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% c# C1 J% h/ ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
0 R/ D7 X* A8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m5 R* T% L0 F* A0 H- E% G- Q, o
糯米粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 n1 r/ w4 s4 U" I0 K# B
冷水 105公克/ @0 ~6 p2 d$ v: L
B.棗泥 350公克公仔箱論壇9 Q4 |5 w. G; ^0 ^, B" e
冷水麵皮 350公克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; W) A- d9 r" ]; [
【做 法】
8 ]5 |0 i4 f# i& T" D5 R1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
& {* z" w% f7 d5 E$ i5.39.217.77:88982.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
( T+ U: x5 k) s, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。公仔箱論壇 t; W9 i/ L. |
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。公仔箱論壇+ O7 n8 l, P7 r9 V2 p5 E
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。 @0 c2 I& m* o9 m
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 G* _5 ]2 k+ N* |4 b
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。公仔箱論壇( F9 u6 M/ d) @% I
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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