【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。公仔箱論壇- I4 c7 f% n+ A3 g2 c$ k
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
8 H3 ^( I0 b/ f# d( i5 O+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出淤泥而不染！吃蓮花可養生
5 Y' \# M' S) r; }tvb now,tvbnow,bttvb蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。1 W* x) s" b6 M3 z; _2 D
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# @4 `" v: v5 l
蓮一身是寶，創意入菜好滋味5.39.217.77:8898; G/ |9 Y$ ^: A. q/ ?1 i6 a
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
" `; U1 c2 v% M# W) a1 I9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
/ W% }0 c6 _7 ?0 M! [1 v" R【推薦料理／冰糖蓮花茶】公仔箱論壇7 J& |: \- B& B, ^: o' P( Z5 a
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。5.39.217.77:8898+ K/ C+ k6 r a; T0 n
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●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L$ K8 v' [: k0 N
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# [' J6 E: o# E公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 o9 j4 I* r. e' _
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
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v( L/ R! b( [1 l4 f5 ?公仔箱論壇●作法：
% s8 F8 w) J$ etvb now,tvbnow,bttvb1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' _3 t/ r/ _" U- T
% K- \8 k% w. ]. W! M7 s6 o5.39.217.77:88982.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
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3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。/ z& s& l }7 |. Q$ i Q
9 u3 H- L6 m" M' j, k, q; g0 v0 i4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
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; f; X3 S/ X# l) w6 i5.39.217.77:8898●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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