材料
9 _ ^. U& T2 h公仔箱論壇雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋（切粒） 1條、洋葱（切件） 1個、乾葱（剁碎） 6粒，雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味：洋葱（切碎）/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料：鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許
' T8 p2 J8 Z: v, u, p$ r. {$ S9 i6 z6 I3 M( i& E/ e: a
* Q' [$ w4 o+ l Htvb now,tvbnow,bttvb做法
7 s$ L' o, y& j- _5 f$ v* Y8 P1.雞胸肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘，備用。然後煮飯，在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，加水至過面，煲 40分鐘至熟。9 l; f ]3 Y0 ^5 j# b
5.39.217.77:8898# b" V1 z5 j! t. V
2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘，烚熟後撈起；新薯趁熱去皮，備用。將雞肉用中火煎香，備用。
' }( @3 F. i J$ Z* u2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O; }0 w/ B& h" V% c: n$ d3.燒熱鑊下油，加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯，加鹽調味，炒香後，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘，再加胡椒粉即成，連同飯上碟。公仔箱論壇5 L. g* J. Y) x* V
( S- R8 G- e* d8 b' z2 x5.39.217.77:88987 M& F' @! D Z
如果時間不夠又想讓雞胸更入味，可在醃雞時加入少許雞粉提味。) t5 E) J" S) E
|
發表於 2010-9-27 06:39 AM
| 