， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。* W* A5 C- ^ _, w
材料：4 }* Y: i# _& p1 s$ a4 \: R
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肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)5.39.217.77:8898* n0 {# Q0 W8 z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) y+ ?+ L2 C" y- E& J8 f7 X) ~ r
1. 猪肉洗净切厚片；
9 G) n, e7 A# ^3 q 2. 红枣洗净拍扁去核；tvb now,tvbnow,bttvb' C* F) s( Y. b$ m' ^ Y
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。: n! K/ W% u8 v, N+ o$ p
7 i) p- w+ T+ T4 ?) u! ? 功效：
- f: q* B& w) ?% E, P2 t: ctvb now,tvbnow,bttvb 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。/ m D! Q/ U8 `) C; J
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●靓汤心水* @3 Y! q& S* B5 w# a, O+ K
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瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。 |
發表於 2008-12-8 12:15 PM
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