材料:
9 e7 l4 s/ o( `8 T6 b# o主料：tvb now,tvbnow,bttvb0 _ `' R9 M; K
海蟹1500克tvb now,tvbnow,bttvb1 K. W& N& b/ b$ ~# c
锅巴(小米)200克5.39.217.77:88982 d! S- U5 V! Y8 k& m
调料：
6 K9 J2 S+ j% A7 S5.39.217.77:8898猪油（炼制）120克# b, G) `2 j0 R& x
料酒50克
6 R/ a5 o; {' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐8克5.39.217.77:88984 m/ D9 ]' I+ o M8 Z
味精2克5 }" h9 L0 ~# b: `$ e
胡椒粉1克5 t1 Q& F B* T) x
大葱15克
. J# w0 X5 i/ ?6 \& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜15克公仔箱論壇; h1 y; [6 t7 ?
香油10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {" b9 ^" ~9 ^2 t
淀粉(豌豆)25克5.39.217.77:8898; ~; e( i. b4 r; }) G, n! |
介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f; H0 h0 [7 m* y+ W2 z
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 m4 }* j% d, |# Q
做法:5.39.217.77:88988 L/ o- x$ e2 ` M: W+ {
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
! }# g) z" g/ f( T) l0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
4 b& k( O6 {; A公仔箱論壇3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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