+ x+ j5 a F8 D. a$ ?公仔箱論壇
/ v% \7 k" a, L4 b2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：! ^/ o/ M, V @3 Y# e/ y, m, v
白胡椒粉：1/3tvb now,tvbnow,bttvb8 t8 Y) a0 a$ j! |: R8 r
生抽：3汤匙5.39.217.77:8898/ ?1 V2 c8 q% e X4 x
淀粉：1汤匙
Q# f7 |! u5 l, u" D. ], s公仔箱論壇 料酒：大半汤匙
, X" ^9 ?8 H" m( M3 s. l 盐：适量
# ~6 R* A& K1 m3 X" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d3 w, I4 L! l" X+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
/ V; r3 }2 B' p6 ?# Ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；
! K f4 D* a& X- P8 R. i# Y5 Atvb now,tvbnow,bttvb 2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 W1 O1 C% L/ b6 D* N0 V
3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；5.39.217.77:8898 b+ Z& m0 u0 w; W' W" n. [
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。
$ P0 F$ d/ R3 M# r
; w& r6 k/ |9 J( i, w: I. N3 F; Atvb now,tvbnow,bttvb 功效：
- _$ F7 ^+ `+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。5.39.217.77:8898$ L/ g% D7 `4 Q1 t* z' T3 o" P5 |' p q
" C3 W4 ]+ t% X V# S$ }) d ~# `公仔箱論壇
- x. h' p4 q# u: h! U公仔箱論壇 公仔箱論壇4 }& ], [! |7 y3 g) r
! }8 w& \1 P) |( ^, n" ~: d 丰腴鲜美各式肉丸公仔箱論壇 x5 G1 Q* ?( I; U/ }1 ^9 \
. E1 d! H& @6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 讲到肉丸，最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然，这有艺术加工的成分，但肉丸在我国有着悠久的历史，适合各地人的口味，一直都很受大众的欢迎，精致的有上海人的狮子头，平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb- C) t. b% X; f* ]
我们常吃的肉丸如按外形和口感来分，大致有两种，一种可见肉糜，口感细嫩；一种表面光滑，口感爽脆，也称为潮州肉丸。前者可在家自制，后者则需借助机器（如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力，也许也能自制）。肉丸可煮汤、红烧，潮州肉丸则大多用来下火锅，味道都丰腴鲜美。
& }% E" O) b1 e: t0 d. `# ^* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V2 d: ^; d. d' ^5 S: D5 y0 k
0 Y/ K& R' F# \; V5.39.217.77:8898 ●靓汤心水公仔箱論壇0 C# U# f. } U# R
公仔箱論壇 s4 l0 b4 g( P o4 i9 J
1. 选用五花肉，煮出来的肉丸不柴、不油腻，汤里也无须另外加油。
$ k5 k6 r5 S& o9 s# P2 C5.39.217.77:8898 2. 加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。
) |) l* h) |+ [7 ttvb now,tvbnow,bttvb 3. 肉糜想搅得粘稠又有弹性，除往一个方向搅外，可分3－4次加水，边搅边加，这样无论做馅或做肉丸都会很嫩。 |
發表於 2009-1-2 09:27 AM
| 
