 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
3 u& l4 c; N( T+ R1 o, K5.39.217.77:8898
1 i$ o+ j! d: o$ l4 m1 j- X- q5.39.217.77:8898 调味料：
8 O9 F/ o- K: u% u7 e4 y% ~0 j5.39.217.77:8898 油：2汤匙" ? g% Y. b; |
料酒：半碗公仔箱論壇" p, R; S7 U" z4 T/ \ [* x
盐：1/2汤匙
; Z( Q; {; N z n7 @& Etvb now,tvbnow,bttvb 麻油：1/2汤匙+ [' f7 a. l# P
2 v. S) C! |4 n; i' E' n7 Y9 Z公仔箱論壇 做法：
# v# q. ^4 t8 e" R& Q 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；- w7 y6 b5 L% @+ n0 e* N
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
* {! J7 ~4 C$ [, ~$ t6 k公仔箱論壇 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；公仔箱論壇! Z7 @7 r7 [/ s* f/ \8 n$ g
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 R8 ^ K5 G, j6 X6 Y
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。5.39.217.77:8898* |: I# Z: P! J
_3 d) g- ?- z1 Q9 G$ T, o- v 功效：
P' y4 u' Q9 G; W0 H, dtvb now,tvbnow,bttvb 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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. `2 ^; \! Y1 F; o$ O8 A3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 ^' H! N: O1 j: f 靓汤心水
5 P5 {5 a( ^ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @6 N, }: p, j1 {公仔箱論壇 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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