材料
; B5 c1 S6 p/ n$ e sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊
; f. \# q W, q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ L4 T3 o$ e: {
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 b: j. l/ G- D
冬菇絲及木耳絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' i% r1 D9 S( r- S
炸漿：, X) h5 z$ D. l1 B( J! O2 P2 k
麵粉 - 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& h$ E- q& D: K
生粉 - 4平湯匙
& f) Y$ G- ]) N8 U$ Ntvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 B( u+ D$ W ^
鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# r* I* v, l" p% N0 I1 c, y
水 - 約3/4杯6 L q4 n s6 D' S5 j
油 - 2湯匙" @ M+ l$ U( \7 ^* B# f' N$ F
J& G1 w; U5 r9 U7 i' ]調味tvb now,tvbnow,bttvb2 i' Y2 Q5 v2 ~5 Q
水 - 3湯匙
7 k4 t/ m! K K/ M生抽 - 1湯匙5 U% i2 K" }5 N# W
素食蠔油 - 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb n! q% g2 I6 G$ W$ W9 O$ \3 t
麻油 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 I' V0 S# M9 A
糖 - 1茶匙
" [4 z; w5 @3 o& O) ~" Y$ S5.39.217.77:8898生粉 - 1/2茶匙
( Q# r+ i$ b$ F胡椒粉 - 少許
s) a* b" b' z% s. @% ?" d蘸汁：
! k) d/ D0 a% h8 U3 H) q淅醋 - 1小碟
* Y; p6 Q K. U2 L$ |5.39.217.77:8898
3 N0 d4 r$ c# v; k! M5 S8 A公仔箱論壇做法
& |- k, g: b! a r* X8 Z& O1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
$ N. X( _3 h' {; ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
9 a2 D3 H( u. U4 `2 E4 ]( ^公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; `, z% }" w% s/ z# v; I
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 5.39.217.77:88980 A) C9 K0 S) b: n
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
! ^: y( ?* C1 O. J; o6 B" u6 Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
) U/ S2 d* l0 _" ]) J; Q4 ^/ |5.39.217.77:88987. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 G+ m" b' b1 L4 i
& x* h2 N" L0 o) w |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
| 
! d K6 Z, }+ o9 h! m0 m% h