[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 W& H# C1 H/ K7 x: B3 X" Y
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, [" n: g4 H# }4 o/ \4 I& q
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強6 Z2 H+ F4 O1 |) I
 年齡：38歲
; H* o9 g$ D$ i, N8 o! _) n( v! }3 R公仔箱論壇 廚齡：22年
4 a0 G3 o5 G8 \* |" W' [2 \5 {tvb now,tvbnow,bttvb 職位：金陽酒家總廚公仔箱論壇1 @( k9 [2 `, k' ]
煮食心得：! [; j ^$ ^# N9 q" k
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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8 ]3 D- K- |6 D" y# y3 }. p& r公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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