是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.77:8898. P5 X! f+ z5 X" P: A6 _
2.自製脆皮燒肉page 2
; K- a# H0 [, K( K' x0 s7 E+ \& s' D- D+ |公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ z& K' z! l! C7 m, M
4.蜜味豬肉乾page 2
% x2 M: @  p" u' _* j; V公仔箱論壇5.蔥油餅page 3公仔箱論壇  A( t1 W8 A; m: u* t1 g- P1 R
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
; N9 |/ [" v1 h. x' K# I- M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3" `8 L) I9 ^( y* d
8.迷你砵仔糕page 3( f4 D) L' j; m2 O+ o; _
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; f. {/ \" T6 etvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
. _' L, Z0 B* f5 v9 z0 e8 Utvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
% ~. S" f0 I* _12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 W" k% z2 K5 r7 E4 [- d
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 `* z6 a: i8 B& ?
14.杏仁曲奇page 4
0 e. V+ Y$ ~3 m4 L3 |tvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
* [. d3 h* ~; f: d7 H8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
0 n4 ~) ~$ t% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb, d  e( P* i' h8 [
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
9 _5 j5 @* s( D) m0 \19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb  e9 s4 v( A0 C, E6 b  [' ]7 o" U
20.50種醬汁做法page 4
* ]4 p( W4 D* {1 m! F3 q8 ^8 t6 b公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
+ X* b* u8 P6 k6 c) G' q6 W# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb2 {; j9 @) e! `
23.小籠飽page 54 h+ q( l+ N# P4 j/ u# I% w
24.日式小脆餅 page 5
/ ~0 C* g7 B- j$ T6 t% X25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇0 w) X: r9 j, e+ k) c
26.糯米蟹飯 page 5) a. r& N  y: g' [1 @( t
27.貴妃雞 page 6
' M8 k: \+ o" E5.39.217.77:889828.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇% n9 N+ G1 c+ h# C4 V& z& G9 c
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 I# Q% l" ?" e3 L' F: r  N3 c
30.油炸牛肉飽 page 7
' b8 _" G" F4 D& Y+ G9 L# p31.酸辣湯page 7
4 Z. }2 z+ c* P- @% Z/ E, ztvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% M- ]+ N% U3 {) j& q  \
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇3 `; M$ }1 M4 ~# E
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: c. v7 e6 C; L0 q5 B. I4 U
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇; Z# x0 S6 u# E( T( F! ~% b: G( N. A' f
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! G  @) s: n, ^
38.骨香鎗魚球 page 7
/ t: H/ [1 G; V. ?& @( h* _8 Itvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇1 a! {0 W# Z( Z  U+ k
40.韓風牛肉菜卷 page 8
. Q7 [; _& N5 h) g* x5 r" H, mtvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# ~! \7 j: V, I42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.77:8898  O6 G" S4 y1 G( }
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
* b, V$ c" |/ r( P8 Z, |! ^* l5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77:88983 ^& o6 u7 V; _) \7 H; {, t5 G$ w
45.香辣芝心角 page 8
& z/ [8 W- L- }  ~. W8 y5.39.217.77:889846.白雲雞翼 page 8
: V! t- S6 [/ Y9 P47.香煎惹味豬扒page 8
2 q) G, ^+ Q" _* K1 n$ X# Y公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
, l( |( A, K* m0 ]( {( \% K公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb% m% c+ B# p0 q
50.香茅雞中翼page 88 c, Z1 _  j6 U, R: {0 ]; k0 V
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb3 S  r3 B$ n$ U! H
52.海鮮粉絲煲page 9
! j( r9 Q% G2 Y. c- U4 g4 l公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
$ `0 b% ^1 R" m) ^: g  l/ I54.香茅甜辣蝦球子page 9* W" u* k1 G& S* N. _* d4 {5 ~2 z  x
55.素炒什錦page 9
: Q) Y7 K6 ^" s4 c  f9 i56.快速辣味涮鍋page 9
' \! K6 x. I) S- L. g57.意式雞絲玉米薄餅page 10
8 _/ |0 z9 |/ ?/ G& _6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 105.39.217.77:8898" y6 v4 u; h# H' ~
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
' r# ?5 p7 K4 d60.香草蠔汁魚扒page 10; h! Q) v: I2 t/ C: S
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 C4 w) v6 _" r' I& y
62.XO醬燒雞page 10
7 e# x* N, {6 r+ K* r4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10* G/ ^' z5 r2 l* _
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb- a( z7 G* P4 ]9 S/ D9 d
65.黑椒牛柳粒page 11
7 ]8 l& l; Z$ `66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
: h! \7 d# y9 [; b' D  ?, N9 H2 g67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" t: ^" K9 d7 A
68.東坡肉page 11
6 Y0 ^( V! W( S, ?7 d1 K) J5.39.217.77:889869.黃金素冬菇page 11
( F3 T* \9 k, U' O- R5.39.217.77:889870.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb4 o, x" J, d. m" E
71.香炒辣芋絲page 11
& \- D1 l3 i: _6 |5 x8 ^72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! l2 Q& J& `7 S7 K1 Z
73.辣味牛蒡page 12
1 d# j% G9 h: Y. `& O, d' V1 w2 q74.紅燒牛腩page 12
+ q. r' h, B+ D2 n/ u# q5.39.217.77:889875.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d! Q' E/ h! N/ Q
76.紫菜雞肉卷page 12
* C! F9 t1 _1 v7 D+ q, }' H$ O1 O77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: |1 D2 s9 w" L; Y) p8 S2 d公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
: ^6 b4 z  m# o6 y9 A/ @. Y: H5.39.217.77:889879.香檸三文魚page 12  n2 Q  x- v! D$ t! ]: o! q
80.香草鴨胸帶子串page 13
0 O. Z4 u. L! W7 rtvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ b: c( O! R( D
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
) p" ~6 g" `3 C9 t1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 132 K: \  X" J5 F2 O& G' u* l; A3 r
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77:8898. _# \) T1 F: R1 V2 [7 w
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
' D- m* e- D) D0 W9 q  e  s# q5.39.217.77:889886. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb* |1 N/ ^% D! ?' I' \1 `3 s
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 139 z" N9 }: @/ I+ ~$ |
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇1 b; [, s3 k( K! S
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- B+ E! N) }( Z- `: V- M3 a5.39.217.77:889890. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ z2 o0 S$ q% @/ S- r
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 Z$ ?/ g/ n6 V' q  b! C- E
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
: |+ t+ D  @  n* ?6 otvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb# I9 Y- j6 A; L1 f. H
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
. g! ^+ `* D' o* T. l0 ?tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
( i3 |# k1 T4 M" atvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 149 ]" ~6 l# x- N$ t1 Z8 q6 r9 X
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.77:88986 B- ?7 b7 r0 ]
98. 竹笙雞肉卷page 15
) U/ ~0 e# C0 U" ~/ E4 K) H; k7 \5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.77:88989 e2 R0 c" W5 h% |9 A9 z4 ^+ a' c
100. 香草鴨片page 155.39.217.77:88981 a! n0 I6 D/ t3 G0 Q0 f: A
101. 三色椒釀鮮魷page 15
( [  z% a$ D# Z3 [102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇$ D7 @  G( K, t' C: _; ?" w; ]9 f
103. 紅油抄手page 15
8 S8 E  ^! h$ h$ y. M* Ftvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
. r* G3 z, m  u* T) X105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb, z$ X4 _; Z) E6 S
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
& @- a1 ?( t4 E1 ]公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16# s$ J0 e( \" I9 T6 E
108. 韓式辣味雞page 16
( R- o9 L& Z- ?1 R# k, w/ j" Y109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 e9 i9 P: ?# a) {, o  ^
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
- ?7 D4 K# \2 }, C: B1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
0 [1 R$ s. z7 ?' n& K1 C112. 柚子蜜涼拌page 17
3 G( o9 d5 I  ^1 D113. 焗烤茄子page 17
0 `9 K5 ]% {4 H1 L# n& M1 Z) S! Y$ W8 R公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
( ~& h9 B2 {! ^. D, ?7 _! f6 X1 l公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
' A5 ~8 n! @) N5.39.217.77:8898116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 y  l- X% M0 K& D. F0 M
117. 意式風味餃子page 177 F2 A! E% \& @8 V( C
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇' p# X5 r$ k  h
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# `/ q! O1 _9 N, L' E6 W
120. 芝士牛肉餅扒page 17
$ F( n1 U' v% B4 I" Y5.39.217.77:8898121. 香橙叉燒雞page 18, I" c+ C2 X) `8 x* U' _
122. 鴨肉沙律page 18
: Q+ K& M2 H# z' G0 F5.39.217.77:8898123. 醉牛脛肉page 18
9 y& l5 L, a8 G7 m2 m* T$ j5.39.217.77:8898124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇1 ?) j- I3 G) O$ r2 l0 t
125.鴛鴦戲水page 185.39.217.77:8898' V( s( F6 Q8 a
126.青醬雞片捲餅page 188 y8 Z& R+ e4 d% q- O
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% ~0 ?! x1 a. ^/ k
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇! [/ W4 Q$ [2 B
129.鮮奶茶碗蒸page 199 W' q; N' d% p& e  b
130.紅酒燉雞page 19
) M1 k% l( g  j5 A+ M3 f5.39.217.77:8898131.堅果魚排page 19
3 R- Y" X0 V$ C* {, i/ e0 T- F132.麻辣豬血糕page 19
6 F0 t  s. H/ d公仔箱論壇133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, f4 K" s9 U/ p1 V" n6 W
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
; y, v, ]: `, V$ [6 Y/ o135.秋葵拌豆腐page 19; T4 m) a! g9 |3 W  u6 k
136.滷肉豆沙酥餅page 19& z" [6 S' l) l5 m* p
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) p* M: d: z' i2 h
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb4 Q+ z  [- T8 h/ u. U
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" j- f( Y( N! ]. d
140. 豆沙粽page 20
7 j0 J5 H: S0 L9 l# |4 X& x141. 廣東裹蒸粽page 20
. Y" _3 {+ e0 |/ v* \: X5.39.217.77:8898142. 台灣北部肉粽page 20
9 o: [7 R# e6 g" B1 p9 C143. 湖州肉粽page 20
; z+ \- {2 P: _6 p; I* H144. 北方粽page 20
3 b: h* c- q+ X$ k145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R4 l% q' z; E8 P
146. 蘇式月餅page 22. k* b" z2 G7 f5 L
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇( ~3 [& x3 S. {
148.  水果月餅page 22
1 l( w+ o! R" R; ^$ `* V$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22' h! G. B* i: p; w
150.  糯米飯潛水艇page 222 i' E+ w& X) F
151.  山苦瓜飯盅page 22
/ s. w% @. y- ~6 L5.39.217.77:8898152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.77:88989 R; A' h; q$ c/ N/ _9 M) u$ q
153.  花式香腸page 22& y8 x# p8 t, A" d, u
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇+ d; W7 F; ?8 q! T2 b
1554.  焗烤田螺page 22
$ [- G" L* t' X  I, ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 j! \0 ]" G4 l; N- ^* m
微波爐腸粉做法
  c  @$ ]4 L$ Y; z# z. Z公仔箱論壇
7 Z, _7 Q3 x8 `# N  U- P材 料 : (2-3人份量)
' @; S! y& i+ h& vtvb now,tvbnow,bttvb& `7 ?; q* w+ R+ `+ L) x
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g % O  c3 J' b% g& q  T
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量3 v" o" i% h5 @8 T8 I7 L
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
8 L  m# X% O; z( w$ h) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A3 T& {( G6 M腸粉豉油 :
4 {, X6 t- ?0 I公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇) q) d& }8 R! c, X2 ^7 m
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙" [% p& A9 H, q2 C  e* b5 r8 B3 }

8 s% y5 A3 X+ F/ s, U' y) f) Y' U" btvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.' j/ D1 i1 q/ E/ R: i$ }6 K! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% U& X6 S5 N. r0 u/ }  a2 |
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇1 |) U; C4 i. \1 U1 i
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G4 D# i9 k$ I6 n* V; {4 r  y
2.蝦米浸軟候用.
) d* W/ b, U* C; D: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
9 q: G, M: [" E; [: d1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
0 Q7 _* c- g0 l! K) a& P$ N5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( B' F$ z/ F
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ R; V& z5 j2 r% a% o5 }
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 4 o/ C' b8 f: F" Z  L1 Y, B* ^
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
- g3 z; c) c: E: B. M9 Y- U" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 p1 j% |4 p( {( D6 @/ @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.77:88982 z2 x  d1 T( {
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 d4 c- n9 K7 ~  ~公仔箱論壇辛苦晒拉
( d$ ~& p2 t& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :( L* E2 `+ @" d; A; z
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
7 O1 w' S/ _5 b* R: ]! |
& q$ O& c3 Y9 A8 N4 n  j, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb( F# Z% Y; N3 _/ l, K6 [9 G
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇: m; q6 O/ P9 P% S3 v
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙8 c+ R: w9 U5 I4 T# D3 h
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
: s8 Z* {# w" I* O. C  C
: ~; v: m3 U0 a, ]% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
4 |. ~7 \  m' A, r  x9 T公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
, o2 s+ j, t, `: Q& Q/ n$ ^3 [' a7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
. T% b/ B( K1 B  s+ o& s! \公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.77:88985 v2 H- N0 k: c4 y6 A
其他材料拌勻後再平均抹上.
5 E1 R( c' }2 J5 e# F公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇6 \- v! ^) [, F$ I& C
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( x3 @' x7 m# E' {; h. q% A高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 F  J1 _* F6 S% t0 y; n4 i* p7 l5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
' ~  W- P! V+ Q$ B2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
; A/ V& j) ]( w0 H6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
, O- d) o5 b; j3 A5.39.217.77:88987. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.77:88989 C" o: L+ h/ @! H: [9 b
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77:8898: \. h3 _9 g$ U1 z

, D. b! U1 g# s2 ^1 i) }5.39.217.77:8898注 :
- f; ^/ R8 o' ?3 ]公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
* O8 P  T; |- ?2 `/ r% l% E$ V% U# `5.39.217.77:8898及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇% ~; Y# X7 P5 h, l
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 w3 X3 I; ]$ m0 S( S- Y3 W
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇, C5 @6 z- Y* s- t& z8 |+ s) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: e) s0 X  ~' w  X2 Q
製作 １）公仔箱論壇/ q% d+ C5 O. m
公仔箱論壇2 R: S: m2 V0 |. V7 t
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
* ?7 K( e1 y% o5.39.217.77:88981 U: ^' F, U9 s8 B/ k9 m2 i* b8 h
製作 ２）: q) ~' [: _* [+ W

9 p: n7 g- F( X1 X( M$ T5.39.217.77:8898吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.77:8898" N' U- W' V4 {, o
製作 3) 5.39.217.77:88984 z8 d( b3 k0 q& A6 U$ k+ b

% K3 T( s7 t; Ttvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
7 S% U( {9 ]# Z% ?! A6 Y- c) Ktvb now,tvbnow,bttvb
( |* o5 H( C, m" l: b1 h! m/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4); L; C" h2 R  d; B$ L) h
5.39.217.77:8898/ X- @0 t! Y2 J3 M
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- q! q% W$ A% L4 [0 x

+ D. u( P- g6 y! H$ x3 |製作 5)
2 L: q  O5 s, `5 H3 Y" `tvb now,tvbnow,bttvb
  I7 T: v. v! V  p# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.& y) w: ?# Q+ z7 ]. t( f: }
0 k0 A  K5 U9 Q7 `) H0 Y
製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& l1 }$ ]2 p" |. ?4 Z) @
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb2 V  \9 M8 ^) N; q# ?8 K1 _0 b( K% O
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製作 7) 5.39.217.77:8898: ^1 e  d8 {. O& R$ [7 @- K' p

3 r+ X$ t+ ], d$ Q4 d, L5.39.217.77:8898完成圖2 Z$ Y) C% e5 @( S
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- g8 ?& j# V8 {: q9 ?' U+ ?
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8 A# u* a* a1 ?
桂 花 馬 蹄 糕
$ N9 z. D0 U% t0 d& D8 E6 ltvb now,tvbnow,bttvb
$ I  ], Y9 h3 a) {* O8 S- d( m6 S材料 :
5 a# c5 o7 O" \) P* T7 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 X4 m, t9 d: d9 S( c, i( U
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 m% }8 P0 t+ C  q$ e* \
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
+ C  O5 ~- O7 L' v3 Z5.39.217.77:8898馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 k4 {' d3 s7 |+ _' B

6 K" r% |8 o3 g! q- W7 u' r# N( q5.39.217.77:8898栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇# `' E2 R: x4 p: @  r' e& W9 x& e
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
2 @5 X# F% s$ Z8 _! X黃砂糖      20 g
! R) a- R5 n+ o公仔箱論壇
: r: P. J; x& J3 n公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
4 O) S0 C# z" w$ o2 l! Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; X9 m; Z* u* c/ }$ i  h
製 法  :7 F  h7 I' `6 H" i, W

7 J$ H# K" h+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb+ V; G  B: u5 Y
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' d5 }2 ]8 @, s$ B+ a8 F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# {6 K1 ]0 S
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
9 j: ~/ m* c4 D3 ~$ Y  Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.8 @4 X8 h3 Y, e

0 t+ V9 t4 }2 Etvb now,tvbnow,bttvb注 :
  P" a: r& q1 _5 K5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味," h' v' \/ ~: M* p( w+ T
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
5 b% g% K- V9 D0 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
6 B0 Q- j) q. {2 ?1 o2 D5.39.217.77:88983. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
7 ]4 `- Q3 x& E) g" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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! k1 R/ a4 x- w9 w0 h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]