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$ R$ Q ^ n8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.77:88988 p; V$ G# L$ t
A.細砂糖 35公克
6 f9 Z+ {& s) G* ?6 ?# G7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克
3 _3 s1 l: R2 e! E& H* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- c, _9 L& E; z- E
B.棗泥 350公克, C1 B$ P- g: b: i& i
冷水麵皮 350公克
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# Y0 d$ Z5 @* q) J( Q P% ?2 J4 n【做 法】公仔箱論壇0 U+ W$ \! y& i1 Y0 m+ P. i, q3 w8 t
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
- K& C2 Y \6 L! \( @5 {( p2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
# z- E3 p7 z; s" G$ Z公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。' ^% I7 B/ h, T5 |5 V
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
' {( p; ]3 P0 b* b$ i+ k0 T+ V5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。& M0 v$ {" l, Z2 _. J& W' b
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 x4 o& Z- l
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; K; k' m& u e z% f3 X1 k5.39.217.77:8898【備 註】0 m2 U* R7 C: N/ i2 k
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
; h* H7 x" `+ O* e4 o' G5.39.217.77:8898冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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