材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ y; F% a# K0 U3 L: M5 r9 r
主料：5.39.217.77:8898! y F# |. s1 [# L& H3 |& q* O6 }6 k
海蟹1500克
0 }* v* B9 t4 s# E& q/ B锅巴(小米)200克
5 A6 m2 M/ {5 V- @! O( ?, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
~% `3 c, P8 _1 R- i. ~猪油（炼制）120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 w5 Z# s5 F) D- S8 Z
料酒50克
2 x. Z5 e2 u) w6 ?8 [ ?tvb now,tvbnow,bttvb盐8克
/ V. [! t$ A+ W) _# N公仔箱論壇味精2克
; \: g/ M* X+ x; P2 i* k& U% l; _' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1克
- j& F, {6 O+ {. ?7 X4 Y大葱15克公仔箱論壇2 p: J) Z6 c% T6 T
姜15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& o+ n3 v9 U! x6 p* H; y8 V B
香油10克公仔箱論壇& y7 Q5 v3 w1 h6 v) p2 G7 t
淀粉(豌豆)25克5.39.217.77:88987 P, ^# v2 X, K2 U
介绍:
$ P( P. x1 E3 \5 n+ w% e( T色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 6 d) U6 n( D" R7 _; R6 F
做法:
9 B: @$ u) c: j9 W2 x& e4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。& F: I& c7 x2 m$ Q0 v
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
0 {' @4 m' c/ `: p; w! B5.39.217.77:88983.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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