[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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" u, O! w$ n* z+ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
: ^5 w+ X0 ]9 }3 M" c) a公仔箱論壇節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯5.39.217.77:8898$ ^& G/ Q! R8 y+ T' m. \: n
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  _# {9 ?, S9 i" [4 U; x/ V7 X調味醃料（肉絲)：
! E, N  i  g' ^, x4 R6 Z& @5 X生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙5.39.217.77:8898& @, V% k* X0 h# T2 C
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! @& p8 q9 J8 y公仔箱論壇做法:     . q4 \: N2 r% _: K5 u* X, u
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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5 L0 L  H1 X/ P. I2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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) T. W0 ~# W+ N3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb( D% O& x, G  m2 X8 ~% b

* S' R6 L3 V# ~2 j% U# q8 F: k4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。5.39.217.77:88985 P* [4 q/ J. q- {. o

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