* h- @" q) x V4 E5 C9 ]公仔箱論壇218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。! q# x+ R% K \6 n/ h" Q) l+ G
; a) ?! s. u6 |6 W" ^5.39.217.77:8898独具一格爪哇面仅此一家。
, h( o. `0 k) N- ?( _. Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 y3 S$ N* i q陈振江格外用心制作爪哇面。
8 e8 I% P& @5 S& {, ~4 S8 itvb now,tvbnow,bttvb5 a x/ |- d: S2 `2 d
O% {* B0 B3 I7 }- m5.39.217.77:8898报道/摄影：杨瑞婵. ?) ^/ d4 I9 _8 R5 l& B, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 \5 Q- n6 S. J& {, `+ {
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
. i" w" z( _" D0 v( V: [1 v7 N1 ]6 H7 |
这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
: _+ M. V0 _( d! Y, ~: f5.39.217.77:8898
" d7 F6 _0 B z: D* M: Y# Atvb now,tvbnow,bttvb陈振江:限量制作保持新鲜公仔箱論壇( T) n8 h/ ?. q# w4 ?
公仔箱論壇6 K3 A" p( e) F6 d6 H3 |
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j; [9 A1 @& d$ t" I
0 O$ k0 J' y$ _' k; W) l' L' Y
询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。tvb now,tvbnow,bttvb5 |, p/ d4 N" ^* O. {/ v
6 t& w+ L' h8 p0 v1 w! q5.39.217.77:8898振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
' H* A% d9 C% A. V* R公仔箱論壇; R. ?$ X+ ~2 R
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
) w6 \8 F5 E8 ftvb now,tvbnow,bttvb
: Z* w- ~0 Y4 V% ^+ P爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
) K/ t9 Q* S9 y& k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, V" V* J- J5 v6 D
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
T9 Y6 U3 f P9 j. ?5 Q4 r2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d5 t" Z$ b1 C4 E& ftvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
