湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 x8 e% j5 e& Y
烹制材料(三人份)
/ f2 Y" y- Q& B# `* ~9 p5.39.217.77:8898 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)6 a0 _; g" t/ F8 t" Y
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
& l" R- }4 d* ?/ |! P! e公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# } G- W; E8 L9 b# w
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
* o2 S! @ M. f/ U' P6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。/ d+ G6 Q; G/ _5 n+ D4 _4 i
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
3 {- r2 r% m, G7 N3 I 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
1 q+ |' B2 N; Ktvb now,tvbnow,bttvb 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
3 a- ?+ o1 p. x" G% C/ b公仔箱論壇 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
9 p% ~- r% K" U Q( {) o" E( t: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
: b5 `3 S. {5 _/ |" i* a) ~2 Z5.39.217.77:8898 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) m/ e2 Z+ h
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。tvb now,tvbnow,bttvb9 q* S2 e9 A8 n, a: c
3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。9 N# \) O% G) U7 A4 u5 z
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。% u) @ ?0 z( j% h) N8 o. P
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