W: m3 a  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb, O! L" J) T9 k- n$ Y" L) q
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
) B& y) S" K% K, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>5.39.217.77:8898( V. I9 ^0 N9 C9 c/ I3 j
  調味料 : . X7 }1 X7 x! V& G
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + . _  \2 u0 B2 l$ M( p- m) y; X
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% H! {7 X! k! u, I
  雞腳凍材料：
; m. Z( c5 x7 `( V9 ]4 Ytvb now,tvbnow,bttvb  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + tvb now,tvbnow,bttvb! _1 i( f9 L7 @; Z9 l
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)5.39.217.77:8898% w% g+ T9 r! L& J, e- r
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
' h# \% M5 t' W6 R8 p  製 法 :
4 M; v3 h5 M* N; `1 X0 g, ]  Z  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
+ H5 K* a; r2 t' }/ s( t1 _( O  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
7 p$ n3 f# h( ]9 B7 dtvb now,tvbnow,bttvb  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.7 X/ w1 r  T# ~1 y5 I3 p/ b4 b
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.. z% }& y$ U0 k+ N
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
( q/ q( |5 t# I$ w8 i/ y6 G+ ~5 D  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 {8 B- T6 ~9 g9 L3 Z; Y
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.公仔箱論壇6 P5 l: r" `. u' n2 z6 T0 E
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  tvb now,tvbnow,bttvb  ]7 e+ l, O# a! g/ {  R" Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 K8 C3 o: M3 _& Z1 l/ W; E; Q$ `/ ?& X
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。" @& W) X- h6 `) ^
材料﹕5.39.217.77:88988 Z; R& K  T' j3 x: \+ I

' R! I7 N2 M$ g2 X, T4 T2 h3 m( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮：5.39.217.77:8898% |1 z8 ]7 t& }2 Z, M

0 J! q) X8 n+ _) {; X$ j1.蛋白5隻 公仔箱論壇* X8 D7 k/ t: d, p; \
2.糖1杯 2 T6 q# R- G6 t! S( J
3.杏仁4安士，磨幼
% j6 {" t1 ]6 ?  k' E& C5.39.217.77:88984.麵粉1/4杯 公仔箱論壇7 X" G- B" [& }9 p, x
5.餅面裝飾：
# _* w1 e* U- I4 t6.朱古力適量，刨片及切碎
8 e" O* |, C2 f2 k* c
$ w  x. q0 {/ Z6 x6 ^3 ztvb now,tvbnow,bttvb餅餡：
0 m1 S* z/ B6 Y9 E0 y. O) n
7 }6 g+ d) K% p+ g9 m. S  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.淡o者喱粉1包 ' J5 _5 V0 p  S6 k, h
2.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 i, U0 x3 U. @$ @
3.滾水2湯匙 5.39.217.77:8898' |0 D& I! z# `0 l, ]9 Y  H5 B
4.鮮忌廉2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |. ~5 I) o  Y
5.糖2湯匙
6 O6 G& n: F) z: C4 ?  K" v, ^6.雲尼拿香油1/4茶匙 5.39.217.77:8898. h3 y; g% }! K$ N  I
7.車厘子適量
/ {! I3 ^2 d# V, T2 m1 i& J! |" e5.39.217.77:8898/ N+ t4 G, P- x  v
製法﹕
: Y; {) r" L/ W. l1 Y外皮：tvb now,tvbnow,bttvb4 v) \0 Q2 Z" D& a

) B: Q0 a$ t- O  @1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
1 K2 w" p- O1 t1 h- Utvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
1 J6 ]( S& u, f/ c8 F  r3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
5 t; j9 G4 u  i/ D% t/ @4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
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+ e: L  q& o: R2 R餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb( M# y7 L4 ^) W5 a4 h

2 p3 S6 K: H1 u7 x3 X' _1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 6 V( X  F# K8 ~- k4 W2 X
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 6 |3 Q" j. y7 B; }( S! T8 W
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。