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Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 5.39.217.77:8898& q1 P: @9 R+ L: ?, u" X
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中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。5.39.217.77:8898. A! Y5 ~+ m7 [+ s, }
+ W7 h0 z% w6 @+ J9 } `tvb now,tvbnow,bttvb夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' Q* B/ E9 m
4 i3 c. f d5 o# f' }) v5.39.217.77:8898帶來美國南部美食公仔箱論壇% v. z7 m3 A. ]- P/ a# H
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。
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愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。. z1 G# r3 K2 l @* f
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5 a6 n9 ~% P% t- k) {3 C' u5 J8 x q+ jtvb now,tvbnow,bttvbBeer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 7 o5 u7 t6 z8 ~) C Q$ [
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Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 ( p5 X: h3 b. \2 L
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Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
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3 v3 @. I) j" F; e# I& S. y公仔箱論壇Brewdog Dogma $68
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) N* B @9 m) @% ] K' d& n' eBlood Orange Gose $55
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- C: w+ i1 \7 f1 ^* Q- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88985 ?1 R& [: e- m/ }7 _
Beer & Fish
_3 R0 J% V2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u$ |2 `, E$ n9 I3 r+ }地址：中環士丹頓街tvb now,tvbnow,bttvb* \2 `0 D, x$ f0 u. P) g* T
平均消費：$200/位
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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