， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
6 b2 o, p, N; @0 B% L/ b- t: r' B/ q- E 调味料：公仔箱論壇0 x3 I, Y4 M# ?- u$ b
米酒：1碗 面粉：适量
' v' K3 L7 U& s' [$ h+ Z! O, t 油：适量 醋：适量
1 X. N% T: c* ?! R- |tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
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做法：
* \5 s5 ~; L9 q( _! t6 J5.39.217.77:8898 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净； p0 a0 l2 o8 H( ]) g
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；. W) Q' D! q) i& f* R u2 G
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；, t- Y; f# Z' E3 a: @
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。2 _: q" D& L) o# r$ H. f' K
* `/ T3 F! \9 e) r1 L9 p, V公仔箱論壇 功效：
/ @2 [0 T7 a8 b- j5 s公仔箱論壇 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
c$ p9 q1 z& t. q& p$ ?' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 K) A" X8 i+ j: s$ X
●靓汤心水公仔箱論壇: f7 ]" w, t1 R0 P8 ^
1. 应选用透明无色的米酒。5.39.217.77:88989 C0 j0 C6 ~ m
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。: b: h- l" a f
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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