皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！公仔箱論壇9 Q. Y& c4 ?5 |$ h/ }8 m
皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
3 h6 A9 @- t4 `+ c5 J6 V但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。公仔箱論壇/ P a9 O8 w% `; \; E. T$ F
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?7 f8 f) r' X6 q
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率tvb now,tvbnow,bttvb& r. a5 Z5 G2 Z h9 y P* e' b
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
( }& N5 v; ?0 j, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I; N% Q+ R2 K+ W+ c6 B1 s+ R
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
. v- Z* E; r% ]# y4 Y( m維生素D3＋鈣 補鈣不NG！9 O5 u; @7 Y# J1 ~1 P
想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
+ _2 O$ [, n- _. M( i. Z公仔箱論壇所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
) C3 d0 X) z8 r( b, h: [4 p9 t公仔箱論壇補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
G! G. \2 B" ^' K- l, i為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
% o! ~! I% d: J( {4 B5 `6 ltvb now,tvbnow,bttvb★蛤蜊巧達濃湯+ m9 |' Q- W3 Q# {' j
份量：2人份。
& S! J+ e# n) h# ^' `, U材料：, y) ~) i3 L- T9 e3 C/ R7 }* u7 n6 N
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。5.39.217.77:8898- r _0 J2 C" m, S8 g! e }
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。
' l# X/ ^+ G4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
5 d( [ Z9 @9 x ^公仔箱論壇1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。公仔箱論壇! F3 d7 J6 _0 r
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。
) E% c% V4 @2 a$ l0 Q7 d9 gtvb now,tvbnow,bttvb3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
0 a8 Z, Y5 B, X6 b5 e4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
; E- D& h$ w) k0 u4 t公仔箱論壇5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 b D( y1 x! \
6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。
: [4 V; b4 B2 ^( c" X" o3 Dtvb now,tvbnow,bttvb好處：
. v3 i* P0 {/ M+ R& X+ qtvb now,tvbnow,bttvb此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( r& ?" D9 `# m% X9 t
★莓果輕體飲+ ~$ r7 [5 i: W" u
份量： 1人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) {/ z9 {% b1 y- {
材料：5.39.217.77:8898. M: G9 i" P( z1 T! e
櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。$ I7 s4 {, T- k2 M' H
作法：- I! S& C7 V& k# ]6 ?9 {
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
! O) @& s! O" \. h+ F' A( i" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
) g8 t7 X2 r6 D# K公仔箱論壇好處：
# h; {- d( D2 Rtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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