朱古力清蛋糕材料*︰5.39.217.77:8898/ ]! V6 u k+ t8 _& I3 [1 c
蛋 5個
$ ?! r( a/ @7 X. `! }! b公仔箱論壇糖 75克
: |+ h# A; ]1 L* r/ {0 v! {麵粉 60克5.39.217.77:88981 V" G8 e- K% N" f5 K+ T6 D% a' |
朱古力粉(無糖) 15克tvb now,tvbnow,bttvb( v/ T1 _( ]5 U" `
栗粉 25克: S. d, |" G) I3 A. F
鮮奶 25克
3 ~8 L* j9 F7 u B* }7 g1 | O5.39.217.77:8898集油/牛油(溶液) 25克. l% k9 y! p' I
5.39.217.77:88989 z3 n0 h2 ?4 X! `
芝士餡料:
% K5 o/ G1 u& z' T忌廉芝士 200 克公仔箱論壇) N" G0 m( I% A
糖 60克公仔箱論壇! P# e5 I O( }2 w- E( P5 w9 e
鮮奶 45克
( l; u4 T: W( c公仔箱論壇魚膠粉 1大匙公仔箱論壇- W3 j! b: r% N9 b7 a
檸檬汁 10克
. g; H" ?% S' `! l5.39.217.77:8898水 2大匙
# `+ j5 P, H5 |: `0 B3 ~5.39.217.77:8898忌廉(打企) 250克
# a% x4 j- ]4 |3 K公仔箱論壇酒 適量
; y# H7 Z9 k: }0 d$ v3 Z鮮果 適量tvb now,tvbnow,bttvb- h! Z% S6 X$ d! z F
公仔箱論壇1 U4 J8 ]3 ~$ J4 o4 F4 y; A
用具:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) j9 S6 G1 c+ T- x- a$ C; f7 f
圓形模
" V( t' I! X4 t' R4 i5.39.217.77:8898
D9 X6 F& Z4 |+ l4 ?朱古力清蛋糕製法:3 G# n' q! n( r+ N" Z! r
1.粉類拌勻後篩三次(備用)
) c* v3 Z1 x- Q9 L: V- P' y公仔箱論壇2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。tvb now,tvbnow,bttvb0 u. x, U! ~, O1 E( v) x
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
0 S; {$ K. _2 r* y( |公仔箱論壇
* S7 s$ Q+ U7 a, {. P; ?" _5.39.217.77:8898芝士蛋糕製法:
# K0 h: E3 F9 }. |# _1 }1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。公仔箱論壇# ?9 @# |' I- v6 S
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)tvb now,tvbnow,bttvb; o3 F9 \" g: C: a$ ?) ]
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。+ p3 {0 K1 b2 k
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb* ?; C, `2 z/ x/ H- g3 [* I
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發表於 2010-9-4 04:32 PM
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