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材料tvb now,tvbnow,bttvb' W# r0 ~" g0 Z0 e/ _# y \4 q
5 Z* G! J# Y- }; D3 z+ v3 X: Mtvb now,tvbnow,bttvb上海年糕 [真空包裝] 2 條 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],石斑魚柳 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊],小甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切斜片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],白酒 2 湯匙,鮮忌廉 2 湯匙,番荽碎 裝飾用
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醃料
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/ J- ?* k3 ?9 `' g; P& z舊庄特級蠔油 1 湯匙,胡椒粉 適量0 F o G) j9 u
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: T+ F7 `8 v) a6 d q芡汁 5.39.217.77:88980 ]( i9 U/ I2 z
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 150 毫升公仔箱論壇3 A0 K. B `" B; R. O$ r
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1. 石斑魚柳與醃料拌勻。
2 `# d$ B, c1 p! v8 u9 o9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 用2湯匙油將上海年糕略炒,加入所有材料輕手炒勻,拌入芡汁
: V1 w1 l* m6 R- O# K: b 加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃,拌入白酒及鮮忌廉,灑上番荽碎。# u! t }. P0 q. [' ]/ {
^( n4 M3 V' b$ Htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-7 09:43 AM 編輯 ] |