黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) g% |3 @4 f7 `4 T, ]* c
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( `+ W* k2 E3 N 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
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7 G4 \$ \! ^: i0 J# E公仔箱論壇 1. 澱粉： tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ z% X9 K) S0 ]1 t
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維： ! Z, {7 f6 R$ n9 [" }
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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1 U3 y. X8 T& D4 ?6 |' K1 G3 d/ I5.39.217.77:8898 3. 蛋白質： ) ]8 T% u) E- T9 F5 D; |1 z6 ~+ K
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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2 R. V; Q9 J9 M. D; U; a' L公仔箱論壇 4. 脂質：
' E; t7 r: a# v8 V T v 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 公仔箱論壇6 E4 O4 L" l0 b3 F& Z- O
% \5 w8 f( O$ t+ G* r& a) s" L4 b* O公仔箱論壇 5. 蘆丁：
, \ A) y$ v* M. ? 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ {0 O8 c6 {" ^& g. r
0 u9 F6 }% P3 R- ^& u6 p5.39.217.77:8898 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H0 e( a N( r
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" s$ U2 i7 [1 @公仔箱論壇 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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