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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ ^) }2 `5 l( k

& V+ T; w4 ^1 }7 W; A, s5.39.217.77:8898餅底材料 :
9 @8 `# x7 A+ E, A5.39.217.77:8898消化餅150g, P% {) @0 A$ @; l" l& ]
牛油(溶化)60g9 f- ^; w* P" n  z

6 D4 p. y& x- C% \9 ~- M) K5.39.217.77:8898餡材料 :
) y- Q9 i. k. E0 t芒果(大) 2個
7 D4 @% V* B- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
* M, b0 D8 j7 a$ Z5 `tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g 5.39.217.77:8898* [% e8 o- p' w1 E+ }
鮮忌廉 半杯
  k% A8 h+ y+ c# Q# F2 m0 j- Q6 R' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n, [$ j" `- ?5 O8 B6 Y! A9 h9 Y
糖 60g
/ b0 V3 `6 z) W0 U8 E3 p$ r# d公仔箱論壇冷開水 3湯匙
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1 e+ _& U0 ^. `) _2 B$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :5.39.217.77:8898* x2 z# Q3 O4 i2 Z- h
芒果 數片
9 a0 ^  S. P; d; a; Y( F4 k# B' Y) i5 U' g5.39.217.77:8898芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb9 w* t5 |& m0 y- Z
魚膠粉 1茶匙
; E! U: W# H: o0 p8 y" {8 X滾水 半杯
* q% p) B- ~! K8 d+ F公仔箱論壇
  {* [% Q# [9 h7 j做法 :! V& V/ K6 ?1 b& U7 {
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
( C9 S1 d9 g) O& L3 A3 N. J; \5.39.217.77:88982. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G. e8 I8 r( ^1 S2 z7 B3 e' {
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇# o+ j/ w: z5 h6 e
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
% b' G/ C$ A3 ^! f; r, _2 f" I. O/ a公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇1 A- m/ b1 z( c( a: s
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
5 m9 a" l" v" a公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
1 {2 _# G; s' c2 K& a7 Y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; H: o2 q3 V( J0 t5.39.217.77:8898: x! O$ y! }- T) r0 q
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb8 H, H* H6 u6 X: e4 A9 g6 B! v

$ ^4 s7 q7 s% l公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
  @) ?# C+ X; V8 u- B& H5.39.217.77:8898
( Z" {; U! z) a% N4 a  I* }5.39.217.77:8898蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# H2 K$ C5 c, ?2 ~
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
3 y. G! J+ I# w- @3 X! s9 q  `tvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻" r4 K" d5 q4 {  @0 V
雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.77:8898" Q  J. _, O# M! D2 Z' X. J
tvb now,tvbnow,bttvb' G1 D, b& [1 O# q
做 法: & B& k- W; j/ C' t
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 6 ?- J% Y* {6 ?5 G3 z
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
- \+ w1 ^; D5 N  W0 E/ atvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
4 W+ l9 v3 R# J# E, T7 w5.39.217.77:88984.在撻模上 掃上牛油備用.
" p* U1 [1 a1 O! Y% s5.39.217.77:88985.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
$ T; e$ j6 s. F6 W. ?  _4 U* M! C+ O公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
$ j% h+ L- J4 o6 |1 a& c0 l; e& Vtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.' e+ s; Y1 s! H7 {) M
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇% g2 J7 ^; |+ ^

! F3 R7 |  K5 W& L8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :/ X2 Q) }. @6 K) R
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.77:8898$ O. h/ E1 z0 n8 ^( l' m$ }2 p; r1 U
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
+ m  Y( G- g& Vtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.77:8898: G) x9 @  D  Z4 b- b- Z, K3 V! A: l
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.  p0 u( B0 ?/ k. C! ^" j
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.77:8898- I" W% V) D1 [* k
) C0 S% }6 H# P0 L
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
0 H7 b3 x! E6 {$ ?6 H; Ethank you so much i want see

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( e( D( R- F( j! G  `- T& ?& H
) g) v0 ^' z# [" y- J# K5.39.217.77:8898always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5 i) j, n8 ?. L# R! C
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5.39.217.77:8898, y; K; S0 g* Z! `9 A
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: N$ y  \( x0 h* a% [* X4 H6 _公仔箱論壇Thanks Andy兄

5.39.217.77:8898% x4 p( c0 D& i. }$ N: {0 [# M

3 \) O  L5 z. m/ r5.39.217.77:8898試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 - E1 }) f  G7 K) \; z
我變肥仔點算？哈哈哈！

' L2 e9 E4 d& o% v% ^0 d公仔箱論壇
* ~# \6 }3 X! L( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 g: N" H# A
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展* g! o* M& |0 O/ I7 r2 A

8 H3 [+ n3 {  z% R+ P# M, H材 料 :  急凍牛展  1-2磅
4 C; u$ f9 J9 P# Y, {2 q7 V1 j1 I- V5 I5 k1 {
藥材料 : 公仔箱論壇, I% u# g* R- t* x
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
- s' O. @2 d, |$ A5.39.217.77:8898桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
1 @- |- B1 m# ^tvb now,tvbnow,bttvb
) J" n6 ?1 o! b: @0 r* U調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?, i* f0 J; w1 O8 l
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.77:88985 }8 [/ K& e" f/ d
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
, o5 T% {0 H6 l: {" F. h5.39.217.77:88980 A2 K8 N& u8 D; c
做 法 :3 ]( T* H# \1 {1 w# v7 F" }4 R* J
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
; Q/ l$ \! q9 H2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
" a, y, J9 c) Y9 D4 x7 i6 P% i& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳.., ]9 S3 c5 o4 P+ g! \$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" n! D( A0 n
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇7 l! H* T% D0 A

7 Y$ F" a3 \2 G7 A, s, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!
" s4 W' U6 G8 L' @" b. |7 _5.39.217.77:88988 W% q4 L" ?+ r$ v0 ]" B! Q
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.