( F* z A0 C+ k2 O- Ztvb now,tvbnow,bttvb卤肉成的档口每日皆客似云来。
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卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！; F n0 B4 Q3 R: @# U
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红豆发的四果汤料多汤醇。& j3 b; v* I: I3 d' Q
5 h9 r* I( q7 V' s8 P5 s! `1 h2 ?5.39.217.77:8898陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。 公仔箱論壇* Q6 I4 W, J' d
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热腾腾的红豆让食客倍感温暖。. ^, w/ r1 N0 M/ Z, g
7 d9 a. L3 u! c16岁的陈瑞福已具大将之风。
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* b: m) G2 f/ |+ f: _+ L2 P/ u2 g0 M公仔箱論壇报道/摄影：梁景量
& p9 Y0 Y0 w4 ~, b9 h3 f3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _4 H; a6 }4 I3 X: W7 C7 ^8 mtvb now,tvbnow,bttvb中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！
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一吃一喝兄弟经营5.39.217.77:88987 k/ ?, j9 W1 e
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戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。公仔箱論壇* O2 k+ A/ q1 } I
' K" d0 B/ M! L. ]( S51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。tvb now,tvbnow,bttvb; e. j7 U5 a/ U9 `% _7 t
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与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。5.39.217.77:88983 W% V3 M2 K# C4 o7 \# k! y
* N1 U$ Z( ~( p8 p% _" N就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。% \9 S* A7 @/ l" i" @2 w; B1 Y
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陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。- c2 U0 j* [6 l1 B
8 n. d9 B) E) O9 i0 V3 W+ z2 ?公仔箱論壇儿女出动助卖卤肉5.39.217.77:88988 B* r2 c/ r/ t4 V6 h U( Q$ v/ z
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“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！* t7 |3 _2 r! {( Z, Y% h# p% B
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目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！
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另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。8 v8 R5 _1 z- B$ h4 T, K3 f' j
- |5 r+ S9 N1 T: j1 C正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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