1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝； 5.39.217.77:88980 E9 j3 k1 t1 x5 Q' _! Y- r5 r# T
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
+ o0 S, K- R$ ~4 ]5 Y公仔箱論壇 3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子； tvb now,tvbnow,bttvb4 J4 H" b5 S1 O4 a' U) q( @
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止； tvb now,tvbnow,bttvb5 {* Q a! _, C+ l2 _
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
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此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。公仔箱論壇. D- {7 n, n2 j; _# r0 g& v$ I
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因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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