材料5.39.217.77:8898% N, S7 j' M5 Z$ f) d+ ^
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙/ Z8 B2 v+ \, } u ^3 E- \7 j
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做法公仔箱論壇$ F% s) z6 K( R
1.將車厘茄去椗切開邊。
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' w$ ^+ I8 }! C5 p6 b公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。公仔箱論壇5 K8 h' ~5 X- P5 e
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。5.39.217.77:88986 J$ @# S$ F$ a1 b4 g+ [
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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