材料
% U' J( I1 R. G4 g6 i- R瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇! G: r5 _. o; u2 a, D0 v
節瓜 - 2-3 個
% [; P9 e- l3 @2 I5.39.217.77:8898小棠菜 - 8 條
: u d6 x" M' k" i5 B薑 (切花) - 4 片5.39.217.77:8898" h# q$ o2 u# S/ a" {9 G* t$ u( d
, z {' S, w& D5 R; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: M o2 z0 Y9 ?- F! [
清雞湯 - 1 1/2 杯
0 M1 V: ?5 J( x* K0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯
* A" I4 G" p: I1 utvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙
4 Z! S5 S$ R- l1 ~1 t糖 - 1/2 茶匙5.39.217.77:8898 ?; L; j, s; ]4 F9 Y, L
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獻汁tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 T8 j. z# A
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇8 K& X1 \0 j/ M: | ]
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 r' I/ m$ ?: _# O; f, {
胡椒粉 - 少許7 N+ R ]4 q$ R$ g/ t# A/ V3 H
生粉 - 1 平湯匙
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1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
. `$ [8 ?7 K/ ^' w8 g6 G; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
4 k" I* J+ E% _; ]7 v5.39.217.77:88983. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
* }& l# ~9 c [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 公仔箱論壇& B7 G, b/ z/ [! p. x" }2 m' b; ?0 N1 L
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
) d+ j! i7 {4 J5.39.217.77:88986. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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