材料：（4人份）0 H- ]2 L, p1 n" [
意大利長通粉400克
9 S7 ^6 s! V, w& u5.39.217.77:8898新鮮牛肝菌350克tvb now,tvbnow,bttvb9 R: P- M0 |/ e2 v
鮮豬肉腸200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h9 Q0 d5 I& c; x! p0 r
蒜茸2茶匙
# c J' _) K; B7 C$ btvb now,tvbnow,bttvb白酒250毫升5.39.217.77:8898* R3 Z" c; L* C1 |1 y
月桂葉2片5.39.217.77:8898' _) ?* y6 h1 Y
巴馬臣芝士碎30克
: y9 x, N. F( @, r1 F+ \水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 J/ X% w3 u# J$ M, S2 b+ v
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
* Q% e3 ]7 }7 K3 N. s7 j5 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 h' [* f& ]
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做法：
" D! n7 E1 O- P f/ |, m- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。( _$ c1 }( g! k* r0 l" n6 T t
( w4 a" |; e: r) ], I" W2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 A4 r0 S- f3 V3 @
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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3 Y D+ x6 U2 D: C7 Q% O$ l2 t6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。0 Q1 p3 J9 K2 B) n
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' S8 U2 W2 Q& b1 g% b" ^+ b0 E貼士：# S& I; s; U# k% \ Z6 U
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。" V& Y" G7 ^; K4 s$ @* |3 e7 S
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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