[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 8 @5 u4 D& D( g$ M* O7 q; h
【原 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ V: q6 E; n/ E$ n
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
6 U$ j7 g. B; ~( v) ?$ y& rtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】 公仔箱論壇( l! q! F+ h* m$ A8 @
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。