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材料:
, @7 T2 @5 ^' h0 ]) K( D5 Mtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片! Q4 X' z/ O0 o1 f- a( a
5.39.217.77:88989 Z1 G2 y6 C5 A0 t% s" M! c
調味汁料： & h% f5 _6 |1 P. C3 T2 Z$ ]" {
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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# B2 u2 X( L* s, z醃料(田雞或雞)：
. J9 J* _" J9 b% ~+ m$ i6 b5.39.217.77:8898生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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6 T- p6 T! u2 Q4 O V公仔箱論壇做法: 5 k; s( Y- M$ w* \$ v( E
1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。5.39.217.77:8898& g, @7 x2 m, b# z
% L* @4 Y; L$ b公仔箱論壇2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。' z+ f2 [& z/ g# C4 z
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。; b/ C! m+ \' A3 {" C
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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