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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% g7 |. s2 Y: o6 A

; W9 w5 P; U0 Y; a3 _8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
+ U" J. e7 c4 V5 u! ?消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F: k( e+ x' k
牛油(溶化)60g
( J$ G" D* o# X+ h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* P( o( F% d
餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 H7 O- g" s. Q* d1 B
芒果(大) 2個 9 a! U9 O! I0 F/ x3 A9 [
蛋 1隻
+ w0 h$ \9 D& D9 S1 _  Q8 h. F/ X! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
) O- O2 Y3 N6 y公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 5.39.217.77:8898. S2 Y6 v2 I$ b+ W, ~, T( {8 @
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 I% t1 O. B" s. }
糖 60g & X* d3 k2 Z7 W+ i* y% n, g
冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- z$ {: {0 e$ L% A( i: s) R
! I! X) w- ~7 K2 Y/ ~
餅面裝飾 :
8 |4 f. B4 X) F. l5 R( p3 a1 I芒果 數片 7 V; s- [+ V1 [% t& }* q
芒果啫喱粉 半包 5 |8 S: B7 v: D4 w% l
魚膠粉 1茶匙 * c3 D% K. z7 i" C  w3 F5 I2 Q
滾水 半杯
9 d, U- V+ n- q& q) u# Q: T  ~( U: K7 O5 R9 \
做法 :
3 ^  O2 E7 F. @! p, Y7 Q% Y5.39.217.77:88981. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
  X$ ^) q5 F7 Q2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
# k) Y) ^2 \' b1 T- u# r3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
2 }; ?9 F; G% r: B9 h公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
. r9 @9 a$ r- `# A5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；0 w/ r4 c1 N5 J7 N. \
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
: r  P+ s3 Q1 ?+ l. }! ^( O! Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.77:8898' X: g4 [! {) v+ H  B6 e
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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! ?" a% b% n3 ]  W4 F% M4 ]) H; r材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻). J6 C$ ?& u  ?, s- s. H: F
# b+ _8 F3 ~" }9 o, {
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& h9 ~% h" T2 m# X$ D

1 }' L' i! x) ^# A蛋漿汁料: 5.39.217.77:88983 }" ?# j8 r+ w( B+ j+ m" k
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
  \0 k( q* @% E6 F% m5.39.217.77:8898糖      25 g          蛋黃  2 隻
* ~( q) J) d9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
: @- \' Q+ W- `& R5 J1 D% \( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 ]# [/ f! T1 E, [( v9 E; Z7 Y
做 法:   Q" C- }+ ?! v. `3 g0 w2 e/ B
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.77:8898% d. h$ o- Z# p! |0 l
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb# K0 t! u/ S* j( r8 Z$ \( f+ b
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
- n, R  H6 q; d) r3 X2 T3 c5 s5.39.217.77:88984.在撻模上 掃上牛油備用.
! M' D) [) [2 P: o7 H公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 t2 x( F; L: u  g; i# I/ i4 |
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
8 Y) t, q! q2 P% Ttvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
" ~, m6 K% k4 [6 L3 Z! l* N8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
3 v9 }* F1 `/ i* Y3 A5.39.217.77:8898
" J- y) c/ p1 _9 d6 [/ G注 :
4 C& c$ J4 S5 z! {: Z1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.77:8898' o4 y( H: ]9 i, F2 I; y
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
; H7 f. y$ @' ?* n公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb8 R% Y0 ~5 K- W+ P+ V' h% Z
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
% u/ C6 g' e1 U2 v/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb4 m; _4 y! r, D
公仔箱論壇( Q7 r5 A5 ^' S. _4 }! {% p
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
, C" ]2 S9 y" t; |tvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

9 s3 o' ~) {1 a7 Y4 r( V5 p: a% C9 |  ~6 G, L( f! M2 H. ]& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; l* g6 j8 {
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣* Q; m/ t2 |+ E) w7 r5 V2 Y3 k
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5.39.217.77:8898& w5 |) R/ B$ X1 q& k( @$ ~- c$ {
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
8 V: ^: \5 _4 a: |4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

公仔箱論壇$ S2 V8 Z  [! u

7 c- A" o7 k& i9 s+ g) H( ^試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇; c9 j" v& R# p3 ]& h
我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 d$ `* }* a
' Y+ F% w, o% a5 T
0 o$ }$ Y1 H0 j5 p( @
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
# y3 ~  m# T6 @+ ltvb now,tvbnow,bttvb
' k& [% o9 [9 N& h8 c  L; Q公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb8 d) }2 P) Y9 D+ U/ r/ b' X3 b# H
公仔箱論壇! _3 T/ \. X! v$ n- u8 |) w
藥材料 :
1 I+ h5 h. d. A) Y0 P+ S: K! K沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
) F& k$ Y" F! a% S! S0 n) ?& {# ?5.39.217.77:8898桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
6 y$ K; b& U5 X6 H0 \2 I5.39.217.77:8898# r2 T/ j5 ~) \+ O- q, q! T
調 味 料 : 5.39.217.77:88980 y. }) r3 }" I: ?/ J/ H
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 7 s6 X* d+ c5 q! F9 z; i
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 w. D) t/ T( @, l
4 m: [: K' s0 r
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; }: R9 t& [# X: }- g0 [- @
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
0 `! t0 {3 P/ P" k4 t- Y) \# b/ U公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或3 T+ t' i( ~* `
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..( K0 X- G" Y% j+ }9 G0 x1 c
5.39.217.77:8898: |  ], D, i/ i7 G4 o! r  U! m. R. d
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
6 L9 u0 V( C* z4 V% S- {0 s: y5.39.217.77:8898
: t5 L$ t! V' T" p, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# P3 K6 |0 l
5.39.217.77:8898( i( V; m7 E1 ]) f
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.