記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
6 V8 Q+ V. q- P" a C! V公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |+ F7 A9 {! p3 A. H9 O! a5 V
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！公仔箱論壇8 R; A2 K% A6 Y! B; \
印度鯖(橫紋)
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5 ]) e0 |4 Z4 a' z9 {" q+ p1 j7 x: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 8 `# d9 M* k3 }4 m; s
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇: H `7 Q, ]# d4 d) @. w8 k
吃雞蛋好處多多
K& e% ]/ O n- @" ?1 X/ |4 `5.39.217.77:8898吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb, I6 H- P9 _( Z: s/ i
# ~2 M; v2 |; H- S+ Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ C4 S0 F- g/ D4 [* I
二、雞蛋 （富含B12）
- M" Y7 |! \* n9 t7 @! ~5 f& l公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
5 z" T( g9 p- K; r+ Wtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
& G. ]% W- _4 \" U缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
- d+ ^9 E" k2 ~$ P: u; [3 ?' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
9 b' j9 l) u6 Z/ }% `% B2 y$ O o. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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2 Z; I; E. H! C- G9 ^四、毛豆 （富含葉酸）
& P$ z- K- }7 _4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! [: m+ `6 `$ B7 y! H' o' a; k' @
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2 ]# a$ g0 @) Y五、松子（富含維生素E）
7 f6 h; x, _" [3 l' C2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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% k* V7 G+ p1 v5 x1 E, Y& u- s綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
7 p" O# c: H7 f/ N綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
* P; F+ i5 h0 p6 S9 m- u3 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 b8 ~! b6 |2 _' G: S- U' ^( s2 @( l
. u/ }" q! B/ m! P) a( I六、綠茶（含類黃酮） tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 P7 s. V7 L
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
7 g( o0 V% t; y- w) ~4 d" X3 F/ k4 Q苦茶油容易被人體消化、吸收
# F' `" r+ L- B: a0 p苦茶油容易被人體消化、吸收
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9 }' T$ v( ]: Z% J- r: ^( w/ Dtvb now,tvbnow,bttvb七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
4 U( n! X- a6 ]0 @! S e5 p健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
3 O7 j/ G/ S4 I: o3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養% f: l: E' ^5 j; ]% Y( J
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.77:88981 e# l: R' _( n
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& x9 b+ t9 Z I0 I5.39.217.77:8898九、燕麥（富含維生素B群）
7 h4 ]- w% d8 h2 B0 M5.39.217.77:8898容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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4 i/ P+ p- y; U/ V3 i6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇" d1 q* _' o! ^& Y
胚芽米富含維生素B6
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: X: a$ q- N1 Z十、胚芽米（富含維生素B6） $ B8 m8 v! p6 I4 s* r
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
4 s$ z" f( Q1 B6 p7 Z3 R公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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