材料
2 o1 w" O# y& K6 Z7 \ ]腐皮 - 1塊
+ `8 c/ K! v N/ z) |! w5.39.217.77:8898粉絲 - 80克
( u: `5 o% d# T& N, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
1 P6 r% h% i% V* O" Ttvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲及木耳絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb7 R( ~: p* e& v3 k
炸漿：& N) q" H" n8 E, J( k3 X+ s
麵粉 - 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 {& B" D3 C& ?* z
生粉 - 4平湯匙! l( Q: T3 p) t: V/ ]# ]5 g
發粉 - 2茶匙公仔箱論壇4 J+ B4 e9 c- n3 e3 o, z9 |% z
鹽 - 1/2茶匙5.39.217.77:8898/ p- h# ~. V A+ S: `4 F. I5 T7 p
水 - 約3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 D9 F- W$ O6 h7 l1 ~, f# W
油 - 2湯匙
1 u% u, T1 ] N+ ~2 e: R$ o- d" ?; o4 T) s1 y' g
調味
# X1 ]$ J' o5 b5.39.217.77:8898水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, C5 y: B9 K3 z* p1 ~$ ?' I' Y8 _; q
生抽 - 1湯匙
" i; \5 I) B8 Y) k: q) U! @5.39.217.77:8898素食蠔油 - 1/2湯匙- K- x0 v2 Y1 p i
麻油 - 1/2茶匙' g2 v5 v1 h, H# ~ Z" @
糖 - 1茶匙
5 i9 _: O8 q) r) d/ w4 z6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙
, Q$ Y% Z6 K+ G& G; b( _, i5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許
Q) `/ f+ j Y, } d) n6 T: R; o公仔箱論壇蘸汁：
. ]9 r3 E$ H$ Q6 \% h4 I5.39.217.77:8898淅醋 - 1小碟5.39.217.77:8898) [3 v! |3 g6 J* ]
' }4 Q u [2 B5 h! p6 s- h. ^# }7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 I' b" f! H+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 7 K& S# A0 @: q/ N* J" q1 i5 G
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 + o* @. n( @, @ q4 J
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
7 L, M4 X& G5 L2 p2 w1 p; M7 Y) q5.39.217.77:88984. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 5.39.217.77:8898( F- P$ P" p0 F5 X+ B
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" p/ E4 z& s% ^/ \# `
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
* D) P$ N5 I1 {1 I5.39.217.77:88987. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
" k9 G' n, i: n/ u$ i& }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ g1 f+ [3 n/ y
 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
| 
5.39.217.77:8898 s$ ?0 V! j4 d4 g% x/ z