[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
" z f6 g2 B# s% ttvb now,tvbnow,bttvb2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
0 S" L3 \. @* C1 r. { j! J| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
1 u6 q8 o% @# c) v5.39.217.77:8898  年齡：38歲
2 u, o1 f; E& W( L公仔箱論壇 廚齡：22年
( X! I9 g9 [& |, Z$ ?& ^tvb now,tvbnow,bttvb 職位：金陽酒家總廚
6 Z+ b# e, c1 I公仔箱論壇 煮食心得：tvb now,tvbnow,bttvb% K. w4 U+ H, {
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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