是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
- P4 p, h6 @# \/ Z1 e! O2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
8 o, S9 v( w/ N! Z5.39.217.77:88983.桂花馬蹄糕page 2
+ `" m, h3 S6 E8 ?8 m5 @0 q公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
8 i, @; [: m6 e# Y5.蔥油餅page 3
. T# ]" Y9 T$ f8 L2 L8 X; ^公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb2 q: v( `. o* m8 k3 o7 O, y
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
& g6 j  c5 H0 {8 J8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 p5 `. x% Z9 `
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77:8898. z8 U5 @! l! L" A# O  A* a
10.薑汁撞奶page 3
  _3 |7 s, ?  u5 E5.39.217.77:889811.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb: z) n& X0 I+ ^8 H
12.超軟的火腿芝士包page 4
# q) F; i, [( c( N公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4' v) v/ E3 r2 p2 c6 _
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇3 [2 z" }; Y4 f0 L
15.黑白糯米西米露page 41 v6 A( |9 Q/ o& t& X4 v
16.印尼炒飯page 4
3 s9 A3 j& S! U5 j4 S' Z# h5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
7 c' ^1 m+ }+ R' [6 P5.39.217.77:889818.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
0 G  `2 b% l  P. X  y( y$ H) x' v19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( V+ x% d" V
20.50種醬汁做法page 4
0 {  U3 s; ~. _21.香辣牛展page 4
% v& [- y; g7 h& O! r8 _2 l$ C22.桂花金子糕page 55 q2 |; V) k3 D2 F$ ^5 M! R
23.小籠飽page 5
3 _) u- C: [" W2 w1 ]tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
, }! K$ C' ^0 ?% h+ c! h/ J9 R5.39.217.77:889825.龍蝦湯 page 5
- Y, E7 e0 w; D- ]2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
9 B: s# I3 {# |( @. r# B5.39.217.77:889827.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb2 F! J* q0 R0 e9 e6 A- j
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
9 X/ W& t' p2 i3 s4 N29.紙包魚蝦盆 page 7
( }9 M. n( x5 j( u. y! _公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77:88981 [* \! s. l* ~- c4 Z
31.酸辣湯page 7
) t' u( O( x8 v; E公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
9 a6 r' m  h" _4 X. W2 u33.蘋果布甸 page 7' P! Z  n9 c5 E% u/ w$ N
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% Z; S8 T. w) t/ V
35.焗釀火雞 page 7
2 K, g$ J) |, M37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
; w1 L$ u6 C2 |% @* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
: j: s- T  t8 h$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7
- y; z1 L2 F3 P: r  R6 |5.39.217.77:889840.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ _: N) t# a" o/ ]2 t
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8+ \2 B! n$ \) ?! }
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
# n+ C1 I" j+ g1 ^2 Z0 Wtvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
! L3 u% }/ f) _' N9 k% p- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
2 {4 Y- i6 x* Y# w0 t% Q7 Jtvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ f' m; d9 d+ Y; f! O. T' b
46.白雲雞翼 page 8: T" h/ m& v, ]' L6 N1 U
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇. p/ r, i% w: K  d' n) z. x+ v/ d
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
8 I  M3 s& ~6 v8 i( T1 s+ R49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
  g7 G" Y; e! |& f% ~6 R5.39.217.77:889850.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb) e1 r5 A9 h; l
51.特色上海年糕page 9
9 e1 V( A: R6 g8 Ptvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 91 ]# o$ U1 @# u& b# e- ]8 n- ~
53.五彩香辣帶子page 9+ _1 _. X3 L* O4 F& g9 D2 e
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇! ]- w1 |) U) {# }7 a
55.素炒什錦page 9
% N) t0 o: }' l+ x公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇; x6 l4 ]6 {! n7 u
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
/ F9 F3 @* [- g6 p+ g8 V58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb* [1 O& A+ B# E/ {. e
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
$ e. R( z# @3 _" r2 Z+ V: [60.香草蠔汁魚扒page 10) _: \5 E/ A& G+ A
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇, G+ E8 x6 J2 C
62.XO醬燒雞page 10
  U& I, k  j5 U2 d- e公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇' A6 S! p) }  L. v/ |
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb; L3 L2 g) t; r5 k9 i; t( n# L; T
65.黑椒牛柳粒page 11
; {8 R# y, ^( Y, _% O5.39.217.77:889866.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
* N2 S5 R+ u& {$ ?9 m" C! g/ E, _67.素炒什錦page 114 Z( `2 k, v1 i( g( J
68.東坡肉page 114 `7 w: r% L" t( \1 A
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇. x" m7 S2 v4 W* H5 c0 E
70.翡翠鮑片page 113 B2 _8 M( u, t4 O( p
71.香炒辣芋絲page 11
# F' k0 A( I" t  Q- xtvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb: w' y8 o2 i/ ]1 x) d, @' b
73.辣味牛蒡page 12
8 u4 m) E" F9 d8 ^. j7 a* N7 S公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
2 w2 r4 Q: b) C0 P+ h* J+ }75.蠔油玉子豆腐page 120 o9 J- J! E$ T- k7 g! }; Q
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb! t2 X! ~' u) e7 c* H
77.士多啤梨鳳梨骨page 121 v* D5 G8 w5 g3 q6 X* r
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
5 u" r3 L/ E5 f% j; S! X79.香檸三文魚page 125 p* v: Z0 @& w3 H. @5 `
80.香草鴨胸帶子串page 13
* S/ r/ L/ z% A- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇$ U" h* q. P6 m9 R8 |) i' D( L. a5 X
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
4 C. [, {! H0 B# a* \公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q/ C% y  T: ~, p7 ^6 Q8 ]
84.俄國牛柳絲page 13
( v" g$ l* w7 }- t5.39.217.77:889885. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb; V2 b' k/ g# A/ L: }& L
86. 蘆筍炒龍脷page 13
9 p5 `; E/ c5 u* X+ A87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 E" C( w# {/ M
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb, i5 I1 Q, ?1 S% i0 Z% W& [
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
/ g& ^$ X2 C. R+ r90. 田園時蔬意粉page 14+ R& g" v  e& s' B" T+ ~7 `
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& T! N+ E1 X; J3 V: D
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
) P  T3 f& M: d, m* g( Q5.39.217.77:889893. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 147 e8 J( s' M5 N# O" s
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
" e& c" _( g7 y9 a& M" e4 ]3 Q0 b95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
! H# D- m, p. [96. 魚翅釀鮑魚page 14
' _- }/ s1 }! o+ f2 _" E: V97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇7 H; Z. u; R4 L. e7 a5 u7 h, J+ E
98. 竹笙雞肉卷page 15
6 h# H( _4 D+ b5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15: W; P% `6 o9 q! ?( E
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇2 K+ M# Z$ H, t9 ~2 k/ l
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb$ v! ~6 p$ y) W
102. 草莓泰式肉骨page 15
  l4 r0 j+ |1 t! @7 xtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 157 K- e5 `( y3 V# e
104. 三文魚粢飯糰page 169 i6 ^, f5 Y5 A  h) e7 X, E
105. 叉燒羊肉丸子page 16
2 a& c% g1 W: C9 f. o9 `( }& B5.39.217.77:8898106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb9 t, f& T: b3 ?4 }) t
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! Z4 x1 g! }6 ?! x
108. 韓式辣味雞page 165.39.217.77:8898/ F. W4 _0 P! y) C1 J
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
6 A) b; k: u" `% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17" f; L* R5 p2 f3 _- Q
111. 雙璜炒天使麵page 17# j* `/ c* c/ M
112. 柚子蜜涼拌page 17
2 k! }# o/ B5 a公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. v; y6 U* `$ u" d/ U" e# L* t
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb! Z! _3 |+ V1 o, a; B. G6 G. d
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇: z" j9 V  P- V/ ?
116. 蠔油炆冬菇page 17
2 W0 l3 k4 S6 W: y* f5.39.217.77:8898117. 意式風味餃子page 17  q3 o1 L0 X* V& p) F
118. 串燒龍蝦丸page 17
# e. Y) Y3 K5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
" j! O3 u. Z7 m6 N" K& ^& I& D5.39.217.77:8898120. 芝士牛肉餅扒page 17
# N' Y3 d7 b- e5 z( C% J, }5.39.217.77:8898121. 香橙叉燒雞page 18
- `" R% E( v& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
- ~3 S0 M; I9 Gtvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
5 U4 }- V) m6 ?' q8 r. n- M2 g5.39.217.77:8898124. 酸辣魚片page 18
: D. \2 [" u* R5 a125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb. e$ x% J4 A& |3 c$ a( X
126.青醬雞片捲餅page 18
+ D2 i- K2 j5 _127.麻婆馬鈴薯page 19
4 y, |" n! r+ d% etvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 195.39.217.77:8898( V( g5 p  c0 O2 j9 q% P
129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 S* q/ |1 e* O# ~tvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
6 K6 N' W; Z+ n+ i; ]" [8 @131.堅果魚排page 19
. a, n  O6 `0 N# C5 s& S6 ztvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( g2 }! |! ]/ m6 h
133.甜椒盅page 19
7 ^; K7 U. l3 b8 `) Itvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
; ^: ^! |+ i) _公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19! \  j# j$ |0 a6 v
136.滷肉豆沙酥餅page 19
* q3 \: X7 q2 m3 C4 g% h公仔箱論壇137. 粿粽page 205.39.217.77:8898, e2 }" P# b+ V+ M4 H
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb9 z  b$ v% v  o* }  y' F0 {
139. 黑糯米豆沙粽page 20
+ t7 y. ?& g# t' N  G- \! r# T140. 豆沙粽page 20
. a  z/ k2 I2 w- k) n1 I  j141. 廣東裹蒸粽page 20
7 b' t) y! i8 K2 |  D! k5.39.217.77:8898142. 台灣北部肉粽page 20
% m' }* v$ G5 J8 s+ h" S143. 湖州肉粽page 20
) U3 }: p8 l6 g) a144. 北方粽page 20公仔箱論壇7 A* k1 i9 {. F1 }0 ^* ^
145. 廣式月餅page 225.39.217.77:8898, M/ K& b  s  Y% w; U/ _
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇0 Q) ^, q& y5 t) x
147.  椒鹽月餅page 22
; C7 U: h2 S& b+ Htvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22公仔箱論壇3 a/ d" o# O$ P7 q1 D0 X
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇& r. C! v+ b) L5 J' _1 K' J
150.  糯米飯潛水艇page 22
- {4 p, o- w" `7 t+ j& j5.39.217.77:8898151.  山苦瓜飯盅page 22
7 v" M2 N2 P0 Jtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 U: R' `" K4 F/ f
153.  花式香腸page 22
9 v8 T2 Y9 I% T* Y154.  焗烤鮭魚薯片page 22
+ A8 r1 i8 G  E6 R- c- x# \tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb% g& N6 m' i( q' M# D9 N
tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ ?; }0 q1 Y. a0 m
微波爐腸粉做法
: m0 M+ b) }- O6 V7 t! stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ r9 N5 M- c- Q4 K
材 料 : (2-3人份量)/ d+ @7 X3 u; a1 ^" _  L% V

1 Z7 |8 T$ o: K' y8 ftvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* D5 Z. t! s6 n$ D0 U' e. ]
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& p+ b) H& G1 r. l. n6 n6 m1 B
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 k: }# ^' F! `! s9 U2 n; e! f6 K5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }, j3 s' E% |& p% i公仔箱論壇腸粉豉油 : 公仔箱論壇) Q1 Q% c( p( \2 b$ ]: j! @
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
% \1 U# Z0 g2 y1 Q( l糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; k/ L& O! ]7 h8 h" utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 M$ K3 T6 a* D. U5 m) V; O
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
! v/ L# A, [; {. d. y
! g! S+ G. @+ j4 A/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : * Q( |; @+ c. J1 x3 g+ j
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇. C8 ]1 x+ ]0 H
2.蝦米浸軟候用.
8 |+ V- h  y0 R: ~" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. % o1 a* f4 n8 C: ?
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
- C& c3 `! d9 h$ o7 b' u9 g5 E- P0 N5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb" Q) V7 Z) \+ _+ z+ h
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)! H0 }- z- C8 e
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O2 l% U( n# u' S+ m1 l
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ q# z& V/ X' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 U( T0 I' \5 d% d9 R1 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 - Q  B" A- P" h1 W! F
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.77:88989 S8 M, M3 W% ]9 ?9 U
辛苦晒拉
5 E$ {+ [. T1 ]: g5 btvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
$ {; m; M) E% ?) t: P1 a5 K5.39.217.77:8898五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇1 c3 o$ W8 Z! @' V4 t
5.39.217.77:8898% Q7 e5 |  k0 @! i4 `7 B6 ~/ J& Q
醃燒肉料 :
' V& T8 C7 g$ W/ `紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" z4 L4 j. n& ^* V. D
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇+ H# X2 O- W* y5 ~8 b* G- h
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     ; ?3 T4 R- J* \
公仔箱論壇+ z- ?! I4 y- [8 Z! Z
製 法 :5.39.217.77:8898  u5 R5 {) t4 G  O% Y
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 : g8 l" U, F- ~3 M3 C
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) ]2 T- V8 D4 L& S* C! O2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
' r# E( s  }2 y) b公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# p  B) r3 u0 H4 g
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
3 o4 Y; R6 ?/ k7 K' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
9 m" L. x2 _+ J# ^9 `& s5.39.217.77:8898高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
) W+ q2 p  L% j( u5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( O8 l+ q* i+ A# J4 O% `公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.( W3 L) t. [; E0 b: [3 i
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
1 \% j  N4 m" s8 U' \. b! J0 b+ `5.39.217.77:88987. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# g* |( z1 v( e$ u+ }
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇+ p8 M: E( k; Y: ~8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: U1 X. K) ^5 d5 ]: i# M
注 :
8 b, j& b3 _1 d- |% p" @' u! \公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇3 L# N5 K+ J- |8 }  h
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
+ k+ x" h' B4 j% A) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
! k( ~1 l9 A% S: E5 c$ b2 O+ C公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
0 z& K' A/ p6 \" Y) @4 Y* S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ b  G8 o1 E. r) K6 C/ V0 S  ^9 H
製作 １）
* [. R- x6 o# a. Q3 ^. K* L
- C$ d9 D. s. _/ F# f公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 R* j; E% H1 d2 Y
公仔箱論壇  ]/ [& \# e  g( K& s: w; C
製作 ２）公仔箱論壇6 b( |0 c' ]7 d! U9 s

3 O, t* G6 l- Q2 q* U/ Q1 B) {吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇, q7 r9 @4 C  e- K
製作 3) ! Q, B$ m! `" X- s2 ~* }

0 v0 e' j. U7 r' z包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.) Z2 n; |/ s6 t- L
tvb now,tvbnow,bttvb$ W* k7 Y3 X9 \/ L: {
製作 4)
$ B- @3 ^$ p) e& O% q
, z- _1 x' R5 I# ~6 D( z用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
" W- N* E8 }# `! ^+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V1 M4 `. P7 {, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) 5.39.217.77:8898' p4 u+ i+ I2 a' O- ]+ n
公仔箱論壇- I6 C3 V1 s, z  H- E% E9 ~; [# l
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
2 ^% B2 N# U$ Y/ Z( K1 C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, [$ m! D: ?1 @3 C# }
製作 6) 5.39.217.77:8898+ ?$ ?6 g' p" P8 N8 K; L0 S3 L
5.39.217.77:88987 _  |+ O- b2 U; ^8 u( A; P2 S
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
* q: g8 ]7 W) z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q% T2 M& U) s" g: Q6 s- d5 o5.39.217.77:8898製作 7)
9 N7 S( r' g! K7 R. Z; ?7 j& T
7 L, ~5 K. B) Z8 t完成圖  H7 u# I8 c- s, k3 B. b' H3 L

- O, P1 ?" |! F  y6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕( w0 s% [8 u! l
6 A' f9 @. U0 F' I2 ~% x0 a4 H$ A

/ [' L2 T# S" k" S# G桂 花 馬 蹄 糕
  F8 h# T  m4 R; v1 g! ^( Q. v公仔箱論壇& H& ~7 G4 G* {/ D* V- S1 s6 m
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 k9 r0 f7 A" u

5 z5 M2 A5 V" a5.39.217.77:8898桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 I2 C0 D% A5 }0 k) j7 ]# U& n
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片* o. G) @( F9 j5 B' D
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
! ~# a: ~5 _: V% d; j- m: w" d7 O5.39.217.77:8898
( k; t% M, T/ p# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    * b3 z2 O, y' P: ]! R* I
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
2 S- x& _% G2 n0 b6 P5.39.217.77:8898黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb: v8 B( P4 \5 M4 L! D
8 ^7 a+ W5 n% X
水         900 ml   (全部合共), G) k/ b7 T& K7 V
tvb now,tvbnow,bttvb& w0 n0 E- a0 J4 Y! N/ P' \+ p; ?
製 法  :
  B. z3 D+ j) ]- S' G+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t2 |3 c1 b5 F) N: J" `1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 |2 e- C& Q: W
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇1 W0 q, i  v  t. Z5 z
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 k) e" Y+ e3 |" t& x
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' C0 ~1 V# C) Z
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
. J! b# r7 U& I' M5.39.217.77:8898# U/ z( t8 k: F  C
注 :
5 m& q( M# r% ~" p' u. h1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,$ c4 P! R! k1 T- R& R
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  p- w# u# e; J) S; z( X公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
/ \# v* Z' |5 \& Q1 t: _- D/ ^' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4 ]( T4 }( K9 r' B/ s' x公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
. t# l+ q* p9 stvb now,tvbnow,bttvb
9 `  Y' B& J9 A/ {% Z! Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]