【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 5.39.217.77:88987 m0 a0 y- T2 T6 m% k
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 * X( Z- [& }! F) i2 t
! Z+ O) g7 U+ _ D" E6 v在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l @$ F5 ^, v0 m# y
0 b' \; Y# O4 j, W* x' a( M8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 2 D5 K% { A, r3 v* U' S: ^
+ Z5 W4 x) m" j: y9 P) }' z2 d% v建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 5.39.217.77:8898" w6 w) R F6 c3 @5 T+ q
- c" P' r! B5 A+ ^) K. C個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
' V1 z" x$ y/ o! ?$ a+ F* d5.39.217.77:8898| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
: C. l/ _+ q; M, f9 W4 ~5.39.217.77:8898高麗菜4 y0 U7 e( x* G& P
芥蘭
* v+ h2 V! Z9 ~4 X/ t8 V' A5.39.217.77:8898菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ G% ]1 ]: P
地瓜葉tvb now,tvbnow,bttvb! a! {& W; T- ~0 L' M, l
蘆筍
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1 L" ?) S3 A/ t: K0 E- c# l. l奇異果
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3 `. u5 e& ~# l公仔箱論壇檸檬酸烯
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2 T. A& T; a+ c+ k; H/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. f5 Z" L3 [3 i" ]" B6 z
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葉黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u; N! z& G4 w6 m* P: I2 o$ D
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楊梅素
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/ _2 d9 {, h' g* M1 Ctvb now,tvbnow,bttvb柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
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+ v5 s, P: b. e( ?9 E! ]tvb now,tvbnow,bttvb山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ J4 Z8 y( g0 c. q* n; a
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異硫氰酸鹽% i7 R. H: m! h" D, x/ Y$ J* U
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紅鳳菜tvb now,tvbnow,bttvb: H! A) v4 l' E7 W( f& z
紅辣椒 | 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ K+ P, U E( s$ K6 H) O$ F: Q
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西瓜
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, C( a5 L3 @1 e( d. i9 u8 s3 m紫菜 | 藍莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. |2 S# l! _. \8 ~; R/ t4 R
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q' r: t4 w- C7 p+ o
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ 公仔箱論壇. Y1 ^8 }; m5 t- E
% N7 E& V1 h) W, ^5.39.217.77:8898只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
+ o6 f/ S' f+ N5 J) I, x& A第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 & M6 X; r2 I, p# T; U3 l1 e7 M5 {
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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材料：
$ c$ F/ {& T* N5.39.217.77:8898即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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! r! j8 d. M; q6 r$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 5.39.217.77:8898' O* D# r* _* [2 t* V' ?0 R
* K8 h1 y L- t公仔箱論壇- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀：
( h, Y) c6 Y* Otvb now,tvbnow,bttvb
* z! S, L6 r0 `9 z8 V建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
" C$ Q8 b, m0 z6 z6 q7 \( K: m( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \/ ~3 x8 J4 }9 ?若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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