是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
! H0 N" _" a8 a5 p' q9 b$ ?; K2.自製脆皮燒肉page 2. l/ w' S0 |6 a' f+ v* I- G, a
3.桂花馬蹄糕page 2. @9 i5 s1 X+ E. ~" z( ~# y, Z
4.蜜味豬肉乾page 2
% t( h! E% o% @* C, g9 {5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" U5 A7 h* {" x& L+ r9 B. ^  q
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇' ]* T3 [7 k( |* ?& l8 L. b" i
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8 ^+ v4 g* |, D2 \# `6 s6 J8.迷你砵仔糕page 3* X- Z3 i. y+ i) y. d& j% c
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77:8898" _7 O& J3 e% R& B9 u
10.薑汁撞奶page 3
5 @# Z9 I  @2 \0 r' z# z公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
, h( Z0 i' ]* t% I+ d: f公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
0 e1 m" C0 j( q0 I! z5 k0 q5.39.217.77:889813.椰汁香芒糯米糍page 4
* ~! l6 k4 J- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
1 y1 R; \- }, ^7 F# q5.39.217.77:889815.黑白糯米西米露page 4- e' e3 c2 F4 Q% |; ~6 [
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb, i$ c. _9 x1 z
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
6 @: J- l) Z( [* A) Z8 O4 B18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
+ [$ M- t- ]4 y! [7 x3 C; Q公仔箱論壇19.葡撻page 45.39.217.77:8898" S2 \6 P9 ^( d. ?  e( H- N
20.50種醬汁做法page 45.39.217.77:8898; a2 e& m2 r" b! y2 H
21.香辣牛展page 4
2 r* L2 L$ @+ X$ ?22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v% o  j1 V1 [9 g# E0 o. J
23.小籠飽page 5- k/ [5 l+ e# N7 G. ~& `* z
24.日式小脆餅 page 52 M5 H( I- a1 B
25.龍蝦湯 page 5
; N( ^& g- T: b! b4 s/ `5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 55.39.217.77:88981 z3 _# T- T6 X' f
27.貴妃雞 page 6
; d2 P4 L6 h! A  p$ X( r5 N公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
, [) w! [% H, s' O29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( Q0 `. ~  U8 C
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. B1 H3 @# A) e6 ]4 t# {+ q
31.酸辣湯page 7
- g  g0 H: B! T" Y! Q32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇+ J. ?1 ]; b$ \0 ~) m. a
33.蘋果布甸 page 75.39.217.77:8898, Q4 O* x& p  y$ w6 k* w
34.碧綠蝦球 page 75.39.217.77:8898! l& i6 P1 w% _9 ]
35.焗釀火雞 page 75.39.217.77:8898- g, x8 ?- W0 ^1 Y
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
; M9 u/ X1 n; V* d' s8 l5.39.217.77:889838.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇5 P% A  X3 a/ E0 N
39.辣味茄汁長通粉 page 7' Z/ v* V, ?- V4 q
40.韓風牛肉菜卷 page 8
6 t$ d1 m2 t4 f/ V- G7 m8 W41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 87 T# y  s- ^+ o+ T3 f$ {' Q
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
  `- r0 N! h- E2 r+ a) f' p, j43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
1 o7 h9 c6 O, ^6 A) ?8 d2 b$ S9 Etvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
6 C# p3 m3 h; ptvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
4 f3 [" Q: t+ g9 v: z3 `公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8  A3 E) Z7 k& G% \2 g3 J  \9 x% Q- d
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.77:8898- ]! }" ]) J6 T( H& u- U4 T5 `) G" N
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" y7 z( Y7 U1 p1 x% l/ Y
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 83 U  g% N+ U$ Z. T' m4 J
50.香茅雞中翼page 8
' A- S, E5 ]' W公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
: T% I8 h! F' I0 J; l% D; n, i4 `! ]0 ]7 O52.海鮮粉絲煲page 9
2 Z4 ~- z, M0 \+ R公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
7 B% b' i: M  L6 O+ i公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
/ q7 t' Y% i7 W3 X  ?0 o, q* H: A5.39.217.77:889855.素炒什錦page 9
! E( g9 a% j( b9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9
! L2 K- t  v. r) m6 E* f3 Y& ?5.39.217.77:889857.意式雞絲玉米薄餅page 10
( v& T0 ^4 W" i& F9 k- Q) m/ g5 J5.39.217.77:889858.番茄豬扒飯page 10
- |0 s1 T; w3 w9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
5 K3 I7 q: t* L5 W5.39.217.77:889860.香草蠔汁魚扒page 10
6 |, y( r9 `* d( W4 }61.雙耳蒸辣雞page 108 d- B. a, ~6 A2 U7 Z  z
62.XO醬燒雞page 10( y# S0 Q) J( a2 ]9 E
63.焗照燒豬扒page 10
5 D5 `% u% g/ }* o) R64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 J( a8 K7 }' h
65.黑椒牛柳粒page 11
1 f" @, m5 }6 n  h( u公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# s6 n0 G; u9 _
67.素炒什錦page 11
# L& I+ M( N6 `/ F. k68.東坡肉page 11
* |/ l% H6 _5 Z* t5 B1 h) W; G( M公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇8 i) l  Q( F( m7 {( Q; r! n* ?0 U5 t5 j
70.翡翠鮑片page 115.39.217.77:8898! p( Z& j( }+ C  S/ w0 x6 t1 N
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 @- p5 p! x1 e2 }7 f
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]  ^( m" l: L% M/ W
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇# b& ]( P7 t1 z' i
74.紅燒牛腩page 12
7 Z6 m; i  w0 l75.蠔油玉子豆腐page 12
3 _. k" f9 N  Y! G: O# ?# g% b76.紫菜雞肉卷page 12
7 a4 b& n! w' q5 Jtvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
! O. l% V4 m, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12
1 J6 k' T& B! L* _& {& |79.香檸三文魚page 12
7 W$ a5 ?0 ~3 Z$ }- o" |80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 d; g; r9 L( b
81.蜜瓜牛柳卷page 13
. S, Q  b" u6 ^82.紅酒汁伴烤羊架page 137 s/ x$ q" Q8 U, ~
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 l/ A9 G2 H# o" }# S  N
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77:8898. T% Q6 h+ D  b3 E! |5 C( p
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
* Y+ E; h! c5 l) e" K/ P公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
% x. ~: z  Z% q( }+ X% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
* b- |, v9 o  P0 I- U+ Y5.39.217.77:889888. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇+ p9 I0 X3 `+ [
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u. {# R6 I6 \6 x6 `0 P. b
90. 田園時蔬意粉page 14
! p/ m0 g" i) A0 D5.39.217.77:889891. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n0 a4 A: V- W! T* D
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
! |, d3 g3 U  d% o5.39.217.77:889893. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
: c) @* v! ]+ t- @( I; x& n: `# _8 K94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
) v" W3 s9 m( o( P95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇% l& Q; O, Z: ?& S/ j9 ]' m
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ I' q' L3 b1 U& B# r& G: R
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
% V' y/ Y3 x: S+ p公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
* l, ~0 Z1 L' D6 r  l' P99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.77:88988 b! ?, f9 u( N# J. }
100. 香草鴨片page 15
6 o4 t: Y. n& \公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
3 ]% P+ ]/ I' Q0 B0 A* @公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
" t) _* h7 l- b' C; y103. 紅油抄手page 15
; S: O1 d) C% U9 v5 o& Y2 T104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇  ~7 Y2 i, _; x
105. 叉燒羊肉丸子page 16
- M8 E8 @3 B+ m. A4 t4 C公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇1 W! ~/ m) e; R5 @/ K* e
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16; v$ n% W) v5 \2 U+ g( m
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇9 u6 m; Y6 S( O$ j% _4 U2 v( |( o
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* h. b3 x+ y
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. v5 y0 w& T* J- ]3 m- }* [
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇5 |" l; J( Y/ [1 Z3 W
112. 柚子蜜涼拌page 17
  ]$ x: Z. }5 q7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
/ d) N; T* a4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
2 N( l) E1 Y2 G+ Y( [115. XO炒蒜芯page 17
0 ]/ X9 ]6 f$ @! \& E. f5 P. b116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 k* w3 B, _
117. 意式風味餃子page 17
7 f: k+ y* \& n  p5 y118. 串燒龍蝦丸page 17
( j1 A  @8 C: i" S, }2 i6 J5.39.217.77:8898119. 特色蘋果汁豬扒page 17( D. V( i  m" F: I
120. 芝士牛肉餅扒page 17% ^7 ?+ k+ k1 |9 D
121. 香橙叉燒雞page 18
/ X8 v8 ^+ e* Y# w公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18' d$ I# p( H( \$ ?+ ~3 m: T
123. 醉牛脛肉page 18  g% [) c- p- J" ]
124. 酸辣魚片page 18
! ^0 l1 Z2 U* {8 |2 r5.39.217.77:8898125.鴛鴦戲水page 18
5 o4 _) v; z* {3 d9 ?+ e6 |5.39.217.77:8898126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 a1 h% @8 j: M
127.麻婆馬鈴薯page 19
2 N" X" ^+ L3 D1 J" s" S. l128.芒果豬排page 19公仔箱論壇2 N1 N+ Z8 v5 Z2 H& ?. f
129.鮮奶茶碗蒸page 19
, e. q1 t. ?$ ?; N7 {- n* Ytvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 ^  I7 j5 k+ U4 T: u
131.堅果魚排page 19
3 k4 |5 B- Z0 n0 I3 t132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb: [$ y4 r- A+ O6 c/ x  x
133.甜椒盅page 19
, b7 F- }. f, G3 v7 e/ h! ]5 k5 d134.荷葉蠔乾蒸飯page 19  G/ b+ M4 d! f4 u
135.秋葵拌豆腐page 19
9 ^- F" s- P) x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
4 w  e  e! v( a5.39.217.77:8898137. 粿粽page 20
! P- [. v" n! b4 I& ^! k5.39.217.77:8898138. 鹼粽page 20
7 t  f. t* ^* y. ~tvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20
6 e! r% o6 D" [$ m# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 n* @; i; b; p: l+ m, B
141. 廣東裹蒸粽page 200 d+ p" {" b0 S: T- V9 u# B" b
142. 台灣北部肉粽page 20" V& [* L% T, z
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T5 j0 n7 W' a: i' K, |' b7 M
144. 北方粽page 20公仔箱論壇( R1 P: _% G7 a
145. 廣式月餅page 225.39.217.77:88988 S/ }9 ]% A) R5 e& p5 I$ a1 ]
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* V1 G2 n% t# D: N) ^
147.  椒鹽月餅page 22
# K. f! }6 o- Wtvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
& q4 O; J& B. a' w7 g1 _tvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22+ n! o; D6 |4 C* E: A
150.  糯米飯潛水艇page 22
: [) e; q- o+ E' v3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
: H0 s5 Y6 I3 l4 \- k% z4 j7 l152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb( l9 R% f) T1 r
153.  花式香腸page 226 Z" I2 L# D2 v! ?: M$ f
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
' ^7 \: D# g6 }" q8 b$ C: Gtvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇4 u, j( K- w* `% w
2 _9 W$ M9 G# O7 F" W
微波爐腸粉做法
% N2 _3 R8 [: K( D( f  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ }8 H8 ~' C% R3 n1 z
材 料 : (2-3人份量)
3 G3 Y9 {; L* J' x& Z3 d5 H  [公仔箱論壇
3 `" c5 ?& o# z1 m5 _粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g " U( o( D9 H" t8 t  G/ G5 o
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77:8898- C1 j2 X+ v0 c0 M
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
  T7 X; d; m+ F3 B: |+ i5.39.217.77:88987 J8 J# [/ C$ E, @
腸粉豉油 :
8 P$ ]) v/ l( V- l) S1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
5 J/ B+ j, N, Y4 f* m) \( B$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) }. E& ~/ o& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: x6 _! O  Z3 @
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb1 A- B. X! X1 \; `

1 v# k+ I) r" _. [" V+ y: `公仔箱論壇蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H* B7 x. @4 q( a! m4 V! }
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 0 `* X/ T" i+ |/ L! K0 h, }
2.蝦米浸軟候用.
; [" H2 g$ T6 \3 S7 i# O: d0 q) D3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. + ^0 ^8 ?' X( r, `
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% u% \; v7 a4 g# z# x4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
6 D. S* u) E8 @* p公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
9 {$ n4 B, }( Q7 n2 }% ~+ R6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.77:8898* h2 \: _5 j2 D8 B0 s4 R; L9 c
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
& q9 y# A1 @1 r- {1 D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* p; j7 ^1 E' G6 L) b# h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇! M6 {! m3 {6 T$ q9 r
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F9 o" l: C* Y+ K
辛苦晒拉 公仔箱論壇: z+ z% V7 A5 U# f) A
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
# E4 H, ^8 ]# Y五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5 p# j8 ^3 r. G+ ^* P
公仔箱論壇6 }, G, w3 @) J! l+ ]4 F
醃燒肉料 :公仔箱論壇2 G" v' S7 W( j1 s* k
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77:88987 [* |# n! [9 u* |1 W5 i3 n
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇; K: C+ b2 A2 ?6 [- f  F0 H
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
# I2 m, {) Q" _, e" k5 U! D6 [; l
: }5 w: k9 `( Z1 m/ ?% C. ]製 法 :
6 M( G3 |7 h. l$ r$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 ' R* f+ g; u' m- g$ W
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.77:88981 g9 z2 W# ]! o
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 a1 v) |3 D4 N9 P, _其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇* x# @! A- H& c4 I' E3 c
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 2 W1 ?) B$ R9 A  R
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多' F! w  |3 r- J: \* x; F2 X
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
1 G* A0 P( Q, I4 A  g, o! F公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb" y7 W/ L% q% W% w) P& |1 t/ F  A
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
  }" K, M/ V  A6 O5 [6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. * i5 f5 o4 Q* x5 M6 y5 x  f
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* k# H1 y/ q; U  t1 }
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77:8898. E, h" C# A" m* m7 {
5.39.217.77:8898* [# w% C; n3 K2 V# ^/ D! k
注 :
2 C: d  h3 |. \8 W6 b3 L7 {5.39.217.77:88981. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:8898* R( D9 S8 X" z7 J
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2 ^7 J1 L7 m( v# q1 C' c0 t, }2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77:88982 h7 d% s7 S0 i7 `
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 }& b" Z6 M) F& A3 V
2 _1 V5 l9 C7 ~: x9 @! e" H) W
製作 １）
3 @  T' R5 T3 j; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* p1 ^$ |  h. X& `( ^
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
$ i8 p2 ^  b1 U0 Y- {  v, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 O3 i# ~" a- Q# e# `
製作 ２）公仔箱論壇/ i; F7 W% v; z) p) O
tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 A# c0 g! ^
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.2 |  [9 n4 q) W- L6 g5 M& r! o
製作 3) 公仔箱論壇4 ~2 A% Y' ~. ~8 n/ ?6 A; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 _& p' {2 J' w
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
) w1 c$ m+ v9 n8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 u. ?& e& H% R6 [5 U" W
製作 4)
, |* I: [0 M" z( T& r$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 O! S2 h8 o! z2 {9 x
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
& t$ f1 z1 p) |& i, a9 O5.39.217.77:8898公仔箱論壇  @) O3 P. [- U$ d' c
製作 5) 5.39.217.77:88984 r, T4 f- W- x# ]0 s0 Y2 T- v
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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. R/ d) `0 h# B' F" L製作 6) ) g4 }8 x. m- S  Z0 ^: ~: X5 o
( D6 O: ^0 m  A: O* y/ x
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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6 k% d; @1 E$ q' Ctvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
8 p( U% e2 P2 R: `( Z; ]' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 k% U$ l: q, }0 M
完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, n4 y! d8 C3 {- }1 v

! x2 Z( c( S5 V. ]/ z1 F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
5 T* G- C$ I5 f+ Y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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桂 花 馬 蹄 糕% }8 P- j% b& v1 q# v  H

* i$ X$ |# X5 S6 A, t材料 :
) ~& s7 N' g; j9 _1 K, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \# G4 E2 ]+ m$ ^3 W5.39.217.77:8898桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
- C; s; {. i( t& X! g8 ^公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77:8898( V) b1 V, M& ]9 S
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
6 G, {; e, m, V. Q5.39.217.77:8898
3 q! i' n- s6 a; q栗米油     1/2 湯匙   
  N- C+ p  O" k' W8 m* t公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77:88983 C5 E2 F' O" C/ l% e
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 g6 C: ?7 b$ b/ B9 R. J
公仔箱論壇" Y' |% _& b5 d) b2 k' q5 f
水         900 ml   (全部合共)
2 B' @+ L* R" C
* X  i5 T+ O, q3 D2 W3 E, R製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb, V. h; w7 z: \+ Y* R3 a6 }# ]

: B9 x- s8 m* a7 e. D  ~  z! L0 F& Utvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
# x! d& n. G; D2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.& K5 L: f2 }! G1 c
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
5 x! Y) `! x8 v% i' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb9 r' v! Y  ^+ C" \
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
# J. R  Z* {" Z% g% `5.39.217.77:8898' x# j- R% B; O) q
注 :; _5 W3 V6 I; x. F3 w1 V
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
+ q8 F  E1 ^' x1 v: f6 U7 H  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
) ^# M  [" \- ?; B: f5.39.217.77:88982. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
/ ~! q( q) a/ S; K1 ]3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb* b/ y# b/ r3 i" W) R$ P
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
5 n3 I+ [6 d7 _6 ]" r. O& `3 T- [" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V' i4 }2 K8 a' w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]