[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。tvb now,tvbnow,bttvb) {' A4 Y# T# M* a
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。公仔箱論壇' ? L+ ^3 c. V( N: B' N; N0 A
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
. y3 X% G, ~3 o' Wtvb now,tvbnow,bttvb  年齡：38歲
! U* ^9 U* @" I/ n) I: i7 ?$ b公仔箱論壇 廚齡：22年* K- ]( [, K" f
職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb4 H; x$ R5 g0 [# N: g; o
煮食心得：% j8 x6 Y6 E6 i; `6 P2 w- Y
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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! h. A4 O7 T2 t- ~公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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