很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！2 E; @7 n1 P3 m3 |
- p8 e" K6 C! ^* s0 ]8 M1. 穩定血糖
* v( x2 V/ w4 F f! F$ p菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益公仔箱論壇- S2 u/ C4 i+ f1 A
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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$ o! M6 `" d3 M% d& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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. w. y, ]" m5 b6 H4 Q* q/ b3. 豐富維生素
. R7 U$ [1 x7 J' Z% P公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: d! I1 ]8 f+ ]& @8 \8 g! ~' E7 t
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 u5 ?1 H. v( F8 w# t
# e7 ?. v* ]* B8 c5 h公仔箱論壇5. 改善便秘
7 R( ?, ^! J% Q+ y9 {tvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6 N" w k, n' |$ `$ t6. 保護眼睛8 C( p/ G6 F; d& m5 z
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
! V/ @" Q; C1 d; N5 n6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- [* i$ a9 C2 x
7. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W d& @; p" y9 m3 P$ k
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y9 r1 k0 s. \8 B1 z) n
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8. 提高免疫力
; k% K) C# X& v$ X7 l菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。" W8 M/ t! T; R/ @3 u
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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! T4 P' h, V( H5 ]% N材料：5.39.217.77:8898' T: O5 ?6 P( S4 L3 L" j
1. 1/4杯的水
# } ~4 o' l* H0 X6 o$ }% d. m2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) }5 J4 f9 |
3. 1茶匙的芝麻
) w3 G4 E: s6 n* @5.39.217.77:88984. 2茶匙的醬油tvb now,tvbnow,bttvb) K) k5 V/ `! s4 S0 P; M! ~
5. 2茶匙的芝麻油
: p* E" ^) S+ Q v/ L) _& H6. 1小辦切碎的大蒜
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. C3 M. C. M d& f& a( Z步驟：
2 t8 P; c N l: g9 q4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]8 r' b: E7 x
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
7 Y9 p* X. R! q7 }公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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