这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。公仔箱論壇, w# ?8 g# f/ R& \
烹制材料(三人份)公仔箱論壇1 c( n$ a4 j! u: M8 D: Z/ [+ r
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t1 a+ B8 i* T% ^, D
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb9 o1 S3 P3 B! I7 X' q
公仔箱論壇8 [3 L4 O. W$ F
 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
) h' F! s. {( E1 t' Q0 B4 L6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X7 N. C# Q! B8 z9 } 4 [& L' b a: ^' F1 h( ^
! w/ }/ I5 H) H, g! h公仔箱論壇' k. c' `+ u: ^8 a% b6 i9 T: [
贴士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. v2 Y1 z5 p& u- K! [
1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。, u* e8 g$ Q% B
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。公仔箱論壇. t B3 ?) _) ^9 u$ d8 q n2 N
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。5.39.217.77:8898; b' k, |0 }) ~ A7 L
4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
; A C0 t. m% q, M* w4 H4 ~( i0 D0 \4 y 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
| 
