[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
$ ]8 i$ Q( c/ t7 K) M: S& d" p公仔箱論壇乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
0 o5 c6 W0 U7 V+ N& r. h操作： tvb now,tvbnow,bttvb$ {) b& u0 r) _/ L$ G
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 公仔箱論壇! L% T$ c  G% t" ?6 C& j
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
' H; r. a+ a7 i( O3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 公仔箱論壇9 `5 P. x6 h3 u% `' R
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。