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# @( ?. A s1 F- K$ n5.39.217.77:8898 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料：
5 a+ A5 o5 b4 X8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 _# e/ P7 ^
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6 \& n4 E+ X# l; T制法： 公仔箱論壇6 W$ x" f$ V) ]
1、猪蹄出水，再用绳扎好。. x$ F; `/ s3 |: d4 M
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
C9 d" o0 T e A7 \4 ]" Q公仔箱論壇 3、加入冰糖、清水，煮滚。
* _( ]5 ]4 K& y2 q; W- Q* Z8 F# c5.39.217.77:8898 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。8 {' b4 r' H* v' h2 t
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美味加分公仔箱論壇: H$ |* H& V9 _' S1 J
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
. \, J# W% A0 {- ~ 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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