 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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: i: S5 p+ i# x/ C: B考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ r* ^' F) W
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
0 H+ X/ p1 k, |( g2 @3 _熱量：352大卡
/ g& Z. `9 w1 N0 t. m) U碳水化合物：77.8公克
# A" v4 u& X' n% X O! F2 q, f蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 S: k+ G% h$ C- Y% I6 q" p' ?
膳食纖維：0.7公克
& w- Z M: T7 W0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇; n$ J1 A) x9 U _) R4 P
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！! w6 p' O! W9 M4 ~9 L U: L
熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb; z+ b* X; O4 s1 K; H4 W
碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' M5 X& a' O9 ]- u3 B w
蛋白質：8.7公克
$ ~5 h- B4 v: M2 g! S3 \% Z膳食纖維：4.9公克
6 G4 I0 K' ^. _- Z維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( L3 r: Q, O4 ?2 r1 D
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！5.39.217.77:8898* r$ [6 H3 ^" q$ ?8 ]$ P9 ~& v
熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {* D+ d$ C) {: j
碳水化合物：75.1公克9 C5 D. M1 T. o& q' }
蛋白質：8.2公克
# j2 r6 d, B" ]0 M. J% b; rtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克
: o( i% A: Y% [8 v. F* h) W$ D維生素B群：28.23毫克+ G+ {3 j, Z9 @, i' \: G7 A5 `
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
+ l1 [; a% |& t; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
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' I" L* P# k4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
! p: R7 }6 O$ e+ n( J蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- b% O$ L+ Q8 z) A$ k `9 G8 o3 \$ M
膳食纖維：3.3公克
3 V. {5 J) B3 I5 o* y5 gtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：67.82毫克3 j& Q, q( ? t# \3 F* ^8 [
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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碳水化合物：66.8公克
! ]* K$ \% d+ r5.39.217.77:8898蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c! Y/ F0 n5 ~ C4 N4 x" {
膳食纖維：8.3公克
2 K4 c. x% {3 N5 c- s2 `5.39.217.77:8898維生素B群：200.6毫克
2 f) n( D- Y' V9 T# r, m) J0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）& j) O$ `- ]1 f* C0 q' m+ S9 E
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb r: N+ V5 o5 u7 t) q# z! z
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.77:8898( ?% Q/ N6 k+ A3 |
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
5 | I; `3 O1 U5.39.217.77:8898就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。7 E5 v9 }* ?2 S% L2 w4 @! a# `
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。5.39.217.77:8898% _' R% j8 }7 _0 ^; f
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb( D6 X d& F/ J0 `, F! k! L& J
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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