記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* ]0 x1 g z% w9 N
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
/ F8 j7 w/ ]* K5.39.217.77:8898鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.77:88984 r4 g( R, B E. u) b$ e0 c$ ~! s
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/ x6 i0 V8 a2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 P4 }6 f* ^# T" x# S5 J( J8 W
印度鯖(橫紋)- {; [1 S1 Q% g6 {: m. A
印度鯖(橫紋)
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0 S4 W5 q) v8 T [* K$ g( J0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" k& h9 [# M1 Z% F
一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） ' ]2 c% E- K- Q1 s$ m, K
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
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9 |* C! ^: d: u* X% T% q9 I: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
# ^6 a1 V- e& o2 P" J4 sB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
" ?5 Y/ K# s( B. p& o2 [蛤蜊有「天下第一鮮」之稱1 R5 s/ p" x6 z A
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
- B# J5 S8 x, }) m' ~5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
. `! Y: M4 y0 B6 b9 \8 }6 i, o公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇0 W# K& T6 i- n
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' j& f% w+ }0 e
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四、毛豆 （富含葉酸） 5.39.217.77:8898- P- J1 L5 x; B- X
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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2 Q; x0 ~# a" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G2 J- Y0 I: o& y6 ?6 y/ W五、松子（富含維生素E）
& t& D5 O+ L; ~0 d \% s% Ltvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 X. m; a" K4 _3 O
0 q# i8 g# a( Z0 ~5 @* M7 u公仔箱論壇5.39.217.77:88988 W8 C; D# p2 C+ G
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
0 H, L7 m6 x0 U, N7 Y! |/ }綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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M! k* [/ \& R" @' A: n5 ^6 g2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F( E/ \6 [7 Q! t; _$ B# Htvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮）
, Y H. W( H" B- w4 u# x0 l5.39.217.77:8898為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。5.39.217.77:88982 n: l7 t/ _) f# I0 F. s* c$ R+ G
苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇: `2 U/ M9 `' p$ @
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 5.39.217.77:8898/ n- h0 d# G* V1 M0 g
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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3 R( d; ]0 ^# `) L& s% e, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓（富含花青素）
% l$ c! r. C. ^: O- M5.39.217.77:8898莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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6 F) t1 @. B- G( S* z- ?% w燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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0 @# ]/ c: D$ X- B3 utvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h$ L" C8 w7 ~. J
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。公仔箱論壇) T( T6 i4 S* z
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?+ X3 `9 L/ [7 _公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6" H: O1 F/ M5 k8 O' R
胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 E8 f1 m* K" o
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7 n6 I6 s/ Z* q4 E' M8 `' [& mtvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6） 公仔箱論壇4 c1 X5 X8 i, z& s; @ G
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
5 b5 ^/ P% b7 H/ Y3 N- j# b5.39.217.77:8898維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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