咖啡對健康有什麼影響呢？書田診所家醫科主任醫師何一成表示，咖啡含有豐富的抗氧化物質，可保護血管，抑制血管發炎，在咖啡因不過量的情況下，考量個人體質與需要，享用咖啡不是件壞事。 每天300cc 改善餐後血糖公仔箱論壇; d: V' g2 H/ \( J" R" k
何一成說，美國研究團隊追蹤八萬人喝咖啡狀況，發現每天喝300cc咖啡的人，可降低糖尿病風險20%，去除咖啡因的咖啡一樣有效，其中木素可促進體內糖分利用，改善餐後血糖。也有研究認為，咖啡可降低罹患乳癌、巴金森氏症機率，也能降低血中尿酸，減少痛風發生。
% u) C7 ?1 f" qtvb now,tvbnow,bttvb不過，另有研究追蹤一百多名停經婦女，發現每天攝取咖啡因若超過300毫克，會降低大腿骨的骨質密度，導致骨質疏鬆。5.39.217.77:8898# o; _; J# J! |1 f
緩解頭痛 刺激腸道助排便
+ G7 h( q& x2 b& o5.39.217.77:8898「可以幫我買一杯咖啡嗎？」一名女性主管皺著眉頭，手按頭部隱隱作痛之處，請同事幫忙買一杯咖啡，希望藉咖啡減緩頭痛。
7 d6 n+ F- D+ m8 j8 V0 J7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振興醫院營養師蕭如榆表示，咖啡因成分和人體中傳遞疼痛訊息的化學物質相似，當攝取咖啡因時，它會取代這種化學物質的角色，使細胞接收不到疼痛訊號，減少疼痛感，同時有抑制血管擴張的作用，因此有人喝咖啡緩解頭痛。但對長期偏頭痛者，喝咖啡就沒有什麼效果，建議找專業醫師協助。
. k& e ^( U( U0 [4 G i' U5.39.217.77:8898蕭如榆說，咖啡因也有刺激腸道蠕動功能，許多婦女習慣早上喝咖啡，期待能幫助排便、解決便秘。
" Q% W8 U/ m% s6 u F. Utvb now,tvbnow,bttvb顆粒粗細 影響抗氧化效果
2 \3 w+ m' B3 z4 G1 u( Q「嘩嘩嘩……」店家將咖啡豆倒入咖啡機內研磨，準備沖泡咖啡，讓整個空間充滿咖啡香。有咖啡師願意耐心地手磨咖啡豆，仔細控制磨豆的施力大小，掌握咖啡最美的風味。tvb now,tvbnow,bttvb- G, n; \) J6 E( m% G
但如何研磨咖啡豆，才能讓咖啡釋放更多抗氧化物？蕭如榆表示，咖啡豆含有豐富抗氧化物，由於抗氧化物容易受氧氣及濕度影響，因此咖啡豆研磨越細，沖泡咖啡時，細顆粒與水的接觸面越多，就能釋放更多咖啡豆內的抗氧化物；反之，研磨不夠的粗顆粒咖啡豆，其抗氧化物就難釋放。tvb now,tvbnow,bttvb+ _' O& Z4 g& O l/ A
成份單純 才算一杯好咖啡
6 `3 s [' ]7 m8 B4 |( M+ O" N公仔箱論壇「自己喜歡的咖啡就是好咖啡，因為喝咖啡是一種生活享受。」蕭如榆說，咖啡豆有很多品種，民眾能依自己的口味做選擇，但她也提醒民眾喝咖啡前要細看成分，盡量選擇添加物少的咖啡，例如坊間三合一咖啡經常含奶精、高熱量的焦糖等，建議減少攝取，以免增加身體負擔。
' P* @* E0 Z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕭如榆建議，咖啡現磨現喝，風味及營養最佳，若能自己沖泡咖啡，可以蜂蜜、代糖等取代砂糖，或以低脂牛奶取代奶精，添加量視自己口味決定。5.39.217.77:88988 F' `5 h" K9 ~% U6 F& F. b
90%喝完咖啡 6小時內睡不著
8 L: h' W8 G' A: X' F公仔箱論壇香濃的咖啡常是上班族提神的好幫手，常一杯接著一杯，將咖啡當水喝。何一成、蕭如榆皆提醒民眾，咖啡一天不要喝超過600cc，也就是約2杯咖啡量，以免影響睡眠，也可能會引發心悸。公仔箱論壇1 ^; L- B8 D" O; `7 z" c) k w: p
何一成說，研究發現，90%人喝完咖啡後，在咖啡因作用6小時內睡不著；另10%人咖啡飲用過量，身體對咖啡因的感受力變得不敏感，反而越喝越想睡，甚至出現腸胃痼疾。9 J- u( I/ M1 n# ]+ h" @
何一成建議，除了喝咖啡之外，飲食均衡、每日運動30分鐘，都有助於精神維持，對健康也有助益。tvb now,tvbnow,bttvb* m. |3 g% O% w7 M8 W9 V
空腹太刺激8 k, N7 m' E0 X7 J, C! w1 ?0 S' k
喝咖啡常胃痛 牛奶點心先墊底公仔箱論壇/ F8 y+ S5 J4 Y6 K2 T
雖然喝咖啡是一種享受，但有人一喝咖啡，胃就不舒服。何一成說，咖啡是高鉀飲品，咖啡因也會刺激食道下端的括約肌，所以喝咖啡過量時，長久下來易造成胃食道逆流，也會增加胃酸分泌，進而產生胃黏膜受損、胃潰瘍等胃部疾病，他提醒民眾，盡量別空腹喝咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb# {9 }: e1 K1 {. V% L6 `4 G; v, p2 Z4 c
蕭如榆說，若要避免喝咖啡造成胃痛，建議在咖啡內添加低脂牛奶，或是搭配餅乾、蛋糕、三明治等食物吃，也就是避免空腹飲用。若是腎臟病、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、骨質疏鬆、焦慮症、甲狀腺機能亢進等患者，建議改變喝咖啡或茶的時間點，或是降低咖啡因攝取量。 |
發表於 2015-1-13 05:26 PM
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