 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。( c3 G0 M' v6 K' P* @
调味料：5.39.217.77:8898' V0 W# I d" p6 s% M: Y
淀粉：1汤匙
, q5 C* T( K1 t+ U/ l( O% d公仔箱論壇 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z" U9 r0 U, @( p, L. Z$ Y
生抽：1汤匙
- f( s* l# O; X4 Atvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量+ T, Y: ~8 P# o: `5 e/ k& G
5.39.217.77:88989 B& O9 k! Q5 r
做法：9 l0 i7 V# p* \5 `# K9 ^& e
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；公仔箱論壇' w/ @6 j. t# {" p9 F" r0 e8 e4 \
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
/ ]- Q) m, s2 E9 n; w/ I 3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
/ B0 D6 O! o6 o$ R& Y M公仔箱論壇 4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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功效：
6 A7 m, G$ {' {+ h; h- o 补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
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●靓汤心水
8 S$ A& @$ m* Q) M3 H5.39.217.77:8898 1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。公仔箱論壇0 `; R0 J/ J; T6 p
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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