9 R' c5 ]; G6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z! k0 f( W, k# w: n" D公仔箱論壇【材 料】
. Q& ]/ m7 z) C2 ~A.細砂糖 35公克
I$ E5 y# P3 R; htvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100公克
6 W8 w' Q' H+ y* Xtvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克
5 z& } a& U& d8 i; W4 A6 @# \tvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克5.39.217.77:8898: A% s) T1 t' E5 y
冷水麵皮 350公克
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" r2 `& }5 {* C! K5.39.217.77:8898【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ A/ ?6 O& e* |2 t
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ f: O: v0 n7 A/ B, Z
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
$ m7 E: i) s8 \+ G- W% |公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。公仔箱論壇+ B1 z7 Q" C1 u. z
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
, C7 |3 h9 O9 s: d+ T R: H, }tvb now,tvbnow,bttvb5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
8 }( m) p# w J* L, v0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】: y# Q% I k+ t6 S6 O! J/ Y
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
+ _; g/ S+ e0 p! u. g! p7 l冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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