 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# B) Z9 P$ @: F
7 @6 g3 v- r* y1 o3 vtvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb/ V) `& ]% r0 c9 Y
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
' k2 Q) p) y; @: |/ Dtvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡
& e1 ^$ ~, w) c. C0 c% ?+ e$ s) O5.39.217.77:8898碳水化合物：77.8公克5.39.217.77:8898; [7 e% w* i( D$ o! t8 O; c
蛋白質：7公克! r1 X/ o7 g$ ^1 D" x( ]( e
膳食纖維：0.7公克
; B: r5 H# m! D& ^ _維生素B群：17.77毫克, ]; C" C) G+ q+ Z
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇6 z! G# o3 N/ D* `4 }9 L
熱量：348大卡
: f& R. E5 h; ~$ `% R3 ~碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb# L" x- S8 Z1 C) }
蛋白質：8.7公克7 q$ F& R2 w- a# p. N% s
膳食纖維：4.9公克
5 G7 L6 s: k+ ^% A維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb( W I+ R& z4 o
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
+ ~! k# F4 }6 N* [% O熱量：354大卡
" c" Z# h* O' J O1 E: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克3 ^4 [3 q( F' G9 u' B1 F- v
蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 X0 n4 p0 n" x/ v
膳食纖維：4公克
$ ]# z ]( \* p, q公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克
0 s/ C, l5 {3 O1 [* Ttvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
2 m2 C5 s6 Z% }# \紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
. x* A$ u6 K. g% R' U0 X, x/ a( Y8 w5.39.217.77:8898熱量：350大卡公仔箱論壇( F% M% E0 G+ ?. b2 }5 P8 P
碳水化合物：70.1公克9 B7 g7 i6 Z' W' T! a3 _. M* Q- ]5 D
蛋白質：10.1公克公仔箱論壇5 y, k5 N$ e) n$ ?
膳食纖維：3.3公克
2 b! n! U% U, d# y維生素B群：67.82毫克
. \5 f" v: t& o' N- j T2 n" A' M紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
" O' A9 B6 A) ]$ O; K; r5.39.217.77:8898熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {+ G) H1 u; i
碳水化合物：66.8公克
# x, p6 a: P J9 ~" i. O/ l. \3 s% k公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
0 v2 U5 A/ N: [) \. W, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克& t' j( k' g) h
維生素B群：200.6毫克
5 A; K4 s3 Z: j. ~5.39.217.77:8898一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
: J& i. F& Y- I! X( A+ } 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
- _8 o( L, Y$ _/ `1 rtvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
. q. l1 r+ V* j0 p公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb6 v, Q W7 U0 q: ^8 g# p
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
, d4 X- H! ?, e; `1 W公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇0 w5 a+ z8 z+ H3 t, s! t1 V
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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