材料5.39.217.77:8898( a! V/ b n/ T. l! t5 b
乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙
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. K# m2 \* i8 i8 n4 E" ?做法
! Q& m, b( `+ ]8 ^$ g1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。
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0 Y; {/ I; _- _# {2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。
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. Z: {) F; B' e9 t. R3 Z1 d2 ?1 G" htvb now,tvbnow,bttvb4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 8 d& A" o1 E2 P9 i( R4 k" A
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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