蜜味豬肉乾公仔箱論壇$ p& h, {' Z1 K0 ~
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材料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 d, m4 a' J# B; l5 G J7 l" E
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g公仔箱論壇; G/ k0 l1 I* Z
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調 味 :
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生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ q/ p! _" ~" \3 {) a
鮮露 2 茶匙0 L; _ G9 _7 `' v: i4 l" r
紹興酒 2 茶匙公仔箱論壇! J: b( C8 Q3 p/ k" d
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5 d: t, |" i; G) Q z: C4 W
蜜糖 1 湯匙
5 N q8 c7 Y" P鹽 1/8 茶匙
& f1 X7 h" l/ D% ?6 x' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)9 V5 }4 v2 E5 q
- S. C" i( g+ [& W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5 j7 C; V' F6 C; t, S7 h
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; O2 R7 K# }# l& C
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾) s: c6 ?6 q3 h9 G/ G% a# Z, C; d' W
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
$ ~- b/ v0 A" L4 N) Y1 r( H) v6 Z 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
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! p5 h/ B9 _/ {& @1 E' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
$ N% [$ w5 [/ f' ?* d; r' ]9 z1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
# V& h9 Z3 m' X: s$ L; e公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇3 t) p1 z ?6 B- }( }
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
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' h/ B4 ?8 p+ ~5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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