[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】3 @6 B/ |% Q0 [5 G! ]3 j
高筋麵粉	145公克5.39.217.77:88985 ~/ s+ E; c, [3 e( \$ X1 z9 G$ H
奶油	145公克 : [9 Q6 |9 Q8 {; R5 t3 L3 S& ~公仔箱論壇
糖粉	101公克 6 r6 L( X! o/ O3 l; t/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克6 d- v* m: w- \$ D! o
乳化劑	4公克+ r* z2 Y; E0 ]
鹽	3公克 6 I# r7 S, {/ v0 s公仔箱論壇
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I7 \; A- p: _; _, }2 K$ r
全蛋	145公克; u! ~6 o+ J' B2 ~; a& `! j) h
田園粉	50公克 ( i4 q& h: L) K/ ~2 ?4 C# C4 Z* c

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 h/ W. A' Q! W6 k

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。9 U: O6 U- N4 `* b+ z: y

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。% R# y5 M- i2 w" H( m

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個