是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
; l1 u" }0 E. A* g+ W; X$ c! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 Z2 ^3 X/ b# e8 [. D5 R
3.桂花馬蹄糕page 2
: L& x7 y; r( e1 ~: ?6 Z) s) z: Q4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇7 P6 u0 m2 r% [4 L3 c) N/ W" @
5.蔥油餅page 3+ M1 c4 L- T) T8 A
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  k& v" F$ i7 ?! U% ?2 H7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb+ u# \- V0 G* u2 [, k- Y" }
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 F% u7 @1 p9 M# q/ e3 V
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
0 F* k7 E8 B2 c5.39.217.77:889810.薑汁撞奶page 3
5 ?, C6 ]0 Q9 O, K; T5 I11.栗子慕士蛋糕page 4$ O% T& z( q7 ]) g. ^- U
12.超軟的火腿芝士包page 4
$ @! @  X7 N& z+ c3 Z! _# @5.39.217.77:889813.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77:88984 h" F- B) Y- m2 Y" `$ Z
14.杏仁曲奇page 4
6 |  m" g$ G" `- [; k, `( \* G公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
% R  X/ v2 G7 A" {6 s" l3 Ntvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4
+ z7 {* i2 K2 B17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
7 L7 q& d, \( {/ k" K3 U! etvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇; E9 m% \2 w1 D
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?+ W! f, V/ p; N( f; o
20.50種醬汁做法page 45.39.217.77:88985 Z3 b. ~& c! x' \
21.香辣牛展page 4
* ~$ a+ }0 Y% `9 F  d22.桂花金子糕page 5
, H/ B: C2 ?  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb0 R' _" j7 u# |( S8 h5 F' |
24.日式小脆餅 page 5
; r% I/ U) M3 O25.龍蝦湯 page 5
/ t) O% k; n5 p& v- X3 G. z  c公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
% M& f# n9 V! v/ B, {" s5 o8 C% ltvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
, ?4 u# ~6 t& ^9 S8 g- |公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
; @7 k0 o% e. ~# _5 ^- L5.39.217.77:889829.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.77:88985 \( }1 _9 D% s# d3 t& a/ O; ~' P
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77:8898+ O( j( `. _& n- t; a; o
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" R" {* N; Q9 @* M
32.翡翠龍鳳卷 page 7, p! h0 H* @3 P6 b7 O: j0 j, G
33.蘋果布甸 page 73 g( G# I- W' K& u. _
34.碧綠蝦球 page 7
. S8 L' e! U+ q# W7 V5.39.217.77:889835.焗釀火雞 page 7
6 h( c% D% Q) |& ]$ vtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇7 W! L' e6 K1 U5 k3 ^) A" c
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 R2 h* g" H6 N8 g) G
39.辣味茄汁長通粉 page 7
, _4 m/ [' j4 ?3 Y; e4 k, t40.韓風牛肉菜卷 page 8
( ]7 K' s5 h' p8 x* x" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
* N6 a  d; Y- K) X: x3 I2 @9 O5 e2 btvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. B* Y+ d& h# N/ {( D43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
" a! n! x, B, G' G: x* _* @, a5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r  ?& ~  m1 }  d1 ^
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ U7 j, ?8 S# b+ [0 F
46.白雲雞翼 page 8$ e+ B5 \: |$ O& j+ q
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 c/ E& B& W" Z+ {$ k7 }5 t/ T
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
) H4 N* S+ ~0 e5.39.217.77:889849.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb. g+ j4 O2 i- a, a* C
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V& @# `+ S- p2 N, Q' Y& l& U
51.特色上海年糕page 9
/ ]) d& J: v6 l" T5 p) _& \52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb' Y* N3 C, [! t7 s
53.五彩香辣帶子page 9
4 s( x; c' y# q! g2 L54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 o" ]2 |4 @9 s; t- X
55.素炒什錦page 9
5 i# Q" P: x5 o% n+ F  b1 Qtvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 96 {) g3 U4 l1 `; O( ?/ X: w9 [
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
! I( ?& P1 I/ m5.39.217.77:889858.番茄豬扒飯page 10
( W+ B0 A& t  D, B! _, N6 itvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
5 Y1 f# M2 {* D7 l4 T5.39.217.77:889860.香草蠔汁魚扒page 10
4 R, I! C3 ^* Z, g/ V8 dtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
  l7 ^# F1 \/ ^! Q62.XO醬燒雞page 10
) F7 y5 S, j$ A2 z* _" C公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 \  i, N. f* `$ \0 |3 [2 N
64.蜜味牛仔骨page 10* E: p4 f2 C3 P2 Y8 s/ O9 U& \: ?
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb3 K% T) h. c/ I/ h2 h( q* R/ v
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb, V! R2 e7 y% q! t( N4 i( f- n
67.素炒什錦page 11
9 G  E" t: y- o# S( D) ^; p+ _9 j, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
6 [# s/ g& o( Y$ ~+ Y3 x9 L公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇4 V" j; o% a6 f  x& a6 F1 Q+ t6 I3 v
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 m& J( w+ D* ^
71.香炒辣芋絲page 11
! u0 A" q0 R2 m% k3 _# Mtvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& S$ e: }  }: a
73.辣味牛蒡page 12! T( x2 z# v$ V4 c$ P
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb' x0 i- V% ?% k3 m
75.蠔油玉子豆腐page 12
" ]; N; D- b4 t76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.77:88980 S# n4 V4 ~4 B( B
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
& L0 I( B$ Q4 o6 O  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12
* v+ r5 C2 W* s  W! U1 W6 M" [8 P79.香檸三文魚page 12
3 ~; A- x( M' d; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, C: y( Q1 r2 R' S  ]0 {/ m% z$ {. R5 F
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 t+ c% w# f" B+ X/ S% b
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
! v. V# U: m7 }) v8 J; R5.39.217.77:889883.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb. e; m; q" s# |, C; `
84.俄國牛柳絲page 13
: H; d! L3 z( y# K; T' b4 C85. 豉香黑椒炒蟹page 13
, C- P+ Z( q5 v8 `: C; ]  i5 O# n5.39.217.77:889886. 蘆筍炒龍脷page 13- n* m8 g" {" m3 M- z1 L9 J- d
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
! V6 y1 B* ~& @5 `" i: l; {4 j+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 134 Y+ Y9 P. ^% v( e1 D0 K
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇# V1 s6 V' G6 c. K4 ~" A
90. 田園時蔬意粉page 14
- H1 {& P6 x3 E91. 迷你素粽page 14" o2 O6 O. n. l- R
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
7 H9 K  s. O& q! t% T: Q5 L5.39.217.77:889893. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb* g0 ?  }, g: ?, |: o# {  ?$ ~
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
( F9 B5 G7 R# S9 i" M+ H. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14% b5 {1 l) r3 T, }$ O
96. 魚翅釀鮑魚page 14
* z6 M3 e: r6 ]  B( q* D( e6 \# a97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇- N/ C6 j4 V. J" j" C
98. 竹笙雞肉卷page 15
0 z. M- [6 k" S% T& X( j- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
5 E) }! }% L, p/ [8 X8 t+ j4 j; y5 M' Ptvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
5 D2 _0 d6 r. i$ Y# R, V- v公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
# k9 h1 O; B9 a102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 S! r' ^, L! x2 M
103. 紅油抄手page 15
! }& x9 N" r7 H2 g* v2 L5.39.217.77:8898104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 j2 \) O4 w' ?% l8 V
105. 叉燒羊肉丸子page 16
$ e1 o) r3 }: T9 {4 b# n5.39.217.77:8898106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
8 R. J- r% _8 m0 Htvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
. ?2 |4 Z, ~' r; S$ a4 ?公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
" h1 u; _# p" a& ]5.39.217.77:8898109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77:8898; a% ^1 k1 z. M# m  z; V. }6 c6 a
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 170 R* w5 w) n' g6 t4 a$ P
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 r) B# t# {$ l5 a0 i
112. 柚子蜜涼拌page 171 j3 Z7 G# x; w! s
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ E" @+ C0 T6 I( r# A
114. 宮保茄子page 17
* j  \5 X! R7 R+ @% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
% R: l5 Z8 ^" A. J5.39.217.77:8898116. 蠔油炆冬菇page 172 v! j$ |' e! ]  H) h
117. 意式風味餃子page 17
$ M& v6 P1 X* `4 O" i. G公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇$ U: U6 \2 v/ V$ {9 s2 A
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
, U' P' p! V1 w' C5.39.217.77:8898120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& o' D* p" m* |3 j0 e3 i% G7 I
121. 香橙叉燒雞page 18
9 I2 g4 c) T$ R- r# h) g7 D7 }6 F公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
& x: H  V. j& ~- Z, s% l公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18+ ?  u$ G) _6 G& ^2 b: S
124. 酸辣魚片page 18
9 S" i  x; k- Q: Y& D3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18$ _# Y$ K! k8 |& W) k
126.青醬雞片捲餅page 181 Y/ W/ Z$ q9 q
127.麻婆馬鈴薯page 19
9 i0 r8 }# N, r# I8 u, U128.芒果豬排page 19公仔箱論壇8 p4 C# ]2 A  w0 i" C+ Q
129.鮮奶茶碗蒸page 19
- S3 v1 K$ Q9 o# \1 ~; R4 m5.39.217.77:8898130.紅酒燉雞page 195.39.217.77:8898, X8 u) h. x4 V6 z  r$ N& S
131.堅果魚排page 19
- b/ d* n9 v" F9 Y5 H+ s& ?132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb- J! G+ U  G- ~: Y6 o* l
133.甜椒盅page 19. h, w' Y( o4 X, Z" o& ~/ _
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19) n+ p( C" c, q7 _
135.秋葵拌豆腐page 19
0 ]  W2 K  ?, m# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z4 d8 w& N! g
137. 粿粽page 20, _; R% T3 R% l3 v/ i$ M
138. 鹼粽page 20
* x. Z/ B+ \% ~! {9 X( c) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20: m5 M1 E( x4 C. n+ A5 x  ?
140. 豆沙粽page 20
* `+ P9 {; x2 ~6 D( A. y8 {141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q  d8 B) _3 B
142. 台灣北部肉粽page 20
5 _7 o2 U  P2 P% ^* v1 N0 T- \143. 湖州肉粽page 20
  M+ d$ i5 s7 t: |/ u( c5.39.217.77:8898144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, H5 i7 s/ S' m3 B
145. 廣式月餅page 22& {- g9 ^. Y; c& j& p0 K% L; N. \
146. 蘇式月餅page 22
* b& G( Y1 P$ p# e7 S. btvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
# B) I/ C) L8 Y7 m7 V公仔箱論壇148.  水果月餅page 225.39.217.77:8898' r1 s0 m5 S* W) L$ `" ~' v3 b. X+ q  P
149.  抹茶月餅page 22
' K; I, u* N' A- ]- i150.  糯米飯潛水艇page 22
. f& I. k$ t* z, X; O+ P% P8 d5 Stvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
6 L( y+ K. q5 |1 ptvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
$ j" |! V1 u( Ptvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% i0 f- U) h7 A
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇" T' V  G" ?7 F4 h1 C
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇. Y+ r1 b: t1 }! _7 k3 V) g8 m0 ?

2 ~$ v7 Y( X+ {3 ]; rtvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
+ M" z( B' l8 _1 `' R& j6 y$ t5 w2 g! T" c) e* ?6 z
材 料 : (2-3人份量)
) [' Q% J1 X$ G, l4 Q& _2 ztvb now,tvbnow,bttvb
' G5 U+ [+ E. D. O公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
! o1 B3 L( K& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5 |! A% {, m7 F7 @* @
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:8898- |# \8 Y+ Y% V- X, H. ?
3 y! H) m4 a; Z0 b$ n8 T
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb' v: w% A/ S2 H* f9 m3 N" w2 j8 s
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
: L$ @8 W: T$ ?! t+ h' B! p0 O+ t0 z糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
& i% [( y/ H0 `* c; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* x" i2 y! R' b* R# W) e1 ?# W% z  n
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( H: u# K6 d9 J5 `

3 f2 D' p+ q1 X3 g" E: b5.39.217.77:8898蝦米腸做法 : 公仔箱論壇: D  `% v! C$ h! H+ g" N
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇/ B& X! T# `0 A) r
2.蝦米浸軟候用.
+ l8 Z5 L6 F2 L7 A  K3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77:8898) T: C6 P" E2 C5 m8 a
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
9 D, h2 _& e# p2 s8 C) N* |公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
6 G' b6 {  K% N$ W& b5 b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
$ ~/ `3 \0 r8 F) {/ m* g0 C公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ! `6 T5 a. |6 J& `1 t
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
, S# T4 F+ H. \( y5.39.217.77:88987 h8 D' @5 k; b* V! N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
; I* [* v7 x1 q1 Itvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

( Z1 A" H; X. F辛苦晒拉
4 q7 I! T7 Q0 b4 b" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :( l, @( b5 C6 N; {
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量3 V! t! ?' a& L3 N' D5 y
5.39.217.77:8898' w0 D* E0 Z' g, m& S) `
醃燒肉料 :
& M7 G0 u0 b% |公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5 ]; E+ O" U$ ^
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙/ z' y* M/ G/ D" \2 d6 O
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.77:8898& C. a- @* u$ M

" E3 r' L: F, M7 q0 P; f; ]5.39.217.77:8898製 法 :
/ [' `' E4 r: B" |* q1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E/ i5 k1 R: ]7 r
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y: L* w8 p# x, i
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇! N+ @5 ?, F2 o. g1 _
其他材料拌勻後再平均抹上.
; V3 p: y0 ?. Z7 S3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb3 \. }" A4 B4 ~1 z  a, g/ T
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多6 [1 R6 w6 z- \. N0 Q' [8 V0 F/ u
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. % }5 Q, f5 p) x+ B4 j& z) z& H
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
$ u' e- T# g2 w" F" @# M9 i要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇" z! Y1 ~5 K9 o; r1 v" R4 D
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
9 V4 R8 o( }( c) Q$ U) r7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
' g! n) f# Q, l% w$ K5.39.217.77:88988. 待燒肉稍涼後斬件上碟. ( `+ Q2 V& {9 I: m. d5 F  ~

- i. H1 q3 ?8 h3 m; f注 :% c# u! V9 o  E+ R2 S
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
" g) M  w" y3 n! `) l% t/ \5.39.217.77:8898及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 S0 J1 S8 x0 ]. d9 ]9 ]
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" ]- d% P4 f. f1 m( w/ }, \) \公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
. @/ N% u8 q3 [* rtvb now,tvbnow,bttvb1 A2 O) R8 q0 ?( Z. Y  k7 m
製作 １）
. h4 L& D: w0 z3 d; }4 u. p, K* o7 S5.39.217.77:8898
; F5 y6 Q. u- ~1 j  z+ n+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇% l" `6 j* M8 h4 ~$ z& Y! q

, _$ N8 e, B/ g5 i* X% S& W9 C5.39.217.77:8898製作 ２）
1 a: L2 R, C9 z) B公仔箱論壇
, c7 H  |; m$ x. ^, }吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇+ ?) A, \$ x9 `5 |4 w3 ?
製作 3)
) P. D2 p" O* j" v% o4 U  w
  D& r# k6 Z3 K7 w( B公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
: a6 y$ w4 {1 ktvb now,tvbnow,bttvb
" R9 s7 Q4 a9 t製作 4)
0 [/ H" V0 q9 T
9 t& [, Q/ T* N& ?) t/ vtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
# Q6 R& r) Q  D) C, c2 j1 vtvb now,tvbnow,bttvb
. g. z2 h( x, U4 f! Etvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
# w4 Q  p# h8 ?" l0 H+ dtvb now,tvbnow,bttvb8 i% n# l8 t, l) j( b, Z
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 [' H8 S& R8 g6 Y1 }2 ?
' h9 p) ?3 O( {* I- I, l
製作 6) 公仔箱論壇- J: e7 A5 [# g" s- x3 R; r

7 w+ T2 s8 V/ ?$ Q8 Y' J用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 Y6 R* G/ r* C/ n) }% R, Z

8 ]) `% U' x3 a2 C% Y公仔箱論壇製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 j) h5 o- @) |1 t/ J) i

7 K& q2 T9 {3 y7 Y2 g) itvb now,tvbnow,bttvb完成圖公仔箱論壇; R2 R0 M9 {% \& \
tvb now,tvbnow,bttvb2 @" v7 ~7 i. ~/ t' \3 K* n9 A7 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕- M4 z. ?+ C! W3 _, v( k% u
tvb now,tvbnow,bttvb& d  v* [9 @" O7 g
: I; n2 I3 p( M5 x! f
桂 花 馬 蹄 糕
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1 @8 v: N+ H8 v, B5.39.217.77:8898材料 :4 C8 e' k9 A2 |% q. E9 G! t

, p( U% N0 u) H: }- D5 L2 o- k公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
4 t0 q7 j: a. J' ntvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
. F1 r3 V9 [# v$ f# J' r/ d  ^' U5.39.217.77:8898馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
: U  Y8 p$ ]- S公仔箱論壇
+ h3 n# k: D" j/ ~" `栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77:8898. I( w* @" b. V9 s$ {  [
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
+ X- R& d" }- n0 f% f" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g5.39.217.77:88989 R" M# i: ]9 }- v2 a- d9 h, J* P
公仔箱論壇  n" d. f: @6 M
水         900 ml   (全部合共)
' F& p' F+ J3 W; ?. ]3 T
- K$ G# d8 b3 C8 O/ u- F& O$ u1 E2 S5.39.217.77:8898製 法  :
9 ]8 ~6 {! D5 f! L; L% N( \5.39.217.77:8898
( p# e" r+ @1 T3 N  Q0 C  o( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用." A0 f# d- s6 q* I+ v
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.77:8898& Y. l1 T. _9 Y
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
8 k; t& y, O9 H/ U- d1 h  z5.39.217.77:88984.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
+ ?- K5 L/ Z+ H4 a5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇3 ^- j; A( u! b: I5 a6 y2 ?: z

1 l+ z, l: @' P& q' }注 :6 Z5 O; r, b+ t
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y5 h3 v2 e! A/ U+ o
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
* I8 l4 e; S& h6 k" ]/ j3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
& {1 v9 F* }  a4 F, I: j( A3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇$ ]" _" ]  C- j& Z
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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+ B6 J/ h9 v% z5 S  C5 B公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]