[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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  K$ k. ?) y1 {8 M/ h- R, ^$ O" Q材料:     
5 [7 S2 m2 U8 C公仔箱論壇節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯! ?# J) D+ J6 R- b

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& H6 c/ e3 b$ q公仔箱論壇調味醃料（肉絲)：
2 Z- z! m+ Z9 C( `9 s- Q生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
" a' p4 f7 U; x" Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ A% N' N+ Q0 C  C2 C

. H5 S6 P; s3 o做法:     
- d! F" Z( f2 z$ x1 Q7 m/ Y5.39.217.77:88981.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
5 M5 s& ], F' G3 `5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ P2 t, P- s- E$ D$ }8 @9 x+ B, b
2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。tvb now,tvbnow,bttvb- f( s- r3 e8 t3 f8 }* t9 K' ^7 B

0 {' n% P/ E' O, ?9 i9 z) k7 q3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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' L! |, F1 x0 P$ |/ S4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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