很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇) l- X$ R/ u% b, n9 w j
& X/ N5 p5 ]' \2 [! L- y1. 穩定血糖
2 y0 Y! S1 c0 B& a/ E$ [8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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* ]7 v& S- x& E2 C2. 對孕婦、嬰兒有益& r+ Z% `+ e( F; W& I
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。1 K! r2 U1 D4 T- H
0 ~1 k8 r; \3 G1 }4 D- I公仔箱論壇3. 豐富維生素
: Z! e. D- T4 H+ I0 X2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; \% {% {) p8 g
6 _4 t! v+ b J. N* h1 S4 {, ?1 j$ n但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。0 D Q4 c3 b$ y, Q2 \2 @8 E
+ b. c; t- a9 C) H, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# s2 b0 m+ `. R7 |; d+ z* V
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
8 R' m3 I% _" ~) F( j' C5 }( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb o, ?5 I- B2 Q% i! G2 w
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6. 保護眼睛& R0 o5 V* q- @$ X% t9 P- x e
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
# h- W0 I$ Y; n: K3 Q5.39.217.77:8898菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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% E" H/ Y1 P% X7 Ctvb now,tvbnow,bttvb8. 提高免疫力
! ]" H& [; u/ vtvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。公仔箱論壇. f3 j3 y3 O1 K: o/ W0 l. B" z- L
; N, g& Y' g9 W4 ^2 w5.39.217.77:8898【5分鐘快速上桌的菠菜料理】tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- X* W& U" E3 C
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材料：
9 H) D. c: A8 N ]+ [, a" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 1/4杯的水5.39.217.77:8898; k) r8 k$ J. ^0 d8 n3 Q
2. 約450公克的菠菜公仔箱論壇 M3 v7 R6 [4 W/ A* {9 n
3. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇' _( D4 q2 P8 _" ^, M# r" @
4. 2茶匙的醬油
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6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb2 |/ E- ?3 j2 s9 J. y1 Q
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
, m# I6 p7 W+ b7 |$ \2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ F6 ]0 m L% E+ L2 f$ {5 f% \
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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