 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! O4 W* f) O$ C" ~' x
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb- M/ f2 ^/ C( J7 e$ S3 S* J! d
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
7 Q B$ {$ D$ j9 u5.39.217.77:8898熱量：352大卡公仔箱論壇2 s: a' [0 R( h$ J
碳水化合物：77.8公克
, c7 v3 g. y7 F6 v5.39.217.77:8898蛋白質：7公克
4 Y! P# b* W' Q2 A; btvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：0.7公克3 x; Y4 T6 [5 N( U, V: W
維生素B群：17.77毫克
/ J7 d3 l+ h. u5.39.217.77:8898五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
7 }* q2 v' |" r) }0 A熱量：348大卡
" b% B2 c! z, m" ^9 R碳水化合物：72.9公克% S8 b7 K+ }4 ~/ P
蛋白質：8.7公克
" z9 W4 a% o$ E: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克
5 n1 n* [' T: b$ T5.39.217.77:8898維生素B群：35.54毫克
& F9 C+ _, h% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
" B4 r. n9 n" B& w熱量：354大卡
& Z9 _, ]' ~* a0 l碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M2 F0 P( E; b6 Z6 R/ U& N; X
蛋白質：8.2公克
2 z2 q. E2 b' s: W膳食纖維：4公克5.39.217.77:8898: x. [0 Z2 f- t
維生素B群：28.23毫克
% I: s; P( `& l' g/ n& u5 T 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# k! G/ G4 G7 E8 n
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。5.39.217.77:88988 j1 h* u! Y% P
熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 i- z+ V& D, r& \" K2 Q9 t
碳水化合物：70.1公克
l# T$ U2 f ?3 _" O; N7 X# o蛋白質：10.1公克公仔箱論壇2 V7 C2 b: l5 f' |' d( {
膳食纖維：3.3公克
9 s( k( \& { g5 W0 F) @; R維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 [2 c) [0 ]/ l: @! ]
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！* }* p; J( }( J9 h E- k
熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 F9 c5 ?) f! p$ ]8 q
碳水化合物：66.8公克
7 \3 w3 _$ m0 L5 w3 ?, }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克
0 d) H3 @+ G; t* I9 Wtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克
/ M$ A1 D' R: |8 D4 S1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb2 }' ~5 G1 ~3 v. h( t& C" d
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）5.39.217.77:8898$ q& r& }/ M0 o5 B: L b8 z
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇0 O: |# c1 x) j z4 x
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q; \, A( b) `' @6 {
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5 y# q. p+ h( b I8 f
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ |) l/ i# M& |) h3 A
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
7 g5 ~/ A2 ]' Z ?( u2 f3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.77:8898& S* B2 m( i3 U# }: r: |
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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