[美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
美食
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。

马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。$ [" l$ J3 g7 {

沙爹（SATAY）tvb now,tvbnow,bttvb: Y- ^  _! U+ b; i# \- A3 m
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 b  N0 @, U3 i- A
椰浆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 f1 F+ Z  L+ e; ?- F8 v
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ |# c5 ~' Q! S+ P- A2 {
忍当肉
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) v) G0 {' o: S, D) u; f
柔佛沙拉
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
tvb now,tvbnow,bttvb( t# T$ A0 p! w, [" f( ~6 s$ y0 h5 ]
爪哇面
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。6 J; Q% ~3 [- l5 g! d% `; Z, M
tvb now,tvbnow,bttvb" O9 |: x, u+ f* @
海南鸡饭5.39.217.77:88983 N4 e# L) K* [* V( t" f  I
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。

咖喱沙拉: r% ?5 p) W/ k0 t% W$ B
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。3 U) c& I8 P: o+ e8 Y# D) ^

NASI BRIYANITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q3 y( Y: c0 J' m2 K7 v
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
$ c5 R5 Z0 ^- m+ @0 N, ^3 C. B  F
印度煎饼7 ?$ j, k3 c" ]9 {
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
+ U2 T4 {$ R! T# D- i
MURTABAK) {4 b% k+ e0 G0 i: Q2 P* @* M
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
- S% _) t; B" S
罗惹5.39.217.77:88987 ~+ k4 [% S  |* G
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
tvb now,tvbnow,bttvb: S* M' V4 X; M0 B" r$ M
CENDOL9 C5 X1 J8 _4 f% p4 A6 w* _
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。

拉茶  @& ^, x- G  b2 \+ r  p3 g* F( L
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。

瓦煲饭tvb now,tvbnow,bttvb4 B+ S4 U% k& V: L+ ^
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。

云吞面
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。5.39.217.77:8898% [) \/ d. u1 u
公仔箱論壇" Y) G' [- X( z  j) y3 y4 w
阿三沙拉0 T) A8 ?! j1 u' X: L! g
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
7 u2 U2 H* _3 k. y% D/ A
瞿罗米粉( e' a8 Q# R3 C: X& ]3 _/ Z( T
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
公仔箱論壇2 n" e3 u* g: k7 L
香辣烤鱼饼
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  Y, S7 ^( ~. s; V5 d
ENCHE KABIN
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
1 D* X% O5 c) C5 v; F
恶魔咖喱
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
5.39.217.77:8898: Y# v+ D" O8 O; [) o  A) E
KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 P+ h$ m/ Z& j4 f
tvb now,tvbnow,bttvb& }9 z3 Y& P2 X9 ~- [
印度美食
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& F$ N5 g  d. G0 B5 o: q( j

葡萄牙美食
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。tvb now,tvbnow,bttvb8 L! d2 s( |. k& G. u$ M1 S
公仔箱論壇3 H( w" V; Y8 }( Z
娘惹美食5 f, \9 H, U$ ?2 N# ^' |
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。

华人美食
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。

贴士
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。公仔箱論壇4 t* e  M5 q. z# t# y  [6 ~  O
特色美食介绍
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
# H7 j+ r/ ?7 n5 @
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
$ F" S9 `& }8 O* D; R) E
沙爹（SATAY）
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb# H& e3 q& G9 [5 Q/ C
公仔箱論壇' ?1 p2 z6 T+ h, N- z9 r
椰浆饭
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。

忍当肉
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。

柔佛沙拉tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ D% N2 J3 U8 W9 y
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。5.39.217.77:8898* r8 G9 `% W# P, ]0 ]

爪哇面
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。$ q# e" l4 A- O( ~" i$ E
- b( h7 r# k. v1 d& l/ o6 z, z
海南鸡饭公仔箱論壇7 M4 ]$ P, O, {) m  h% K5 M! a
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。公仔箱論壇1 k8 m! y4 b6 Q& n0 V5 X8 _8 `0 i
tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 D6 X: Z" R0 P4 f8 ~
咖喱沙拉5.39.217.77:8898! x; X, r6 @/ i( j" N
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。0 l0 x% O5 t2 [# @% _+ k$ a
* H" ?# {- A2 ]) f5 E
* z% X" J/ O" r3 M$ y5 q
NASI BRIYANI
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。

印度煎饼公仔箱論壇* r9 C- v2 u6 ~" D
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。) }0 }4 |+ N  n8 Y0 u( G( H' V

MURTABAK
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
tvb now,tvbnow,bttvb* T/ u% W6 g" k- s4 h. v+ z: l
罗惹
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
tvb now,tvbnow,bttvb) t# L( n( J1 T! z! z: m
CENDOL公仔箱論壇* Y* X5 Y" }' ^
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 b" Z% L9 d9 j* {
tvb now,tvbnow,bttvb8 h* D( b3 R+ B. P
拉茶
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。tvb now,tvbnow,bttvb- i9 c3 t! J% d2 S. ?- z

瓦煲饭
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。8 n4 A( F; A6 k( v7 r# G& p6 z

云吞面
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。

阿三沙拉
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( ~1 H* B( H! a& Y
tvb now,tvbnow,bttvb& y; b6 I- {6 V* q
瞿罗米粉& `) [5 `! c/ e: T" l1 x
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。

香辣烤鱼饼5.39.217.77:8898- S+ R; B9 y4 R8 E& t, ]
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。3 w4 U0 f  R6 }1 Y; d
5.39.217.77:8898" W8 x( n3 D4 s' f9 n4 h
ENCHE KABINtvb now,tvbnow,bttvb4 K* e$ U: k$ V$ A) }
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
5.39.217.77:88986 i+ {1 e$ M* p* ~2 d4 K- I" U
恶魔咖喱
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。5.39.217.77:8898' D/ g4 y4 H- D5 t2 M
tvb now,tvbnow,bttvb! U  E2 P5 t$ A+ a" |% g
KARING KARING FRETU（GARING-GARING）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W9 k2 |. w$ ?) f
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。$ D# S% `+ s, G+ S

印度美食' r6 o: U( Z& `0 _
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
公仔箱論壇  t, e( _& d8 d! Q  C3 f
葡萄牙美食
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。5.39.217.77:8898* l$ s1 `5 M8 J) I) J
! A% ?0 U0 M7 j( k3 W
娘惹美食公仔箱論壇  \- u, d6 V6 Y# F0 P
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ L& ?9 A5 H& S! O; X8 x

华人美食
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb4 E5 z, f5 `: o

同程网小贴士
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \6 j0 I' L; x

公仔箱論壇6 f1 N1 O. s$ X0 E0 r$ ^+ O5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M# I# |  g: J" `: z7 f( _
马来西亚旅游景点推荐