 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。
1 j( N5 I' r. P" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：公仔箱論壇) o1 T4 Z( a( I2 t% y. D
淀粉：1汤匙
- a: f5 A/ q, A9 z% G W9 x 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb( E! O0 C- [- O
生抽：1汤匙5.39.217.77:8898+ _1 n, {8 r5 x; f% A+ m
盐：适量公仔箱論壇/ D! E" d- e) I. G" R+ Y
4 E. U- p \9 g4 z) b. _. d2 U0 t5 W 做法：tvb now,tvbnow,bttvb# d9 e$ K- M: S( P7 S8 R" {2 Q
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
- _* \: {; Z: g1 S+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；9 J0 {2 C; W$ [' K* Q
3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；公仔箱論壇# J" j# D, N) b5 R8 X
4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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功效：* V/ U, n4 t! x& A
补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
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) n' A3 N% i- i公仔箱論壇 ●靓汤心水
. k( V, p9 y: O+ F7 p+ y) X7 S5.39.217.77:8898 1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。
; B- }$ d# V$ Y5 l( ^6 G" Q2 a; e 2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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