是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
7 y* _, K5 l$ ]$ A4 Z$ ]+ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
) }' D5 p* E' Y. {+ s5.39.217.77:88983.桂花馬蹄糕page 2
& T8 j4 y7 M2 a& d公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# _* ^* f1 B  g# Z
5.蔥油餅page 35.39.217.77:88982 x3 f( B1 Y( _$ z( R
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.77:8898* b1 n7 G/ X/ s' H6 I# V7 E" g. p
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.77:8898# L  V0 d& o5 r  F2 C
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇1 o1 A* V5 K8 J3 C
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
7 W8 K1 Y* p, p7 `- `' p, S6 X+ [8 Z10.薑汁撞奶page 30 G% _! w  n. j* O
11.栗子慕士蛋糕page 4
. Q: I* {0 V0 Y6 m! I12.超軟的火腿芝士包page 4
4 k4 q7 Q/ j% s* {: T1 J/ o公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 `* r5 s. K
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇- [# W/ }: w* q5 \9 b# Z3 s
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% |3 m. `- F& A
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 Z, T! a8 b- V3 u) B% o1 j
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
5 G7 j! K9 R, K+ {18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
( L% q% Y" q' Q% q8 B9 z19.葡撻page 45.39.217.77:8898' h! V  W' m" F# |3 k- i+ F
20.50種醬汁做法page 4
+ a( n" Z' r- @1 P' O4 mtvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
4 c  `# W0 \7 G7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
2 M6 ?% m' S+ l, L5 g, t5.39.217.77:889823.小籠飽page 58 ^+ F+ M. @  D/ ?
24.日式小脆餅 page 5
& Z! }2 Z" I1 k% c% d& g% D* L- S4 C% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
3 _) K3 o7 O; Dtvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5. b7 _+ X+ \' W" @: b& i3 S
27.貴妃雞 page 6+ ]. ^+ Q) |: s" O6 X
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
1 F7 l% j# i& [  {, t! j+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t3 v: Q9 z/ u/ D% f1 `$ n7 R
30.油炸牛肉飽 page 79 s3 k$ J+ ~9 O% |. Y
31.酸辣湯page 7
3 z& ^- M( E5 s. [7 C% P8 }5.39.217.77:889832.翡翠龍鳳卷 page 7
/ [( X% u% ]3 H1 z: H* K公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 78 @* `. {9 m, Y8 C; D% P: U
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇+ e* z7 [/ [$ U
35.焗釀火雞 page 7
  q. h9 _+ N& p; t$ X! v37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb& k$ P$ ^8 t9 X/ @" ~3 @) u
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" `# N& Z8 p6 ]
39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 B* Y' o2 w; m7 x40.韓風牛肉菜卷 page 8
. E+ U, K( w  y: u/ Otvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
% e- C! n) s: _4 U( c% u3 [tvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; X2 _, }8 F5 m
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
2 y, S. l; d) B9 w5 _公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77:8898. U* l6 @' t2 P" I( ~
45.香辣芝心角 page 8$ r; B* `  [- Q2 S! v* d8 n8 T
46.白雲雞翼 page 8" u* R& Z) ], l8 e% q" G) A7 l' A
47.香煎惹味豬扒page 8
: v+ K4 f3 c8 N" L+ p) @5.39.217.77:889848.蟹子雞蛋炒瀨粉page 83 t' t: J6 f! A% H( _* F
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
5 @  ]0 o& U% M. j; r( [& m- {  L$ k5.39.217.77:889850.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇' n: ~' o0 H7 k  r- _  W$ v
51.特色上海年糕page 9
: x% o) U4 ], c7 G8 @' P8 _5.39.217.77:889852.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77:8898" D2 C! A/ s) B
53.五彩香辣帶子page 9
. v! v: C) T4 {7 D54.香茅甜辣蝦球子page 9
0 }, K. j9 D; z公仔箱論壇55.素炒什錦page 9
; Z# Q3 c9 T* q( ~5 \, q7 [- d56.快速辣味涮鍋page 9
, G. V- i8 I5 j$ N3 m+ _" [$ P57.意式雞絲玉米薄餅page 10
( u. o/ B! f: K0 U4 c: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb  {4 o. k# q/ p7 \5 G5 L1 w6 d1 Z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
- d2 P( r; r; U9 t5.39.217.77:889860.香草蠔汁魚扒page 10
" P. q4 c; @2 Vtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
2 U1 V; t' R" K0 @$ o62.XO醬燒雞page 10
0 ~3 Q; W& J2 Q; [' o' b% E5.39.217.77:889863.焗照燒豬扒page 10& `2 L2 E' z7 h; w
64.蜜味牛仔骨page 10
. X7 K' }1 U( x0 w- V& }5 i- C# ftvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
% ~4 e' L0 b* G' |7 K' {5.39.217.77:889866.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
' e, {. o, S8 w! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 116 h3 _* o: [: x. f3 J8 Y7 [
68.東坡肉page 11
0 t3 E' v3 f, Q$ V, H2 j7 Ltvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 115 V+ ^; x" v4 C* a
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇5 _1 ^" N6 M% E7 ]7 |5 S
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇" n  J7 V- V6 R% x9 q
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
( i3 s* X7 B3 g$ dtvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12: v% f" Y; a& G/ W5 y7 @
74.紅燒牛腩page 12
' `* F9 _& p( ^/ G( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
2 l9 `% C, [6 C+ }# F5.39.217.77:889876.紫菜雞肉卷page 12
( i% k, Y% K( ?5 b. ltvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77:88989 I9 e: v  m/ V! `( f4 J/ e. ^6 D
78.黑椒串燒豬頸肉page 12' b, K$ F5 I: J$ c( _
79.香檸三文魚page 125.39.217.77:8898# d& S7 b* D4 D7 m/ b: \/ G7 y+ c
80.香草鴨胸帶子串page 139 s$ z" G- P- J7 X8 d
81.蜜瓜牛柳卷page 13
# R, Q) b2 N6 L5 a. r5.39.217.77:889882.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]7 C; `4 ]/ T) h- u( {: x2 q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* p9 G4 v9 i6 U  i% u5 ^9 V( O, R- L84.俄國牛柳絲page 13
6 X" o7 W) U4 A. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 ^+ ]7 T  E. B% g6 K1 o
86. 蘆筍炒龍脷page 13& ~! v. H' f+ a
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
6 g0 E+ N% u  L, C  R6 R88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! f4 m& s8 x* I( O8 Q. F
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- n: k8 E+ ~- A( U3 g1 u90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇% Y- }- X! Q( Z0 H( @  ^
91. 迷你素粽page 149 C/ Z/ r. h& l1 ]+ G
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
& {. y4 j0 J  {7 c$ f+ a1 ~tvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14/ m: k1 P1 E, H! @
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 X, b* y) |9 L) \' O3 w$ I' R2 p
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 148 t+ m* P) Z/ z. |$ R1 P- ?
96. 魚翅釀鮑魚page 14
* I; ?. e6 M) K: Y: S* Ytvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154! k* j% p  e. D) m* k2 B. Z$ m
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb* y; N/ O3 A3 o6 R, i
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
3 a$ @4 P0 ]8 `" Z: ]9 V3 Dtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
2 [/ ^! s, D/ R" ~" S; P* U& g101. 三色椒釀鮮魷page 15
; ^+ y6 q4 X$ _  P/ T公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.77:8898, y, G% y: ?+ m( H9 ?. p& k# B
103. 紅油抄手page 15
& R2 M" \7 Y5 F# j% Y0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇7 H. Z% |. d! c& G) C& F
105. 叉燒羊肉丸子page 16
% P. Y$ F/ Q) m3 Ntvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
0 Y' P6 j0 E# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p. W0 O3 K; B5 g
108. 韓式辣味雞page 16
9 d" o/ F, K+ k; a- T9 ?公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77:88985 r- ?6 e3 [; r/ O0 ?/ l( o
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb, c# t8 y2 O+ U
111. 雙璜炒天使麵page 17
, t- N% Q. i4 g2 r5 x112. 柚子蜜涼拌page 17& G( S8 S7 U) T* d( t
113. 焗烤茄子page 17
! d/ }- f' g3 F* q! n6 I4 G114. 宮保茄子page 175.39.217.77:88989 E: m2 U; y# ]9 Y
115. XO炒蒜芯page 17
7 ~: V6 A2 p- ]8 E1 i" Qtvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb. g% w& Y. r" \# b, p, w
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇1 U8 f: p9 ?3 K  j1 {! e
118. 串燒龍蝦丸page 17
6 S& d, k7 @# H1 G5 C; S9 i, l8 M6 h) z119. 特色蘋果汁豬扒page 176 c8 {; ], V' j  v
120. 芝士牛肉餅扒page 17
& _* u$ O# d. \- X121. 香橙叉燒雞page 182 c0 q* k4 Q) ~8 b1 E* k) P
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, A- W; V8 R" X. a% Q# A
123. 醉牛脛肉page 189 b- l3 b6 J' [( d! `2 C
124. 酸辣魚片page 18
8 o8 q  |; ]  @0 M/ Y% }6 J125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ m7 G/ ], l4 H
126.青醬雞片捲餅page 18
* Q: V9 d3 q& A. n" ~. W127.麻婆馬鈴薯page 19
% S1 R+ S9 Y) u9 x) P3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
. b- k1 I% v1 q' I! j+ i% }$ Ctvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 x7 j0 v$ F( A7 X130.紅酒燉雞page 19
; o+ ]. |" ^  ^# p. `: Z公仔箱論壇131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 q; p) K. i, W8 |  u' j
132.麻辣豬血糕page 19
. D& O/ A. d* k# D7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 198 G0 ~3 \- s6 G
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
# P3 w% I* u9 k/ A, b公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
3 N  ]5 x; ~2 O7 b$ g- ?5.39.217.77:8898136.滷肉豆沙酥餅page 19
, q" }, C: R0 I" o  ztvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 206 W5 F8 L" x. R, o* A% }- S
138. 鹼粽page 20
' H) O/ }% s  H( @8 A- _139. 黑糯米豆沙粽page 20
! c. t# D7 R6 u3 l% |) ^tvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" V; f- B3 E7 ~# o9 v
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb' p) b* M0 W6 X* G# F
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇0 W- s& B$ c6 D0 a) V1 ]1 i- ^
143. 湖州肉粽page 20
+ u  }1 m, g" P( o, |/ x( d  F2 t9 @" h) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20. C- ^2 F4 d$ |# ]: g+ \" g
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 e4 Y7 M) x. S6 G5 j% @1 w$ Q
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇9 c- k/ }7 C" h9 R. K
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb. c# {; q' H3 l# U. O* c
148.  水果月餅page 225.39.217.77:8898( L5 a, q7 [' U" D6 R5 w5 u8 a
149.  抹茶月餅page 22
; Y9 Y8 n8 Q2 Z6 g) Q* X! A公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
' `% v; s7 m3 I3 m' {7 e. H- K公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
1 A: h3 u( _1 R% P0 k152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb( H. C3 J8 @1 R; G. ^& r
153.  花式香腸page 22
6 W8 V' Z7 I1 s5 U8 itvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇+ w: Z" a8 I5 b0 ?* v
1554.  焗烤田螺page 22
% z6 s& g; q* |4 S5 w5 h* V+ O  f+ ]4 i7 V/ q
微波爐腸粉做法
; C! Q  n- g# r# ^8 l) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) p8 k6 R: a
材 料 : (2-3人份量)
" ]/ v) ?; |* I" h' {6 d5.39.217.77:8898
, s! A3 ?& K1 |" f/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
6 f* a: z' s7 B' ^( C- q2 @/ xtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量  c; ~  w; v5 i. h4 g# O
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) % u% W; H6 J# v) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* l: q/ Q) e# t5 I1 |% c
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb( G; i$ k% }( I( U8 C. `- w
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
/ S8 k' n$ [% R糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
& x+ V3 l( a, V2 Q& F1 x5.39.217.77:8898
3 _3 l3 v3 d) v- S把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.) [' S5 y. B; x0 _& [. p

) d9 q' A$ n2 M9 i3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : ( i9 i, O$ Z5 k. f9 P$ I
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
! D5 d- K5 ?0 ]$ \. S& F  _* w2.蝦米浸軟候用.
0 b6 T  t+ j  ]6 |. }* h$ O5.39.217.77:88983.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
9 m& e- z1 Y9 ~+ P+ R: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)# E! i6 }2 p3 _2 p0 k4 ^. @
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb( r/ b: v, ^3 f8 m- w) k% S
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77:8898" G4 R6 |  T* L4 }2 w5 D7 t0 B
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 4 |9 D3 P7 q  ^: r* h2 ^
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
& p( C5 k: V% u+ [; E9 Z( x9 otvb now,tvbnow,bttvb
; ]+ ^1 D7 O( N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇" J" |) }  F, W; b9 D8 D
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

8 O, j- w* Y9 z4 I' S* ^7 K辛苦晒拉 , ^* h2 b( \4 M% C  t( M* f
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.77:8898! b3 [0 t- ^" b! v
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.77:8898/ S2 T: H' }; ~7 @; Y, e0 i; R
- c( H+ ?. G( B" V
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: v& F: }& h! g+ X: O
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上). D; H; x( I1 B- y; Z( P) ^/ i" m; h
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ y" G6 M' i) b! k0 B8 b
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
: V$ V1 F, U1 v& L
4 l4 k1 L" B9 f2 b. otvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
; D8 _: a2 X) m* d% v. {1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇- B* W; [& V6 a+ T% _/ Q$ j/ A
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
: ^0 }4 U/ O* u4 u4 f: J3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
, ?4 q' r$ N3 a0 E. X+ y" O' a  o其他材料拌勻後再平均抹上.
/ X% g7 i. a; m' |; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
# |$ ]5 e2 ?" x, `4 H1 J: G$ W0 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇) I; r7 W: a) \$ e/ Y% w4 e: b! f) V
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ) V0 H0 Q( h, j& g& s
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
+ M" y0 r' \5 g要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇: @8 A5 F$ |% T3 n5 R
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.77:88987 K" M# r  M/ B
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.8 z4 V" r: X8 a: y2 K! g
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
! j6 e! w  |: D3 b! etvb now,tvbnow,bttvb+ z% R. p/ c' B) D6 d+ F. |1 w8 G* _
注 :
4 c* M& q& I# ^2 {1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb" ^$ @3 Z+ C' H' i4 _2 I
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77:88988 H( M1 ?5 K2 X8 n
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇7 Q6 @0 A- p# O2 a3 r6 [
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 １）) C2 {+ V& H6 M9 M+ X7 ^# X3 P

8 r# v4 v& T0 Q  {0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩. V4 r0 j7 `9 h5 X: n: K

0 f" j, P. \( ?, O  N  H製作 ２）
# b" f' Z! c2 F: K& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  P2 }, {% d3 O' u; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
$ _5 ~( M5 d; y% s5 X0 v( r" m2 V6 ]6 T製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" @. s* v1 P4 z% g! @5 x

" |6 h7 B, H! N% G" r' r& k包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇/ T+ H7 m: ?8 u* }- Y, _7 j  ~
公仔箱論壇0 m& ^) v- s) ], n1 `
製作 4)
( Z' E2 t" n) R" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. ^( Z- T# O) [" t
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
( b; t: m; K2 {/ c4 W0 C4 B, E! f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" z8 K9 v. S8 u: q
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb7 W. c, d+ ]5 V. W% b
公仔箱論壇! G9 m* Z, Z! q: w5 \
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb+ c% C# @$ j6 s, f. B
tvb now,tvbnow,bttvb( R, i( y2 D( J
製作 6)
- L# ^! s( ?3 u; s5 M- r* o5 t8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A. b; V2 Y/ U7 W% H) ]/ \, f- U用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
2 {0 n4 H+ r- J; A4 w" i2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 O" g5 Z/ n  i4 c
製作 7)
- U/ Z2 X& D# h  _5 q7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h! Y' m. z. E( Q5.39.217.77:8898完成圖
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8 L, z6 A4 ^( z; T* T: U% I' C4 Y' r公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕/ p: [+ Z) s* a9 I4 S4 {/ E. P

) h/ q0 K6 R2 W5 E+ G% Q; L$ v8 z% N公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ T! o2 }/ y. c( c% K. J! t& Q# N
桂 花 馬 蹄 糕
# d# Y) j- j, I公仔箱論壇
/ U5 E( [2 V0 N% v' T材料 :5.39.217.77:88986 j( D/ K8 c" _* `  U  V; @
# c% k1 K  g1 G
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
$ g4 |- e8 X/ ?2 D  l  ^馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
9 o) H: c& z% u3 r+ ]7 Q! F馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
" g; r: r. E) Y% o5 r: G$ p3 R2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( a+ j/ S9 m+ a  d
栗米油     1/2 湯匙   
! @; h$ t+ V. j白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
' X2 H! g% S* J9 d5 e; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
4 l. M; I7 R) e. [0 P8 V: s  H. f公仔箱論壇
* K, o) O9 n( ?  z5 j9 ^& L3 S" ]水         900 ml   (全部合共)
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* V& m6 o0 t$ j: s  G) Ctvb now,tvbnow,bttvb製 法  :$ X! c$ b8 \) P2 v+ \% T. a; {1 z3 J
tvb now,tvbnow,bttvb# c) o5 {% a4 T
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇" h* m9 m( Z, a# R7 j  k
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇1 f2 D) B6 @3 ^) r" ~( K
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
( O' v: _& \6 c9 `& `+ U4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5 P% v) l6 s, }, y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇# a0 f" X1 l" t) ~4 |4 t

, N8 J4 ?% v( e1 m1 u# P/ }注 :tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ V, w& V8 R5 h
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇& `  B( [5 j. r- U
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) ~3 |. D% a: c! g
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇; j. s) ~& D! K  X8 v0 L3 _8 w& k
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
  u0 N1 l$ @% l1 v' \. ]- J% o4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
' J  |+ v9 w+ N9 o9 E$ b, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 E% A# d3 P6 n! m7 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]