製速成龍鬚糖tvb now,tvbnow,bttvb0 D% X: [1 P" A W6 E# z4 g) t
$ b9 ^! I+ Z, l9 v9 p5.39.217.77:8898傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗tvb now,tvbnow,bttvb! {! s+ M U, `, Y% Q7 I+ T) V
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材料* L$ o s9 J0 } G1 X
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粟米膠………75毫升
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3 H6 K3 _; `# U; Y, R' q芝麻…………40克, J- f" ~5 P' i' u& L8 X
+ |, U# q, M1 o2 d. K% R1 R公仔箱論壇花生…………40克 L( J; n! E" P' t
" J7 M% g- t) ~" ]7 ~2 [( J+ t% Ftvb now,tvbnow,bttvb椰絲…………75克
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& p$ @) a( n, L3 }1 S% I# o3 g/ G- R) l砂糖…………75克
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# @' h. E0 E1 O; ~, m公仔箱論壇糯米粉………300克
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步驟! c2 y. P6 }4 G+ |2 w
1 |1 V# W( X( e3 \% C2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。# | N9 A3 z; B
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(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。tvb now,tvbnow,bttvb. W" w# p% v% W- ]& W
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- z+ ^% s8 A0 o: r公仔箱論壇(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。9 O: \; W' [$ D3 s D
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3 [: A0 H" h5 ]1 ~9 a9 P3 S公仔箱論壇(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。/ H" }9 X! }7 c* P! D
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7 Y+ L* z. S4 ~" O& C5.39.217.77:8898知多一點﹕粟米膠 不太甜
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. _# T& a; J' W$ f$ v9 O) O9 `5.39.217.77:8898粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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