材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, E6 B8 _; p0 ~0 N0 C% c
瑤柱 - 8 粒
5 U2 H7 _' X* U' _1 f& x5.39.217.77:8898節瓜 - 2-3 個% c) S1 C; D% I0 M9 ^
小棠菜 - 8 條
" U: w# _+ h# G7 Z4 L7 g/ w薑 (切花) - 4 片5.39.217.77:8898! K4 G& l- I# Y; |5 x
, r0 u% p% r5 O G1 k調味
% M$ I5 W/ _1 z( B/ ~4 M$ W6 x公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ Z( U9 H. w
水 - 1/2 杯
* {. t$ {$ |+ {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙
5 U. I5 q' v3 P3 H1 r' V2 W3 G糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W( D% i0 l8 e( V( W ]8 r
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獻汁; q! t1 l/ T3 o: w/ E: l
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, G" S) F# E2 G7 N: c& N. N
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
- [, R$ \- u/ N" H+ ]. n胡椒粉 - 少許
- v7 |+ C, @8 g- J+ [! J7 ~- b4 c公仔箱論壇生粉 - 1 平湯匙% Y% @' H; ]. u, D0 n% Y
5 O: ^/ O( z7 f& j, V% l5.39.217.77:8898做法
: S! n( q8 A3 L- F+ U3 {7 etvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇/ p1 @$ {1 v) |5 ?: G5 R: ?) ~
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 q; y& u' j+ j
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
! ]% [+ w8 c3 M; ^4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 ' M* m* N6 \0 F @7 q
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 1 p- v) L" R1 W( a$ \1 _' H8 [
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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