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【材 料】
1 P0 W) S$ U% D4 p+ r; x6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克
! u$ Z# [$ n& R9 D1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克0 @3 Z, y; W" l# F
冷水 105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?$ F/ Z9 z6 [* w9 U' N K
B.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K5 G/ q, f* n
冷水麵皮 350公克
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& \* N$ Q& a4 ^6 p; s& _8 z7 ]5.39.217.77:8898【做 法】
0 y! J% D9 ?9 K7 h* j8 Q3 O1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。公仔箱論壇6 D; S6 i7 g2 z; j
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
' ?- Q: R! r6 t7 {) s5.39.217.77:88983.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。* P( w+ G( q+ t
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 @, b/ N) P8 s/ \
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
% y u6 v% j* \( [0 ~6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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; }+ G+ [& i- T* Q9 D) `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c& y0 Q' ~7 p0 G6 }, U/ m
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb( `' }0 _7 m& b& N
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。公仔箱論壇' a [* Q; @0 b
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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