和風豆腐沙律
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# [) @5 y L1 ~+ q5 E5.39.217.77:8898材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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3 |6 p2 j- U* S! b* @4 b公仔箱論壇做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 8 L. V- U0 B# j" q% G* R
R4 R) g; ]6 M: g) _! h4 [2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a e/ |% c6 F
' N: y+ U* |3 ]! U7 ~- ^, L3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 ( V5 N8 }7 m( d& y) D" R( G
/ T+ H! q/ b9 M; Y: I9 b公仔箱論壇4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。8 K3 M$ |7 }( c" S! L0 k2 r2 N
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律- l' Q" Z) m) o8 q4 {/ {
' H& k! y% o, T6 T. i! ftvb now,tvbnow,bttvb材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb" u$ L8 z! H# h& U$ V% |
5 z6 d8 G1 J3 ?0 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。7 C- }0 o! m5 q$ q5 E: [
" S' _. ]0 D4 W/ [' i2 s) M2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 tvb now,tvbnow,bttvb! V+ y, _. A1 \
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素什菜沙律1 g# \: P x3 r' r! H( K9 [
5 U8 m7 K+ G) w K3 i% [; B公仔箱論壇材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙5.39.217.77:8898$ D) u" m8 @5 [) J) K
+ S ]/ d5 p" ?6 q公仔箱論壇做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； tvb now,tvbnow,bttvb! ^) j% O+ H. Q! ?# _. B4 G3 }1 G& y
( \+ x7 A- T8 b7 H2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 5.39.217.77:88985 O2 L, e) m5 N4 u+ b& ?5 s [# W
+ ^$ |) f% F- O4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. W6 u5 p: Y0 w& @& S2 b
& o8 a( \2 e1 `; l# ?5.39.217.77:8898P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油公仔箱論壇$ a3 N/ S: L2 ~; ^( |
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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/ ]8 w: b5 Y$ ]+ B4 g* H; [$ R1 stvb now,tvbnow,bttvb3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉tvb now,tvbnow,bttvb$ O: v, Q0 J+ p8 O8 Y/ V. o, Y. {
# ^) T9 B# B8 h: n% {+ h; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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