材料5.39.217.77:8898 U! q: h! X) k! G' w! Z* j' N
腐皮 - 1塊
% X' I- t% x/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克公仔箱論壇! v) @2 _5 `$ e2 O+ Q2 d. X" G
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
; A0 Q- I6 E, \9 p9 @$ `# i kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克
7 b2 q1 s- C& k0 Q# H1 ztvb now,tvbnow,bttvb炸漿：公仔箱論壇8 p- [5 l- H. f2 N2 U
麵粉 - 1杯
9 U6 S j- j2 c- j; Z" d* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 4平湯匙5.39.217.77:88988 A& t6 w1 u7 K
發粉 - 2茶匙5.39.217.77:88986 S# d" `$ e% x" g0 i' i
鹽 - 1/2茶匙
; C1 v+ r5 T, }: s+ Ntvb now,tvbnow,bttvb水 - 約3/4杯5.39.217.77:8898+ x( `9 c" Y; f2 a$ C6 t. ?
油 - 2湯匙5 M, ^" r- I4 H- x6 J% w! Q
( ]- b$ y- S+ R8 j+ R# F9 @# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
* u) |( z' s' p" p& K* E水 - 3湯匙
1 [, \8 Q- P/ R* q; V9 m" etvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. U7 P1 X ?) `: M1 w
素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* Q$ `$ d, h) ~
麻油 - 1/2茶匙
{) c7 |0 T, v& rtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# U/ f; v% x. a3 R: g" m* I! X3 [7 @
生粉 - 1/2茶匙$ G& B5 F+ T) c, f
胡椒粉 - 少許
9 `( q& C) D g2 g- r+ |5.39.217.77:8898蘸汁：
0 [% L" Y, f3 S/ K/ G1 u9 p淅醋 - 1小碟
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0 h* Y$ Y& c& _+ Q$ O( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88981 _ x+ l# v& T* D
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 1 f6 D& u/ Q2 {
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 公仔箱論壇2 P/ v2 `9 O9 o
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
9 n6 a7 J5 P. s3 F' O. T7 [3 k4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t' y$ p" U# ^0 Q. F Y. {
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
' w- _, q# x5 ]6 F2 Y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
8 {" ^5 Z W1 r! O8 r" ]+ ~7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 , l& F! C7 P" o; z f& h
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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